Что у Вас на обед?

[Mylene]

[b]шоколадка[b]
Поделись рецептом nm

[шоколадка]

много вариантов читала про "птичье молоко",но мое очень простое....
1 стакан кефира
1 стакан сахара
4 желтка
50 гр масла подсолн.
1,5 стакана муки разрыхлитель,
4 ложки какао
безе:4 белка 1 стакан сахар все хорошенько взбить...
глазурь:300 грам шоколада растопить на водяной бане и покрыть.

желтки с сахаром взбить,добавить кефир и масло,какао,муку разрыхлитель и ванилин.

пока пирог печется,делаем безе.когда пирог испечется накладываем сверху безе,и опять в духовку,
пока безе не пожелтеет.потом сверху топленый шоколад.и вуалям "птичье молоко" готово

[Marishka]

Маралка твое "Птичье молоко" больше на торт с безе смахивает...на птичье обычно Суфле готовят...помню соседка наша пекла этот торт и суфле для торта готовила на манной крупе, молоке и лимоне...не помню последовательность, но торт этот был просто Сказкой...до сих пор ищу этот рецепт, но без результатно...если кто знает, поделитесь...

[шоколадка]

ну да,я его помню с кокогото старого журнала взяла.но он мягкий,воздушный.

[Astra]

Маралка твое "Птичье молоко" больше на торт с безе смахивает...на птичье обычно Суфле готовят...помню соседка наша пекла этот торт и суфле для торта готовила на манной крупе, молоке и лимоне...не помню последовательность, но торт этот был просто Сказкой...до сих пор ищу этот рецепт, но без результатно...если кто знает, поделитесь...

Сварить крутую манную кашу (на 1-й банке сгущенки), остудить. Хорошо помыть и ошпарить кипятком большой лимон, перетереть на мелкой терке вместе с цедрой. Размягчить 300 грамм сливочного масла и порциями вбить его в манную кашу вместе с тертым лимоном. Добавить примерно 30 грамм хорошего коньяка или водки. Вы это искали?

[Marishka]

Сварить крутую манную кашу (на 1-й банке сгущенки), остудить. Хорошо помыть и ошпарить кипятком большой лимон, перетереть на мелкой терке вместе с цедрой. Размягчить 300 грамм сливочного масла и порциями вбить его в манную кашу вместе с тертым лимоном. Добавить примерно 30 грамм хорошего коньяка или водки. Вы это искали?

спасибо огромное gr...по моему это то, что я искала...а можно еще к нему рецептик коржей?..если мне память не изменяет, то они должны быть шоколадные....

[Astra]

Д

спасибо огромное gr...по моему это то, что я искала...а можно еще к нему рецептик коржей?..если мне память не изменяет, то они должны быть шоколадные....

Для "Птичьего молока" есть несколько вариантов коржей. Вот наиболее популярные:

Для теста:

1-й вариант
1 стакан сахара
3 яйца
3 столовых ложки сметаны
200 г маргарина
1 чайная ложка соды, погашеной в уксусе
1 стакан муки


2-й вариант
Сахар 3/4 стакана
Мука 3/4 стакана
Сода погашенная уксусом чуточка
Какао 1 ст. ложка
Яйцо 1 шт.
Сметана 5 - 6 столовых ложек


Для глазури:
6 столовых ложек молока
6 столовых ложек сахара
6 столовых ложек какао
50 г сливочного масла


Приготовление теста: яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Маргарин растопить. Все перемешать с содой, сметаной и мукой, вылить в смазанную жиром форму и выпекать 20 мин при 200°С.

Приготовление глазури: молоко, сахар и какао перемешать и варить при постоянном помешивании. Когда смесь закипит, добавить в нее сливочное масло.

На готовый коржа выкладывается крем (в два раза больше по высоте коржа!) и все заливается сверху глазурью.

[Marishka]

второй вариант кажись тот самый, что ела в детстве у соседки...спасибо большое еще раз!

У меня миксер сгорел, немецкий меж. прочим был, Бошевский, и двух годов не выдержал laf...последний лимонный кекс взбивала руками...как тока обзаведусь новым, непременно испеку "Птичье молоко"...

[kamasutrist]

..У меня миксер сгорел, немецкий меж. прочим был, Бошевский, и двух годов не выдержал...

"Аха!!!", сказала бы Астра, а если бы был Советского производства, 50-ти киллограмовый оцинкованный и на дизельном топливе, то прослужил бы ещё пару столетий... lol

[Marishka]

"Аха!!!", сказала бы Астра, а если бы был Советского производства, 50-ти киллограмовый оцинкованный и на дизельном топливе, то прослужил бы ещё пару столетий... lol

laf меж прочим здесь имеются именно такие, как ты и описал...они для больших пекарень предназначены, но можно и домой купить...тока вот цена кусачая, равняется одной моей месячной з/п...на что потом целый месяц жить laf...лучше уж за 20 евриков в ангиботе по четвергам... laf