Ответить с цитированиемЭто невозможно, как он над нами издевается!Можно же слюной изойти!!!
Это невозможно, как он над нами издевается!
kimyon и будет вкус турецкой колбасы.Сообщение от Кот Пушок
Вот говорил сам себе НЕ ЗАХОДИ В ЭТУ ТЕМУ... ЗАХЛЕБНЕШЬСЯ СЛЮНКАМИ
Но любопытство и желание оценить высокие кулинарные таланты мистера Пушка перевесили. И не напрасно
На последней картинке ммясско чудо, как хорошотак и просится на филе миньон
Это таки филе, но свиное...
Не годится на филе миньон, туда говядина нужна.
А это довольно сухое мясо. На отбивные - ОК, на колбасу, в качестве одной из составляющих, - ОК, на шашлык - не ОК.
Мдаа, на шашлычек шея хорошо идет.
Отправлено с моего Mi 9T через Tapatalk
Ааааааа, красота ж невозможная! Вот как теперь жить? В такие моменты хочется немножко побыть отцом Фёдором из "12 стульев"...
Доколе?
Если с курицы снять кожу...
А потом и мясо...
Добавить специй, перемешать, охладить и завернуть в рулет...
А потом упорно варить в течении часа при температуре 80° С - ~175° F...
И резко охладить в течении 2-х часов в ледяной воде...
А потом оставить в холодильнике на ночь...
То можно получить вот такую игру света и теней как на последнем фото.
Рекомендую!
Класс! А мясо измельчать надо?.
Поймите же, барон Мюнхгаузен славен не тем, - летал или не летал, а тем, что не врет. Если я сказал, что полечу, - значит я должен это сделать. Я понял, в чем ваша беда - Вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на Земле делаются именно с этим выражением лица.
Улыбайтесь, господа, улыбайтесь.
Я резал длинными полосками толщиной около сантиметра.
Грудки разрезал на три части по толщине. Ну а бёдрышки уже как пришлось, но тоже старался всё сделать полосками, не кубиками.
В рулете полоски лучше переплетаются и slice при нарезке лучше держит форму.
Фарш вымешивал очень тщательно, пока он не стал намертво липнуть к рукам.
На килограмм фарша добавил по 80 грамм крепкого куриного бульона, сваренного из костей этой же курицы.
Ваши права
