Сообщение от шоколадка
Ответить с цитированиемСимит-турецкие бублики с сезамом.
Тесто:
стакан теплой воды
40 гр. свежих дрожжей
стол. ложка сахара ( я положила стол. ложку меда)
Все перемешиваем, оставляем на 15 минут.
Затем:кладем в подошедшую опару 200 гр. сливочного размягченного масла или 200 гр. оливкового (я использовала сливочное, в следующий раз хочу попробовать с оливковым), стол. ложку соли и 4 стакана муки, месим или в машинке, или руками минут 10, получится довольно плотное, не липнущее к рукам тесто. Накрываем пищевой пленкой, укутываем в теплое полотенце и оставляем на час.
Как только тесто подойдет, отщепляем маленькие кусочки и начинаем тянуть их руками в жгутики. Заранее приготовить в двух разных глубоких тарелках: в одной-сезам, в другой- стакан воды развести с 2 стол.ложками виноград.сиропа ( у меня его нет, поэтому я перемешала с двумя ложками меда). Теперь, как показано на фотографиях ниже, два тоненький жгутика соединяем, переплетая и скручивая, делаем бублик, как все слепили, оставить под полотенцем еще на минут 10-15, затем опускаем каждый бублик сначала в жидкую смесь, потом обваливаем в сезами. Выкладываем на противень и выпекаем в заранее разогретой до 200° минут 20-25. Очень вкусно их на завтрак с брынзой и оливками и сладким любимым чаем! Приятного аппетита!
