Устрицы, креветки и прочее

[ACH1LLES]

А мне улитки не нравятся, вообще ни о чём: сами по себе ни вкуса, ни запаха, ни нежности мяса. Возни с ними много, если готовить как положено, а удовольствия особого от блюда не получила, чисто галочку поставила, что и это попробовала, и всё.

А у нас в ресторанах и кафе где то их готовят? Никогда не пробовал улиток , а хотелось бы)

[Лень]

А у нас в ресторанах и кафе где то их готовят? Никогда не пробовал улиток , а хотелось бы)

Ой, не знаю. Я, честно говоря, в Ашхабаде в ресторанах почти не бываю.

[effendi]

А мне улитки не нравятся, вообще ни о чём: сами по себе ни вкуса, ни запаха, ни нежности мяса.

То что мы делали, да не, фонтан. Но вот привозные из России, уже готовые, (только подогреть надо) мне очень понравились. Если б у нас продавались, покупал бы...

[Lady30012]

а я бы не смогла их ни съесть,ни приготовить.тут наверное психологический момент.для меня это просто улитки, которые ползают и шевелят усиками.

[ACH1LLES]

а я бы не смогла их ни съесть,ни приготовить.тут наверное психологический момент.для меня это просто улитки, которые ползают и шевелят усиками.

Та я так же , но надо же попробовать. А то так и не узнаю вкус улиток

[Lady30012]

Лучше попробуй кальмара,за уши не оттащишь

[Hobo]

кальмара,за уши не оттащишь

Кальмара надо уметь готовить, у нас пару раз пробовал - резина. Юго-восточные азиаты хорошо готовят кальмаров.

[Кот Пушок]

Тоже никогда не ел улиток. Хотя в азиатских супермаркетах они продаются.
Слышал, шо их надо правильно готовить. Но это "правильно" не всегда даже между ресторанскими поварами одинаково толкуется.
Вот, взять осьминога, например.
Всё, шо мне попадалось в магазинах, напоминало маленькие кусочки резины, сдобренные соусами и специями, а, говорят, правильно приготовленный осьминог - вершина кулинарного искусства.
Но здеся тоже есть "психологический эффект".
На рыбалке в наших водах мне иногда попадались осьминоги, и мне всегда казалось, шо они на меня смотрят каким-то осмысленным взглядом...
Небольшие, размером в две ладошки, поставленных вместе, а вот поди ж ты...
А на больших глубинах в нашем заливе водятся настоящие, большие осьминоги...
Как-нибудь расскажу, что я о них слыхивал от водолазов...


А вот кальмары - да, енто весчь.

[ACH1LLES]

Я сушеный кальмар к пиво брал. Отлично с пивасиком идёт , лучше чем анчоусы

[Кот Пушок]

Кальмара надо уметь готовить, у нас пару раз пробовал - резина. Азиаты хорошо готовят кальмаров.

Кольца кальмара обвалять в муке, предварительно посолив и поперчив, и в горячем масле обжарить, очень быстро, 1-2 минуты, если кальмары свежие, и уж во всяком случае не больше 5-ти минут, если кальмары были заморожены.
Подать с соусом - ложка майонеза, пол-ложки дижонской горчицы (или французской сладкой) и сок лимона по вкусу.
Мой любимый вариант.

- - - - - -

Я сушеный кальмар к пиво брал. Отлично с пивасиком идёт , лучше чем анчоусы

Анчоусы тоже разные бывают.
Они особенно хороши на лодке, в дальнем походе, да когда ветерок приличный, ну, и качка тоже достаёт.
Хотя на меня шторм не действует, пока, во всяком случае, но анчусами в этом случае я люблю закусить.