Чтобы просмотреть самые полезные сообщения темы, перейдите по этой ссылке

Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 42

Тема: Чахохбили

  1. #1
    Генерал Лейтенант
    Аватар для Кот Пушок

    Status
    Offline

    Репутация: 101501
    Регистрация
    04.01.2017
    Адрес
    Everett, WA, USA
    Сообщений
    4,467
    Mentioned
    5 Post(s)

    Страна: United States


    1 из 1 участников нашли это сообщение полезным.

    Чахохбили

    Посмотрел, вроде не было такой темы.Но если и была - теперьбудет и от Кота.

  2. #2
    Генерал Майор
    Banned

    Status
    Offline

    Репутация: 46938
    Регистрация
    22.12.2010
    Сообщений
    3,957
    Mentioned
    3 Post(s)

    Страна: Russian Federation


    5 из 5 участников нашли это сообщение полезным.
    Цитата Сообщение от Кот Пушок Посмотреть сообщение
    Посмотрел, вроде не было такой темы.Но если и была - теперьбудет и от Кота.
    Ты готовить собрался, или просто место зарезервировал ?
    Если просто место зарезервировал - то пойду-ка я и тему про хачапури себе заберу ...
    Последний раз редактировалось ZZ; 24.10.2017 в 22:49.

  3. #3
    Генерал Лейтенант
    Аватар для Кот Пушок

    Status
    Offline

    Репутация: 101501
    Регистрация
    04.01.2017
    Адрес
    Everett, WA, USA
    Сообщений
    4,467
    Mentioned
    5 Post(s)

    Страна: United States


    Цитата Сообщение от _ZZ_ Посмотреть сообщение
    Ты готовить собрался, или просто место зарезервировал ?
    Если просто место зарезервировал - то пойду-ка я и тему про хачапури себе заберу ...
    Терпение, терпение.
    Файлы не вставляюцца

  4. #4
    Генерал Лейтенант
    Аватар для Кот Пушок

    Status
    Offline

    Репутация: 101501
    Регистрация
    04.01.2017
    Адрес
    Everett, WA, USA
    Сообщений
    4,467
    Mentioned
    5 Post(s)

    Страна: United States


    7 из 7 участников нашли это сообщение полезным.

  5. #5
    Генерал Лейтенант
    Аватар для Кот Пушок

    Status
    Offline

    Репутация: 101501
    Регистрация
    04.01.2017
    Адрес
    Everett, WA, USA
    Сообщений
    4,467
    Mentioned
    5 Post(s)

    Страна: United States


    7 из 7 участников нашли это сообщение полезным.

  6. #6
    Генерал Лейтенант
    Аватар для Кот Пушок

    Status
    Offline

    Репутация: 101501
    Регистрация
    04.01.2017
    Адрес
    Everett, WA, USA
    Сообщений
    4,467
    Mentioned
    5 Post(s)

    Страна: United States


    9 из 9 участников нашли это сообщение полезным.

  7. #7
    Генерал Лейтенант
    Аватар для Кот Пушок

    Status
    Offline

    Репутация: 101501
    Регистрация
    04.01.2017
    Адрес
    Everett, WA, USA
    Сообщений
    4,467
    Mentioned
    5 Post(s)

    Страна: United States


    2 из 2 участников нашли это сообщение полезным.
    Некоторые заметки о характере и количестве продуктов:

    Не обязательно взять целую курицу. Можно приготовить чахохбили из ножек-окорочков или из крылышек.
    Ножки я рублю кинжалом на три части, окорочка крылышек - на две.
    Для этого блюда важно чтобы сок из косточек имел возможность наполнить блюдо своим вкусом и ароматом.

    Шо ещё важно?
    Мяса должно быть килограмма полтора. Малые порции чахохбили не такие вкусные - проверенно, а большие - труднее готовить.

  8. #8
    Генерал Лейтенант
    Аватар для Кот Пушок

    Status
    Offline

    Репутация: 101501
    Регистрация
    04.01.2017
    Адрес
    Everett, WA, USA
    Сообщений
    4,467
    Mentioned
    5 Post(s)

    Страна: United States


    5 из 5 участников нашли это сообщение полезным.
    В Самом Сердце Грузии, говорят, чахохбили делают не из курей, а только из диких фазанов.
    Но мне не разу не приходилось иметь дело с диким фазаном, поэтому я довольствуюсь курицей.
    Говорят, мол, можно и из баранины, и из говядины делать чахохбили.
    Я - не.
    Только курица.
    То, другое мясо можно и нужно готовить соответственно традициям.

  9. #9
    Генерал Майор
    Banned

    Status
    Offline

    Репутация: 46938
    Регистрация
    22.12.2010
    Сообщений
    3,957
    Mentioned
    3 Post(s)

    Страна: Russian Federation


    6 из 6 участников нашли это сообщение полезным.
    Аутентично, чо.
    Кстати, когда моя мама готовила - то еще добавляла мелко нарубленный грецкий орех. Под конец приготовления, вместе со специями.

  10. #10
    Генерал Лейтенант
    Аватар для Кот Пушок

    Status
    Offline

    Репутация: 101501
    Регистрация
    04.01.2017
    Адрес
    Everett, WA, USA
    Сообщений
    4,467
    Mentioned
    5 Post(s)

    Страна: United States


    1 из 1 участников нашли это сообщение полезным.
    Теперь о количествах.


    На полтора килограмма мяса = одну курицу - один большой пучок кинзы. Ни как не меньше.
    Остальные специи - Базилик
    тарагон
    и тимьян
    я беру по несколько веточек, ввиду того, что это специи сильные.
    Ну и принюхиваюсь, стараюсь так чтобы одна специя другую не перебивала.
    Последний раз редактировалось Кот Пушок; 24.10.2017 в 23:13.

Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •