Медицина
В медицине этиловый спирт в первую очередь используется как
растворитель, экстрагент и
антисептик.
- по своему действию этиловый спирт можно отнести к антисептикам;
- как обеззараживающее и подсушивающее средство, наружно;
- подсушивающие и дубящие свойства 96%-го этилового спирта используются для обработки операционного поля или в некоторых методиках обработки рук хирурга;
- растворитель для лекарственных средств, для приготовления настоек, экстрактов из растительного сырья и др.;
- консервант настоек и экстрактов (минимальная концентрация 18
; - пеногаситель при подаче кислорода, искусственной вентиляции легких;
- в согревающих компрессах;
- для физического охлаждения при лихорадке (для растирания)[5];
- компонент общей анестезии в ситуации дефицита медикаментозных средств;
- как пеногаситель при отеке легких в виде ингаляции 33 % раствора;
- этанол является противоядием при отравлении некоторыми токсичными спиртами, такими как метанол и этиленгликоль. Его действие обусловлено тем, что фермент алкогольдегидрогеназа, при наличии нескольких субстратов (например, метанол и этанол) осуществляет лишь конкурентное окисление, благодаря чему после своевременного (почти немедленного, вслед за метанолом/этиленгликолем) приёма этанола уменьшается текущая концентрация токсичных метаболитов (для метанола — формальдегида и муравьиной кислоты, для этиленгликоля — щавелевой кислоты)[6]
Парфюмерия и
косметика
Является универсальным растворителем различных веществ и основным компонентом
духов,
одеколонов, аэрозолей и т. п. Входит в состав разнообразных средств, включая даже такие как зубные пасты, шампуни, средства для душа, и т. д.
Пищевая промышленностьНаряду с водой, является основным компонентом
спиртных напитков (
водка,
виски,
джин,
пиво и др.). Также в небольших количествах содержится в ряде напитков, получаемых брожением, но не причисляемых к алкогольным (
кефир,
квас,
кумыс,
безалкогольное пиво и др.). Содержание этанола в свежем кефире ничтожно (0,12
, но в долго стоявшем, особенно в тёплом месте, может достичь 1 %. В
кумысе содержится 1—3 % этанола (в крепком до 4,5
, в квасе — от 0,5 до 1,2 %
[7].
Растворитель для пищевых
ароматизаторов. Может быть использован как консервант для хлебобулочных изделий, а также в
кондитерской промышленности[8].
Зарегистрирован в качестве
пищевой добавки E1510[9].
Ответить с цитированием
Сообщение от Chaika
Spoiler: 
