Ответить с цитированиемДА-ДА.....2005 г. Аваза, пляж..прям у моря.... шашль из осётра...(30-40 тыШь) + холодное разливное пивА)) чем не отдых?))Сообщение от nemo13
ты пробовал не жарить, а запекать в фольге с минимум оливкового масла?ктати о масле...подсолнечное и кукурузное....масла...почему то пытаются впитаться по максимуму в рыбу...хз вопчем...
Учите своих сыновей тому, что женщина - это друг, дом и жизнь.
ДА-ДА.....2005 г. Аваза, пляж..прям у моря.... шашль из осётра...(30-40 тыШь) + холодное разливное пивА)) чем не отдых?))
дык это, при запекании масло то вообще не нужно....
"Придяще ко успѣху, не стѣсняйся роскоши и даровъ. Ибо мужъ сильный восседаетъ надъ всѣми, слабый же шароѣбится въ говнахъ".
пару капель оливкового масла в перемешку с лимонным соком не помешает
Душа,которая может говорить глазами,может целовать взглядом.(ц)
Смотря за какую рыбу речь...карасю к примеру сок лимонный не покатит...
...и вообще, лично я , исходя из проведенных экспериментов, считаю шо лимон и оливковое масло, лучше всего подходят токо как маринад к шашлыку из индейки...а вот рыбу таким мариновать...не, можно...но как то не то...вроде...
"Придяще ко успѣху, не стѣсняйся роскоши и даровъ. Ибо мужъ сильный восседаетъ надъ всѣми, слабый же шароѣбится въ говнахъ".
пару раз готовил плов.......правда из курицы..... научил друг, а он в свою очередь у <московских> узбеков)))
Сначала нарезается мелко лук, в казан наливается масло... лук обжаривается до золотистого цвета на не сильном огне.... после добавляется куриное <мясо> нарезанное дольками и вместе с нарезанной морковью красиво тушиться.... когда уже заметили что курица почти готова, а морковь стала немного мягкой добавляем рис (мытый), а после заливаем заранее вскипечёной водой (аккуратно по краям).... воды льём столько (т е с запасом), чтобы расстояние от верхней кромки риса до поверхности воды было примерно на фалангу пальца (2-3 см). Сразу же не забыть посолить.... и на сильном огне варим... как вода выкипит, закрываем плотно крышкой и готовим на медленном огне минут 40))
Потом перед финишем открываем крышку и аккуратно ложкой отделяем рис от казана (по кругу что бы тот пар и вода которая осталось внизу - <поднялась. на верх)... после плотно накрываем пакетом (одноразовым) и оставляем минут на 5 при включённом медленном огне и минут на 5ть на выключенном)
Ну вроде всё..... фуф))
Всем приятного))
Вооот, пришел хороший человек и обьяснил, что да как, конкретно обьяснил...
Батырс, не уходи больше))
Вопросы:
какие пряности надо/можно испольовать для плова?
у казана толстое дно?
Учите своих сыновей тому, что женщина - это друг, дом и жизнь.
я обычно добавляю чеснок, черный перец и зиру... казан с тонким дном это уже кастрюля
Душа,которая может говорить глазами,может целовать взглядом.(ц)
Привет Geeka.... ого сколько романтики в твоих словах))) Постараюсь не уходить... спустя год здесь столько всего изменилось))
Я сам перечитал все 6 страниц, но рекомендаций не нашёл... наверное все стесняются ;)
на счёт пряностей - по вкусу... многие бросают в казан (после риса) целую <головку>
Ну да... но самый хороший чугунный (совковый), но это редкость.... в основном везде (в бывшем Союзе) - аллюминевые, Китайские)
Можно сделать и в кастрюле, но это будет не то.... всё равно что шашлык в духовке жарить)
Ваши права