Ответить с цитированиемЯ знаю, что мясо только что убитого животного есть не рекомендуется, надо его выдержать. Видела(не у нас) как в магазинах подвешивают туши на несколько дней.Сообщение от Кот Пушок
Когда нет красного сока. это скорее Medium Well
А менее обжаренные будут с красным соком "кровью"
Более обжаренные- не будут розовые
Поймите же, барон Мюнхгаузен славен не тем, - летал или не летал, а тем, что не врет. Если я сказал, что полечу, - значит я должен это сделать. Я понял, в чем ваша беда - Вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на Земле делаются именно с этим выражением лица.
Улыбайтесь, господа, улыбайтесь.
Я знаю, что мясо только что убитого животного есть не рекомендуется, надо его выдержать. Видела(не у нас) как в магазинах подвешивают туши на несколько дней.
Я вас научу Родину любить.
В одной передаче повар сказал, что у любой прожарки не должен быть сок розовый.
Я вас научу Родину любить.
Почему?
Хотя по детству помню, мясо всегда сначала ставили на некоторое время, я думал, наверно просто, чтобы посушить
Вроде оно горчит. Может надо подождать пока адреналин разложится?
Я вас научу Родину любить.
Спецвыпуск для Денисовны.
Степени прожарки для стейков
RARE (с кровью) непрожаренное мясо с кровью.
MEDIUM RARE (слабой прожарки) мясо лишь доведено до состояния отсутствия красного мясного сока, с соком ярко выраженного розового цвета.
MEDIUM (средней прожарки) среднепрожаренное, внутри светло-розовый сок. Шеф рекомендует.
MEDIUM WELL (почти прожаренное) мясо с прозрачным соком. Шеф не рекомендует этот тип прожарки для стейка филе миньон.
WELL DONE (прожаренное) абсолютно прожаренное мясо, почти без сока. Шеф не рекомендует этот тип прожарки для стейка филе миньон.
WHAT HAVE YOU DONE? (Что ты наделал?) - тот самый вид "прожарки", когда стейк больше похож на подошву или хоккейную шайбу. Тот самый стейк, который можно жевать вечность. Это то, что мы никогда не сделаем с мясом.
Повар так сказал, кажется итальянец, они же там любят мясо огромными кусками готовить.
Я вас научу Родину любить.
CD, ну эту ж картинку не я придумал.
Если повар был кошерный или объяснял кошерные вещи, это дело одно.
А ковбои - они тоже толк в мясе знают.
Причём - тока наши, Американские ковбои. Из так называемой "Канады" - не в счёт.
Не умеют там мясо готовить.
Да и Канады самой нет - вон, даже Гара может подтвердить.
А я вообще красное мясо не ем.
Я вас научу Родину любить.
Канада - есть! и я ее видел... но то такое
"Придяще ко успѣху, не стѣсняйся роскоши и даровъ. Ибо мужъ сильный восседаетъ надъ всѣми, слабый же шароѣбится въ говнахъ".
Ваши права
