Городские цены.

[Hobo]

Ну так это меняет дело! Но я так скажу, за мираторг не знаю, но будучи в РФ очень захотелось шашлычков, брал разный маринад, ни один не понравился, в конце концов меня сводили в Армянский ресторан на свинину, и это было не то! Не вкусно! У нас мясо очень вкусное что барашек, что свинина. И когда ко мне гости приезжают из Россеи, то с собой я им шашлыки отправляю всегда, сделанные собственноручно. Это уже как традиция. Может и есть там где то нормальны шашлыки, но я не встречал. Кушайте наши.

Маринад в россии не пробовал, но готовый шашлык из свинины как-то брал в Москве, заказывал через деливери клаб, не помню что за ресторан был, но заказывал по отзывам, очень положительные отзывы были и цена умеренная как для Москвы, в пределах 700 руб за 300 гр кажись, но мясо и сам шашлык был шикарный. Супруга тоже отметила что лучший что она когда-либо пробовала. Мясо шикарное, сочное, без жил, сервировано красиво, очень положительные воспоминания остались. Хотя я не особый профи в шашлыках, у нас, в НД шашлыки особо готовить не умеют, в этом плане Красноводск и Абад на голову выше.

[Victor]

у нас иногда такая беда с мясом, что шашлычники часто лепят шашлык по мотивам всем известной песни...

[Vит@ля]

мясо и сам шашлык был шикарный. Супруга тоже отметила что лучший что она когда-либо пробовала. Мясо шикарное, сочное, без жил, сервировано красиво, очень положительные воспоминания остались.

Вам либо повезло, либо вы не привередливый. Всё, что я ел не было похоже на шашлычный маринад, к которому я привык, это было обычное жареное на углях мясо, посыпанное зеленью и луком, я такое у себя дома на сковороде могу пожарить. У меня в духовке шашлык лучше получится, чем их, на мангале. Но мясо мягкое было, это подтверждаю.

- - - - - -

у нас иногда такая беда с мясом, что шашлычники часто лепят шашлык по мотивам всем известной песни...

А как там знаменитое кафе "Дженнет"? Сейчас уже наверное переименовали его? Свинина там отменная и ребрышки. А днем неплохо обедали в "Стрелке", сто лет прошло блин...

[CD]

Говорят самое вкусное мясо у барашков с Кугитанга.

Потому что вкусная баранина растет на солончаковых пастбищах. А у нас почти все пастбища солончаковые.

Краснодарский край

Родственники друзей живут в селе, под Краснодаром. Свинина у них, исключительно, фермерская. Чтобы получился съедобный шашлык ее приходится мариновать 4(четыре) дня. Конечно, в России можно найти хорошее мясо, но, в сравнении с нами, пропорция обратная - сколько там удачного мяса, столько у нас неудачного.

[merga22]

Вам либо повезло, либо вы не привередливый. Всё, что я ел не было похоже на шашлычный маринад, к которому я привык, это было обычное жареное на углях мясо, посыпанное зеленью и луком, я такое у себя дома на сковороде могу пожарить. У меня в духовке шашлык лучше получится, чем их, на мангале. Но мясо мягкое было, это подтверждаю.- - - - - -А как там знаменитое кафе "Дженнет"? Сейчас уже наверное переименовали его? Свинина там отменная и ребрышки. А днем неплохо обедали в "Стрелке", сто лет прошло блин...

В кафе "Jерен" мне больше пицца понравилась, а на счёт шашлыков, то "Стрела", по моему, лучшая в Красноводске.

[Victor]

Потому что вкусная баранина растет на солончаковых пастбищах. А у нас почти все пастбища солончаковые.Родственники друзей живут в селе, под Краснодаром. Свинина у них, исключительно, фермерская. Чтобы получился съедобный шашлык ее приходится мариновать 4(четыре) дня. Конечно, в России можно найти хорошее мясо, но, в сравнении с нами, пропорция обратная - сколько там удачного мяса, столько у нас неудачного.

Не знаю, что там они за кабанов диких режут, я лично сам там мариновал и делал шашлык, в обычном маринаде на кефире, на ночь оставлял свинину. Брал на рынке. Ассортимент там шикарный хорошего мяса. К фермерам обращаться не приходилось. Плохой свинины там не покупал еще. Готовил как классику на шампурах, так и стейки на сетке. Пару раз покупал в Магните готовый маринад, впринципе тоже неплохо, просто кусочков могут накидать с жилками больше, чем если бы получилось при резке покупного мяса. А за вкус, и жесткость - претензий к готовому мариноманому мясу не было тоже. Конечно за весь Краснодарский край наверное неправильно говорить, возможно мне просто с районом повезло.

- - - - - -

В кафе "Jерен" мне больше пицца понравилась, а на счёт шашлыков, то "Стрела", по моему, лучшая в Красноводске.

Была лучшая.. увы, испортили они свои шашлыки еще лет 5 назад. Перестал в итоге заказывать у них. Щас заказываю в кафе Чайка, по сравнению с другими - там более менее шашлык. Зато остальные блюда отличные.

- - - - - -

Вам либо повезло, либо вы не привередливый. Всё, что я ел не было похоже на шашлычный маринад, к которому я привык, это было обычное жареное на углях мясо, посыпанное зеленью и луком, я такое у себя дома на сковороде могу пожарить. У меня в духовке шашлык лучше получится, чем их, на мангале. Но мясо мягкое было, это подтверждаю.- - - - - -А как там знаменитое кафе "Дженнет"? Сейчас уже наверное переименовали его? Свинина там отменная и ребрышки. А днем неплохо обедали в "Стрелке", сто лет прошло блин...

За Дженнет ничего щас не могу сказать, когда то перестал у них заказывать, изза резкого падения качества готовки (сменился повар), после этого у них там много чего поменялось. Но шашлык их я не слышал, чтобы ктото хвалил.

[Hobo]

либо вы не привередливый.

да, вполне возможно

это было обычное жареное на углях мясо, посыпанное зеленью и луком, я такое у себя дома на сковороде могу пожарить.

я больше люблю вкус мяса, без каких-то добавок. Шашлык предпочитаю без зелени, весь вкус портит ИМХО. И с маринадом так же, перец+соль+лук- лучше не придумаешь. На ютубе есть канал, Георгий Кавказ, люблю его смотреть, шикарно с мясом работаем, маринует только перцем луком и солью. Стейк тоже люблю, полсырой,+ перец+соль и никакой зелени.

А как там знаменитое кафе "Дженнет"? Сейчас уже наверное переименовали его? Свинина там отменная и ребрышки. А днем неплохо обедали в "Стрелке", сто лет прошло блин...

не знаю, никогда "Стрела" не нравилась, эти певцы голосящие весь вечер, публика. У Марины получше кухня будет ИМХО. А сейчас многие "Бекре" нахваливают, кухня хорошая, цены демократичные+порции огромные, не знаю, пока не ходил туда, по возможности постараюсь сходить.

[pokemon]

На ютубе есть канал, Георгий Кавказ, люблю его смотреть

Посмотрите еще канал "У Жоржа" - там армянин проживающий в Бельгии всякие шашлыки, да люля-кебабы (и много еще чего) готовит.
Люля-кебаб по его рецептам делал - отлично получилось. Правда, в последнее время стало не так интересно, видимо из-за того, что много подписчиков стало у канала и мужика понесло - рекламы стало много. Но в целом - очень и очень интересно.

[pokemon]

Вам либо повезло, либо вы не привередливый. Всё, что я ел не было похоже на шашлычный маринад, к которому я привык, это было обычное жареное на углях мясо, посыпанное зеленью и луком, я такое у себя дома на сковороде могу пожарить.

,
Если речь про Москву, то Hobo скорее всего действительно повезло.
Я бы даже по-другому сказал - то, что продается в Москве под видом шашлыка, таковым и не является вовсе. Может места надо знать.

Кстати в Москве на проспекте Мира функционирует ресторан "Ашхабад". Недавно узнал про это от знакомых.

[070707]

Посмотрите еще канал "У Жоржа" - там армянин проживающий в Бельгии всякие шашлыки, да люля-кебабы (и много еще чего) готовит.
Люля-кебаб по его рецептам делал - отлично получилось. Правда, в последнее время стало не так интересно, видимо из-за того, что много подписчиков стало у канала и мужика понесло - рекламы стало много. Но в целом - очень и очень интересно.

я уже давно подписан на его канал, тоже кое что делал по его рецепту. отлично получалось.