Не наша..
А ваша чем отличается?Сообщение от Vит@ля
Ух раздразнили...а я второй день мечтаю о большой кясушки Дограмы с чорба из свежего Курбанбайрамского барашка...
Или даже тазик Дограмы...
У нас ашгабатские такое не готовят...только Фитчы...а вот в Дашогузе сомса не чем не отличается от узбекской, если только тем, что наши ташаузские мяса больше кладут... А узбеки лука больше и капельку мяска, чисто для запаха ...
Какие-то неправильные узбеки готовили сомсу))
Была у нас в гостях ташкентская узбечка. Испекла она сомсу...мммм...пальчики оближешь...мяса больше, чем теста...про лук и не говорю. А ещё она какие-то специи добавила...аромат бесподобный!
Фсе псдец хочу сомсу, высылайте узбечку красявишную годков 18-20ти...
На самом деле сомса бывает разной, даже в соседних кафе. Слоенной или без слоеного теста (борек сомса), формой (квадратная, треугольная или в форме полумесяца), в тамдыре (но тут уже много начинки не положишь), набором специй (черный перец, зира, сверху кунжут и т.д.) но не все любят много специй. Соотношением мяса, лука и жира и самим мясом ( лучше всего подходит мясо с живота если это говядина, обычно раньше всех разбирают именно это мясо), попробовав один раз в следующий раз можно уже отличать откуда сомса. Да и в каждом регионе готовят чуть-чуть по разному, к примеру в Чарджоу больше всего квадратной сомсы, в Халаче сомсу не очень умеют готовить там лучше всего в стране готовят ишликли (пирог обычно из не слоенного теста, довольно большого диаметра готовят в специально тамдыре, раза в 2 больше диаметром и горловиной обычного тамдыра, довольно вкусно блюдо). В Керках стандартные треугольная или в форме полумесяца готовят тоже обычно узбеки. В Балкане сомсой занимают приезжие из Ташауза, в Ашхабаде тоже это обычно приезжие готовят сомсу.
Ваши права
Ответить с цитированием