Арбузы

**nemo13** · 16.07.2015, 19:51

Я вообще про удобрения нигде не писала, насчет консервантов, или веществ, которые не дают продукту испортиться, и предотвращают размножение болезнетворных бактерий, это была лишь гипотеза. Но даже в общепите, в напитки всякие, сделанные из свежевыжетых ягод/фруктов, добавляют подобные вещества, для безопасности. Возможно, в европейских магазинах изначально следуют всем нормам, и прежде, чем разрезать арбузы, сначала их моют тщательно, итд. Суть была в том, что лучше избегать разрезания арбуза при покупке, тут в Туркменистане, в частности. При чем тут , что везут с европы итд? У нас, и как я сказала выше, во всех странах бывшего союза, культура санитарии при продаже такой продукции, отсутствует напрочь. Поэтому и есть эти санитарные нормы.
У вас ,если все так безопасно, то я только рада.

**nemo13** · 16.07.2015, 20:12

Профилактика отравления арбузом

Чтобы избежать отравления, нужно придерживаться некоторых правил.

Перед тем как разрезать арбуз, его надо помыть тёплой водой с мылом, а затем ополоснуть кипятком.
Не надрезайте арбузы при покупке, чтобы не занести в него микробы.
Цвет мякоти качественного арбуза — от розового до красного. Жёлтые прожилки и белые уплотнения, синюшный цвет — признаки химикатов.
По структуре нормальная мякоть — с крупинками, на разрезе искрится. Подозрительная мякоть гладкая, с прожилками, волокнистая.
Если опустить кусочек мякоти в воду, то она просто помутнеет. Если присутствуют химикаты, вода окрасится в розовый цвет.
Нарезанный арбуз хранят в холодильнике не более суток.
Нитраты и нитриты накапливаются в больших количествах в кожуре и в мякоти под ней. Поэтому не ешьте мякоть непосредственно у корки.

Также следует иметь в виду, что шансы отравиться арбузом с нитратами значительно выше в июле (ранний урожай), а в конце сезона больше вероятность пострадать от забродивших ягод.