Супчики

[Vит@ля]

И водовки!

Самогонки...

[Азор]

Лук, морковку и буряк/свеклу перед закладкой в борщ протушиваю.
Это моё ноу-хау, на которое некоторое время не соглашалась Жена.

я тоже так делаю. мама в свое время научила. :-))

[Hudaýberdi gorkak]

Самогонки...

Ну, от качественного натурпродукта кто же откажется?

[neobob]

Я Борщец с салом люблю

кстати,а где хорошее делают сало в Абаде?

[Vит@ля]

а где хорошее делают сало в Абаде?

Понятие "хорошее", у всех разное. Я много перепробовал, но такого как делал мой сосед, царствие ему небесное, нигде не пробовал! Ну и Гараша мне как то подвозил украинского сала, тоже за пару дней умял. Сейчас беру с рук, не сказать чтоб супер, но лучше чем в ланчиках в магазинах заводское.

[Hobo]

Понятие "хорошее", у всех разное. Я много перепробовал, но такого как делал мой сосед, царствие ему небесное, нигде не пробовал! Ну и Гараша мне как то подвозил украинского сала, тоже за пару дней умял. Сейчас беру с рук, не сказать чтоб супер, но лучше чем в ланчиках в магазинах заводское.

ИМХО, в большей степени вкус сала зависит от самого сала, а потом уже от варианта засолки. Когда бывал у родни в России, на смоленщине, там считалось самое вкусное и дорогое - сало из пуза, чтобы с парой-троек прослоек, нашпигованное чесноком. У нас сколько не искал, пуза нет, породы наверно другие, мясные, да и кормят по разному, у нас таких туш я не встречал. Беру с задней ляхи сам срезаю и засаливаю в рассоле. В инете куча рецептов, но смысл в принципе одинаковый, разница в приправах. Сам не особо люблю сало, чисто ситуативно, бывает иногда хочется кусочек с черным хлебом. Дочка у меня любительница + жена готовит на нем, на чугуне самое то. А вообще, с удовольствием бы попробовал итальянское лардо, вековые традиции и рецепт, жаль в Италию пока не собираюсь(

[CD]

кстати,а где хорошее делают сало в Абаде?

На Русском базаре были холодильники со всевозможными копченостями. Там пробовать давали. Давно уже не обращала внимание на них, есть сейчас или нет.