Делимся рецептами?

[Astra]

вообще то к кулинарии должен быть ТВОРЧЕСКИЙ подход...он более подходит, чем научный...Кулинария - это не математика, здесь можно и нужно эксперементировать, менять, заменять и т.д....для того, чтобы получить вкусное, полезное и интерсное блюдо... ;)

ну понятно теперь, наверняка прочитали на каком нибудь сайте и утверждаете...не серьезно как то, а я уже подумала...если вы читаете о рецепте на сайтах Интернета, а на самом деле не имеете к нему никакого отношения, в смысле в традиции вашей нации этого нет совсем, будье немного обьективней... laf

Кулинария требует и времени и БОЛьШОГО ЖЕЛАНИЯ, ну так как у вас ни того, ни другого нет, можно предполагать, что с кулинарией вы знакомы тока с экрана своего Компа...я напрасnо потратила свое время, отвечая в данной теме на сообщения человека, не имеющего никакого отношения к "Гастрономическим синтенциям"...да уж! scr laf

Вы меня опять насмешили. Я живу в Ашхабаде всю свою жизнь и не имею отношения к кяте? Да есть ли хоть одна приличная ашхабадская русская семья, в которой не умеют готовить блюда ашхабадской кухни, в том числе плов, манты, кяту, долму, каурму и прочее? Похоже, Вы уверены, что русская хозяйка умеет готовить только щи да кашу laf

[Marishka]

Вы меня опять насмешили. Я живу в Ашхабаде всю свою жизнь и не имею отношения к кяте? Да есть ли хоть одна приличная ашхабадская русская семья, в которой не умеют готовить блюда ашхабадской кухни, в том числе плов, манты, кяту, долму, каурму и прочее? Похоже, Вы уверены, что русская хозяйка умеет готовить только щи да кашу laf

у нас это взаимно - про рассмешили laf...так вы теперь утверждаете, что Кята - это Ашгабатская сладость? laf...вы теперь отвечаете за все ашгабатские русские семьи, тоже своего рода патриотический подход, интересно scr...кстати, я совсем не говорила о Русских семьях, по моему мы тут тока с вами общаемся и говорить за всех вам никто такого права не давал, во всяком случае медали за это не повесят точно)....

так вы же сами вроде написали, что

"Испекать и фоткать" у меня нет ни времени, ни желания, у меня есть другие, более интересные и прибыльные занятия

, из чего само по себе напрашивается впечатление, что кулинария для вас не очень важное занятие, и почему вы так усердно пытаетесь доказать ,что мой рецепт Кята - это эрзац, а вы, не любительница "Испекат" и тем более к кавказкой культуре не имеющая ни какого отношения утверждаете, что нашедший неизвестно где ваш рецепт - есть ТОТ САМЫЙ?!... laf

[шоколадка]

Марин в тесте не вижу яиц,или туда не кладут их?

[Marishka]

Марин в тесте не вижу яиц,или туда не кладут их?

они там не нужны, но если тебе жалко белок выкинуть, потому как желток на смазку оставляешь...то можно его в тесто добавить, от этого состояние теста не испортится... ;)

[шоколадка]

все понятно!

[Marishka]

... Кята имеет вполне определенный рецепт, хотя и с вариациями. Тесто должно быть дрожжевое, а начинка плотная, на топленом масле, сливках и мацуне и не на сахаре, а на меду. Иногда в начинку добавляют молотые орехи и миндаль.
....

Астра, надеюсь вы не обиделись? blus..допишите уж тогда рецепт вашей "настоящей" Кяты, если вас не затруднит конеш...а то так красиво начали...а конца нет laf...попробую на днях произвести, покажу потом, что получится... ;)

п.с. в настоящую Кяту не добавляют орешки и мед - это уже точно не Кята, а вариации на тему Кята nm ;)

[шоколадка]

они там не нужны, но если тебе жалко белок выкинуть, потому как желток на смазку оставляешь...то можно его в тесто добавить, от этого состояние теста не испортится... ;)

так как мне на самом деле жалко продукты выкидывать,я добавила 2 белка в тесто,а желтки на смазку.се вкусно получилось!Спасибо Марин!!!!

[Marishka]

Маралкин, я очень рада, что тебе понравилось... blus

[Astra]

у нас это взаимно - про рассмешили laf...так вы теперь утверждаете, что Кята - это Ашгабатская сладость? laf...вы теперь отвечаете за все ашгабатские русские семьи, тоже своего рода патриотический подход, интересно scr...кстати, я совсем не говорила о Русских семьях, по моему мы тут тока с вами общаемся и говорить за всех вам никто такого права не давал, во всяком случае медали за это не повесят точно)....

так вы же сами вроде написали, что , из чего само по себе напрашивается впечатление, что кулинария для вас не очень важное занятие, и почему вы так усердно пытаетесь доказать ,что мой рецепт Кята - это эрзац, а вы, не любительница "Испекат" и тем более к кавказкой культуре не имеющая ни какого отношения утверждаете, что нашедший неизвестно где ваш рецепт - есть ТОТ САМЫЙ?!... laf

Такое впечатление, что Вы не из Ашхабада и не знаете, что кята - одна из самых популярных ашхабадских сладостей и странно было бы мне не знать как ее правильно готовить. Впрочем что это я время зря теряю... Кто умеет готовить настоящую кяту - тот ее и готовит по правилам... Остальные готовят эрзац-кяту и тоже довольны... laf

[Astra]

Астра, надеюсь вы не обиделись? blus..допишите уж тогда рецепт вашей "настоящей" Кяты, если вас не затруднит конеш...а то так красиво начали...а конца нет laf...попробую на днях произвести, покажу потом, что получится... ;)

п.с. в настоящую Кяту не добавляют орешки и мед - это уже точно не Кята, а вариации на тему Кята nm ;)

Меня обидеть очень трудно, я снисходительно отношусь к недостаткам культуры и воспитания собеседников laf
А тему кяты я предпочитаю больше не затрагивать... Приберегу для себя фирменные рецепты laf