Ответить с цитированиемВит, поищи плиз :-)
У меня где то дома есть книга о здоровой и полезной пищи ещё со времен СССР, если найду, там есть книга Туркменские Блюда.
Вит, поищи плиз :-)
Все свои претензии ко мне запишите на листочек, сделайте самолетик..... и летите нахрен!!! Счастливого полета Вам и Вашим пассажирам! (с)
Не знаю разницу менжу этли ве гатыклы, а разве гатык не во время трапезы добавляется?....Сообщение от Алтынка
Мне тетка моя сказала что гатык уже в готовый этли добавляется, точнее в унаш без этли.)
Кста, Кимлу, а не смог бы остальные блюда перевести на русс яз?
Вах
"Do not let the behavior of others destroy your inner peace." ~ Dalai Lama
еще как Вах!
Поймите же, барон Мюнхгаузен славен не тем, - летал или не летал, а тем, что не врет. Если я сказал, что полечу, - значит я должен это сделать. Я понял, в чем ваша беда - Вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на Земле делаются именно с этим выражением лица.
Улыбайтесь, господа, улыбайтесь.
фигасе))))
заметил: не то что названия блюд в разных велаятах разные но и продукты питания....
унаш- это ведь домашняя лапша ?
Последний раз редактировалось do centa; 07.11.2013 в 16:46.
Первый два затрудняюсь, так как никогда не слышал.
Последние два "Лапша мясная", "Лапша варенецем"
А так первое блюдо - ogurjaly aş - наверно связано с каким-регионом Т-на.
Içdykma - может быть какая-то забиванка
Огурджали-аш - это тот же унаш, только из теста с пряностями и с рыбным супом. В Каспии есть остров "Огурджали" (русское название о-в. "Огуречный"), где обитало туркменское племя огурджали. Так как на острове было трудно с дичью и с содержанием домашнего скота, в их кухне централное место занимали рыбопродукты.
Ыштыкма - правильное произношение - ичдыкма - фаршировка. Тоже из кухни племени огурджали. Фаршированная дичь или рыба (по желанию)
Этли унаш - это лапша с мясным супом. Варится в обычном мясном бульоне.
Гатыклы унаш - это лапша, сваренная в обычной посоленной воде, без мясных добавок и масла. Можно добавлять пряности и специи, лук и помидоры. Употребляется без бульона, смешивается с гатыком (домашним кефиром). В некоторых районах к унашу отдельно подается мясная подлива.
Последний раз редактировалось TJ0088; 08.11.2013 в 04:03.
Лучше быть честным занудой, чем лицемерным ханжой!
-Где твой пресс?
-Его убили шоколадки
Ваши права
