Ответить с цитированиемЗаквасила только что..кимчхи - чимча ...подожду сутки и потом никто меня не удержит! Так давно хочу эту капусту...ела бы каждый день!
многовато)))) у нас в это время уже заканчивается капуста))) начинают ее есть уже на 5-й день!Сообщение от Geeka
в нашей семье квасить капусту - дело семейное))) обязанности делятся на всех, один капусту режет, другой морковку чистит, третий ее трет, четвертый перемешивает и утрамбовывает.... квасим без клюквы, с лавровым листочком!
Волшебная на всю голову
Заквасила только что..кимчхи - чимча ...подожду сутки и потом никто меня не удержит! Так давно хочу эту капусту...ела бы каждый день!
А рецептик, плиз?
Приготовить её наверное быстрее, чем написать рецепт... Я для себя взяла рецепт в ютубе, у одной кореанки , кулинарной блогерши , проживающей в Америке..главные ингредиенты : это пекинская капуста...рыбный уксус и специи...остальные овощи и зелень на своё усмотрение... Главный момент - это кашка из преправ на основе отвара из рисовой муки. Приправы: много чеснока, свежего имбиря, острого красного перца, репчетого лука...это основа...потом можно добавить ещё спец.специи для кимчхи...
Капусту надо промыть разделив на две части...и потом обильно посЫпать солью каждый листок...оставить на 4 часа...далее, когда капуста размякнет, промыть хорошенько и после смазывать каждый лист палкой из специй и нарезанных соломкой овощей и зеленью.. Сложить в глиненный горшок ( в идиале) или в пластмассовый контейнер... Оставить кваситься......
П.с. писала с 12.00...только сейчас дописала...
Я тоже постоянно покупаю в корейском супермаркете. Кстати Кимчи содержит в себе пробиотики которые появляются в реультате закваски и ферментации.
Пробиотики – полезные микроорганизмы/бактерии живущие в кишечнике.
Чем полезны пробиотики:
- повышают эффективность иммунной системы, секретируя антитела к определенным вирусам
- продуцируют предотвращающие различные инфекции вещества,
- предотвращают прикрепление к стенке кишечника вредных для человека бактерий и тормозить их рост
- стимулируют укрепление слизистого слоя в кишечнике в качестве барьера против инфекций
- тормозят секрецию или разрушать токсины, выделяемые некоторыми "плохими" для человеческого организма бактериями
- продуцируют витамины В, необходимые для метаболизма пищи, предотвращения анемии, возникающей при недостатке витаминов B6 и B12, а также поддержания здоровья кожи и нервной системы.
"Do not let the behavior of others destroy your inner peace." ~ Dalai Lama
Пиво - лучший пробиотик.
Щаз Снежана Денисовна придёт и сделает тебе
А глютамат положила?
Я вас научу Родину любить.
Зачем?
Потому что он используется в корейской кухне и полезный.
Я вас научу Родину любить.
Ваши права
