Губит людей не пЫво...

[Lady30012]

Этот я сама дома делаю

[Infinity]

Этот я сама дома делаю

Выкладывай рецепт и технологию

[Lady30012]

Да там ничего сложного.рецептов в интернете достаточно. Почитала,выбрала подходящий.возни правда много. но результат того стОит.

[neobob]

А хлеб у нас такой есть,настоящий Бородинский,или как?)и дрожжи любые пойдут?,делал как то сам,но как на фото не получился

[Lady30012]

Я делаю из белого хлеба, тот что по 60 тенге.другой не подойдёт.и добавляю купленную ,специально для кваса,крошку из ржанных сухарей.а цвет такой даёт жаренная корочка от сухариков.

- - - - - -

Дрожжи сухие в пачках прессованые.главное чтоб не просроченные.

[effendi]

Чайный гриб вам в помощь

[Lady30012]

Тоже есть.

[Vит@ля]

Я делаю из белого хлеба, тот что по 60 тенге.другой не подойдёт.и добавляю купленную ,специально для кваса,крошку из ржанных сухарей.а цвет такой даёт жаренная корочка от сухариков.

А я дурак, хлеб всегда покупаю, нарезаю на кубики и жарю до золотистой корочки, только так и никак иначе..

[Infinity]

Да там ничего сложного.рецептов в интернете достаточно. Почитала,выбрала подходящий.возни правда много. но результат того стОит.

Сказала А, говори и БЭ расказывай свою технологию, или хочешь чтобы все прошлись по твоим граблям?

[Lady30012]

Сухари от белого хлеба подсушить в духовке до коричневого цвета. В трёхлитровую банку насыпать сухарей на 2/3 ,залить кипятком, оставить на 3-4 часа, чтобы остыло .распустить в чашке дрожжи в тёплой воде,добавить пару столовых ложек сахару.дрожжи одна маленькая пачка на один раз.размешать и залить сухари.оставить бродить на два дня при комнатной температуре. Через два дня растолочь сухари в кашу.лишнюю жидкость слить.в чистую банку положить закваску меньше половины банки,немного сухарей, сахар по вкусу. Залить охлаждённой кипячённой водой.на два пальца не долить до края горлышка.накрыть крышкой и оставить бродить.я определяю готовность так,сухари опускаются на дно.сливаю готовый квас в бутылки,кладу несколько кишмишин (кишмишей, кишмишов ? ? ? )закрываю крышкой и оставляю ещё на пару дне в комнате,кишмиш быстрее начнёт выделять газ.потом на сутки в холод и получается, как на фотографии.содержание этилового спирта около 1%.чем дольше готовая закваска стоИт,тем вкуснее квасик получается.

- - - - - -

А я дурак, хлеб всегда покупаю, нарезаю на кубики и жарю до золотистой корочки, только так и никак иначе..

В чём разница?