Туркменские блюда

[Geeka]

Тема о национальной кухне. Прошу придерживаться темы.
Спасибо.

[Unlikely]

о Unlikely стал гадить в репу, что ожидаемо, ну вчера тиджей делал тоже самое в репу WMinTM

Я не "гажу в репу", не имею такой привычки. Ставлю лайки или анлайки как привык это делать на других форумах, чтобы не загромождать тему бессмысленными "+100500" или "незачет". Но если для вас, леmо, эта виртуальная репутация так критична, то я сейчас же сниму анлайк, и впредь буду ставить вам только лайки, мне не трудно

[MTV]

Unlikely стал гадить в репу, что ожидаемо

Я думал, он только мне их ставит. Чем бы дитя не тешилось....

[ZZ]

Так что назвать дограма - быстрым приготовлением - весьма сложно!
К тому же он продукт который не может быть долго храним...это зависит от качества лука...

Я имел в виду немного не то, вот допустим я чабан, охотник, караванщик и.т.д. Насыпаю сухую дограму в мешок (благо храниться в нашем климате она может долго) и иду - по своим делам чабанским значится. На привале, вскипятил водички (а в удачном случае и бульончик мясной соорудил) разбодяжил ту дограму, и вуаля ... жидкое горячее блюдо, по быстрому.

[KIMLU]

Я имел в виду немного не то, вот допустим я чабан, охотник, караванщик и.т.д. Насыпаю сухую дограму в мешок (благо храниться в нашем климате она может долго) и иду - по своим делам чабанским значится. На привале, вскипятил водички (а в удачном случае и бульончик мясной соорудил) разбодяжил ту дограму, и вуаля ... жидкое горячее блюдо, по быстрому.

Да видно я не подумал .

с вашего позволения, хотелось бы также отметить про чабанскую еду....Это что ни на есть называется "Говурма", самая лучшая пища путника и очень популярен среди местных пастухов.

Это прожаренное мясо в собственном соку (курдуковом жире)...хранится необычайно долго и не теряет вкус.
Рецепт приготовления - простой кипяток - с солью, с томатом, с сахаром, с сухарями и пр....

[tata]

а бывают такие вареники-пельменики с яйцом и мятой...однажды пробовала - осталось в памяти...вкуснотища. кто знает секрет приготовления?

[ZZ]

с вашего позволения, хотелось бы также отметить про чабанскую еду....Это что ни на есть называется "Говурма", самая лучшая пища путника и очень популярен среди местных пастухов.
Это прожаренное мясо в собственном соку (курдуковом жире)...хранится необычайно долго и не теряет вкус.

Буквально на днях слышал байку от таксиста, как тот еще в советские времена проходил срочную службу на Тихоокеанском флоте, и получил посылку с Родины (с говурмой в том числе), а путь от нас до Владика, понятное дело, неблизкий. И как его пол экипажа отговаривало ту говурму есть под предлогом, что никакое мясо, ни при каких обстоятельствах не может не испортиться.

[KIMLU]

что никакое мясо, ни при каких обстоятельствах не может не испортиться.

Мы в Армии, когда были в песках, без электричества и холодильников - всю мясную провизию пережаривали в говурма...и так спасали мясо от плесени и червей.
Кстати, в городе под брендом "Берекетли" продается консервированный "Говурма" - но правда она хранится недолго, всего лишь просто, потому что в составе очень много воды...если попадется свежая, то вкусная.

[Алтынка]

Ох, вы так вкусно говорите о еде!!! :-)) Ммм, слюнки текут (образно).

[Marishka]

Тяжёлый случай, я действительно считал что патриотизм не болезнь, но теперь.. всё встало на свои места

вот это к чему было написано не понятно...когда сказать по теме нечего, лучше все таки промолчать!