Устрицы, креветки и прочее

[effendi]

Удивляюсь вашей всеядности и крепости вашего желудка!. Мне всегда казалось, что улиток кушают специально откормленных и подготовленных, а не с улицы...

Тут как говорится: кесарю-кесарево, слесарю-слесарево. Желудок слава богу работает, проблем нет пока. Я б червей живых наверно не осмелился как в Австралии хавают аборигены, а так то, любые продукты, которые приемлимы в других странах...почему бы не попробовать? Лягушек пробовал, кальмары-осьминоги тоже, мидии, улитки, омары, раки, креветки...вот из наших гюрзу не пробовал и дикобраза

[Gara Abdulla]

вот из наших гюрзу не пробовал и дикобраза

первое - сухая, абсолютно безвкусная, костлявая , никчемная рыба...

второе - невкуснопахнущая старая жирная собака...

ты ничего не потерял...

[Hudaýberdi gorkak]

Тут как говорится: кесарю-кесарево, слесарю-слесарево. Желудок слава богу работает, проблем нет пока. Я б червей живых наверно не осмелился как в Австралии хавают аборигены, а так то, любые продукты, которые приемлимы в других странах...почему бы не попробовать? Лягушек пробовал, кальмары-осьминоги тоже, мидии, улитки, омары, раки, креветки...вот из наших гюрзу не пробовал и дикобраза

первое - сухая, абсолютно безвкусная, костлявая , никчемная рыба...

второе - невкуснопахнущая старая жирная собака...

ты ничего не потерял...

Как же, оказывается, я консервативен в еде. Я даже сома и раков не могу есть, потому как они "падальщики", а у вас такая гастрономическая "жесть"! Дай бог не во вред, а только на здоровье!

[Кот Пушок]

Как же, оказывается, я консервативен в еде. Я даже сома и раков не могу есть, потому как они "падальщики", а у вас такая гастрономическая "жесть"! Дай бог не во вред, а только на здоровье!

Сом, на сколько мне известно, не падальщик. Он - хищник. Его даже называют акулой пресных вод.
Но рыба оригинальная. Кстати, не идёт в Уху. И не вызревает при засолке.
А вот жареная, а особенно копчёная - вах, уважяю...
Но, как и во всех случаях, размер имеет значение.
Меня учили так - если попался огромных сом, придётся подстелить одеялко, и на него Сома вытаскивать, чтобы ему в жабры ни в коем случае не попал песок.
Потом нежно снять его с крючка, и сопроводить на глубину.
Мясо такого сома, - я имею ввиду около 2-х метров в длину, - уже не такое вкусное, а для репродуктивности он очень важен.
Но, по правде говоря, таких Сомов, двухметровых красавцев, мне никогда не попадалось.
А вот сомики сантиметров в 50-70 - самое то.

[effendi]

ты ничего не потерял...

Ты просто готовить не умеешь (с)
Собаку, кстати, тоже не пробовал

- - - - - -

Сом, на сколько мне известно, не падальщик. Он - хищник.

Верно. ППКС

[Gara Abdulla]

а у вас такая гастрономическая "жесть"! Дай бог не во вред, а только на здоровье!

дето на слабо брали... дето чисто из любопытства... но то такое...

- - - - - -

Сом, на сколько мне известно, не падальщик. Он - хищник.

он - би он и падальщик и хищник...

Но рыба оригинальная. Кстати, не идёт в Уху.

та ща! закинь голову... паци откусишь...

[effendi]

та ща! закинь голову... паци откусишь...

В основном на шашлык или жарку...а из голов я всегда уху делаю- такой холодец получается!!! Тот тебе ещё хаш

[Hudaýberdi gorkak]

Про сомика
http://fish-news.teia.org/som11.htm

[Кот Пушок]

та ща! закинь голову... паци откусишь...

Я не сам придумал то, шо Сом в Уху не идёт. Запах у варёного сома своеобразный... Сварить-то оно можно, но зачем, если есть другие благородные рыбы для Ухи, та же Щука, например, вот уже где Уха так Уха...
И балык из Сома не просалывается толком. Он то, конешно, получается солёный, но сыростью отдаёт.
На Днепре старi рыбалi мне говорили, шо сом - для жарки и копчения.
Но це ж таке - то такое (с)

[effendi]

Уха ухе рознь. Можно и поспорить, но щука наша "северная" мне совсем не нравится, также как и кефаль.
Модераторам: Перенесите плиз в раздел рыба наш базар, абы не портить тему