Закупка продуктов

[KIMLU]

Молоко прокипятить и остудить, чтобы было теплое, а не горячее. Разлить в посуду вроде стеклянных баночек или глиняных горшочков. Добавить в каждую посудину по чайной ложке сметаны. Перемешать и поставить в тихое, теплое место до загустения. После загустения очень осторожно перенести в холодильник часов на 10-12. Баночки должны быть прикрыты марлей или тонкой тканью. Через сутки мацони готов. По вкусу имеет мало общего с гатыком.

ну вот, вот так и делали - это же как ни есть как гатык!

[Astra]

Скорее всего только потому что из натурального молока, так как в детстве и сейчас у родителей говят гатык, но для красоты и удобства заквашивали сразу в граненные стаканчики - и всегда это называли гатыком, и на готовом продукте сверху всегда оставался толстый слой из сливок и на ложке держится хорошо - и вкус пресный и нежный.
Другое дело консистенция для сюзмы - его как раз и продают на рынке - это более уже прокисший гатык

Да, это и есть мацони или мацун. Просто название тюркское, а не грузинское или армянское.

[Marishka]

в общем, разницы нет как называется...готовим дома Гатык, Мацун, Мацони.. не ленимся ... ;)...

п.с. в последнее время мариную мясо на шашлык в мацони...очень нежное мяско получается и сочное... nm

[Rubik Jan]

А кто подскажет где отличный фарш в Абаде, и рыбку свежую где лучше брать и какую?

[lipglock]

А кто подскажет где отличный фарш в Абаде, и рыбку свежую где лучше брать и какую?

я фарш беру всегда в Йимпаше. правда только бараний. всегда хороший нормальный фарш. Насчет говяжего не знаю.

[lipglock]

п.с. в последнее время мариную мясо на шашлык в мацони...очень нежное мяско получается и сочное... nm

баранину или говядину?

[Vит@ля]

Ананасы кто нибудь видел в городе? Кроме тикинки.

[Rose]

в Ямпаше....Беркараре

[Gara Abdulla]

Кроме тикинки.

Шарик, ты балбес! (с) не тикинка, а Текинка...ананасов ему захотелось...кыш на пальму за орэхами!!!!

[Vит@ля]

И сюда приполз аспид чешуйчатый. Ешь ананасы рябчиков жуй, до рябчиков ещё дело дойдет.