Ответить с цитированиемОн со сметаной, я тоже не люблю с майонезом
Я в последнее время не могу есть салаты с майонезом!
-Где твой пресс?
-Его убили шоколадки
Он со сметаной, я тоже не люблю с майонезом
Остановите Землю. Я здесь сойду, это моя остановка.
ну тогда татусик рецептом делись, ананас, грецкие орехи я очень люблю!Сообщение от tata
-Где твой пресс?
-Его убили шоколадки
Жалко такое жрать.
Попробуйте сделать заправку из масла (оливкового или подсолнечного), кислоты (лимонный сок, виноградный уксус белый, виноградный уксус красный, бальзамический уксус), соли и сахара. Если взболтать до однородности в баночке, получится эмульсия вкусная. Но со временем может расслоиться. Чтобы дольше держалась эмульсия, нужно добавить горчицу чуток. Но я ем сразу заправленный салат и заправка не успевает расслоиться. Это базовая заправка для салатов. Её можно дополнять тёртыми чесноком и луком, сыром...Я в последнее время не могу есть салаты с майонезом!
Жаренной бараниной, печёными кабачками......И запивать Дж. Д. классическим
Есть многое на свете друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам.
Не помешает! Салат станет просто замечательным!Жаренной бараниной, печёными кабачками......
В прошедшем году Рождественским Постом несколько раз готовил салат из хвостиков лобстеров.
Довёл до совершенства путём оптимизации набора зелени, сока лимона и количества майонеза.
Ну и вот.
Картинки вставились в беспорядке, попробую описать последовательность процесса.
Хвостики отварить.
Опускать хорошо размороженные хвосты в сильно кипящую хорошо подсоленную воду, варить из расчёта 1 минута на 1 унцию веса (примерно 30 грамм) После варки намедленно выложить на лёд и засыпать льдом сверху, для того, чтобы быстро остановить процесс готовки.
Разрезаем пополам и освобождаем от скорлупы. Скорлупу не выбрасываем.
Измельчаем мякоть ножом до размера 1/2 - 5/8 - 3/4 дюйма, 12-19 mm.
Скорлупу разбираем на отдельные лепестки, заливаем холодной водой и ставим варить на час. Бульон сохраняем для последующей варки супа из лобстера, - опишу позже.
Мелко режем лук порей, белые стебельки зелёного лука, нежные стебли сельдерея и зелень chives.
На 4-ре хвоста лобстера всей зелени я взял по 1/4 чашки, зелени chives - 1/8 чашки, остальная 1/8 была оставлена для подачи на стол.
Всё перемешалось, заправилось лимонным соком и майонезом, немножко досолилось и отправилось настаиваться в холодильник на несколько часов.
Потом переложилось всё в красивую вазу, просыпалось сверху зеленью chives и подалось на стол.
С Новым годом и наступающим Рождеством!
136091528_2832046213680193_8170330484593901521_o.jpg
Последний раз редактировалось nemo13; 05.01.2021 в 12:44.
Замечательный салат! Очередной шедевр!
Вот только нам осталось найти хвостики лобстеров.
На руке, дарящей розы, всегда останется их аромат...
Ваши права
