Свинина******

**Bashlyk** · 13.02.2012, 10:57

А я бы не смог. Почему даже не знаю, но несмог бы.

**hamsanim** · 13.02.2012, 11:57

Сообщение от Bashlyk

А я бы не смог. Почему даже не знаю, но несмог бы.

Один раз пришлось с корейцами с работы пойти в собачий ресторан.. Чисто из спортивного интереса хлебнул пару ложек бульона, и откусил (живодёр..)) кусочек мяса.. но в самом деле, почему то не лезет... В результате заказал курочку..))

**hamsanim** · 19.02.2012, 23:24

В пятницу вечером в гости заглянули знакомые корейцы. Они прознали, что у нас есть корейская свининка, которую ещё до меня мой сосед привёз из Алматы. Да, есть как бы такие места в свинине, которые тут не купишь - это должно быть мясо с жировыми прослойками (называется "сапгёпсаль"). В Корее обычно мясо жарится прямо за столом - для этого либо в столе делают специально отверстие, куда ставят посудину с углями, на которых жарят мясо, либо газовые горелки. Мы поступили проще - купили за 10 манат на рынке советского покроя электро-плиту и посидели под пиво за вечными разговорами о женщинах..))

То что лежит такими багровыми ломтиками.. это не мясо - это сыромороженный тунец. Его тоже привезли из Алматы -
говорят, что это из Кореи. В Корее это недешевое лакомство - так называемое сашими (по японски)- сырая рыба
Тунец обычно подаётся слегка подмороженным. В Корее я вообще люблю это дело, но тут цвет меня смутил..

**Bashlyk** · 20.02.2012, 00:16

Сообщение от hamsanim

так называемое сашими

тоже люблю это дело. Нравится лосось

Тунец тоже гуд! Тут японцы или китайцы подают с васаби, имбирем и соевым соусом.

**hamsanim** · 20.02.2012, 00:45

Сообщение от Bashlyk

Тут японцы или китайцы подают с васаби, имбирем и соевым соусом.

У меня просто в кадр не попало - мы конечно тоже макали в соевый соус с васаби. Имбиря не нашлось)))
Кстати, в Корее есть такое вкусное блюдо - называется ПОССАМ- тоже из свинины - но она там отварная. Кстати, если посмотреть на наш стол, то там в такой некрасивой банке видны кусочки мяса - это кореец принёс с собой дома сваренное. Но вообще это подаётся аппетитно. А вываривается мясо в бульоне, в который добавляют корень имбиря. Это придаёт мясу прянность. Вот так это примерно выглядит:

Обычно мясо подаётся с корейской квашеной острой капустой Кимчи, салатом из лука под кунжутным маслом и листьями салата - ну собственно всё корейское мясоедение - это эдакий заворот в лист салата всего что попадётся на столе (конечно есть свои каноны что класть, но не регламентировано). Это мясо похоже на Сёмгёпсаль, который мы ели, только вот в таком варёном исполнении))

Вот тут можно посмотреть процесс приготовления http://board.miznet.daum.net/gaia/do...93&bbsId=MC001