Уха.

[Кот Пушок]

От Кота.

[Кот Пушок]

https://s7.postimg.org/czxt5xaa3/yxa_1.jpg

https://s7.postimg.org/p334t137f/yxa_2.jpg
https://s7.postimg.org/tc7uv8w6z/yxa_3.jpg
https://s7.postimg.org/58h373iwr/yxa_4.jpg

[Кот Пушок]

*pooh*

[Bashlyk]

Ну так а 50 грамм где в этом рецепте?

[Infinity]

Ну так а 50 грамм где в этом рецепте?

Ключевой момент упустили*banderlog*

[ava6767]

https://s7.postimg.org/czxt5xaa3/yxa_1.jpg

https://s7.postimg.org/p334t137f/yxa_2.jpg
https://s7.postimg.org/tc7uv8w6z/yxa_3.jpg
https://s7.postimg.org/58h373iwr/yxa_4.jpg
У меня пустое сообщение почему то...:(

[Dariy]

С утра тоже самое было, но сейчас нормально. И ок.ру открылись*dance*

[GSM]

Хорошая, наверное. Что мешало залить фотки на форум?

[ava6767]

но сейчас нормально
Аналогично*zdorof*

[Кот Пушок]

Ну так а 50 грамм где в этом рецепте?

В обзаце между Первой и Второй картинкой написано:


"Это так называемая Заварка - основа блюда.
Если, конечно, не считать выпитой перед этим водки".


Так-то.


Но критика принята.

[ava6767]

Если, конечно, не считать выпитой перед этим водки
Да не...имеется ввиду спиртное,которое добавляется не во внутрь шеф-повара,но непосредственно в само блюдо-это ж классика)) Неужели в Америках так не делают?

[wolf]

Через оперУ сижу, почти все картинки фотки открываются.

[Кот Пушок]

Да не...имеется ввиду спиртное,которое добавляется не во внутрь шеф-повара,но непосредственно в само блюдо-это ж классика)) Неужели в Америках так не делают?

По-моему - это пижонство.
На равне с тем, что шашлыки вином поливают. (Если будет время, попробую объяснить физику процесса)
Водку лучше выпить, моё мнение, а в уху... Что она там даст?
Не понимаю.

[ava6767]

Не понимаю.
Я тоже этого не понимаю...пробовал добавлять (вино) в маринад для мяса-вкус становится, лично для меня, неприятным... Но тем не менее добавляют и в маринад (вино), и в уху (водку). О вкусах,как говорится,не спорят*zdorof*

[Кот Пушок]

К вопросу о Некоторых Тонкостях, Документально. (http://www.nexplorer.ru/news__12065.htm) Жмать тут.

*pob* *pooh*

[Dariy]

что то у нас не жмется волшебная палочка нужна))

[Гулечка]

Хочу в гости к Пушку...на уху..*dance*...где мой Пятачок?! *pooh*

"— Пух, что ты любишь делать больше всего на свете?
— Ну,— ответил Пух, — я больше всего люблю...
И тут ему пришлось остановиться и подумать, потому что хотя кушать мёд — очень приятное занятие, но есть такая минутка, как раз перед тем как ты примешься за мёд, когда ещё приятнее, чем потом, когда ты уже ешь, но только Пух не знал, как эта минутка называется."

[Димм]

но только Пух не знал, как эта минутка называется."

Предвкушение :)

[ava6767]

К вопросу о Некоторых Тонкостях, Документально. (http://www.nexplorer.ru/news__12065.htm) Жмать тут.

*pob* *pooh*
Ну так вроде всё правильно:
" Перед окончанием варки влейте в кастрюлю водку, закройте крышку и оставьте на 10 минут..."
Вот только не указано сколько вливать)
Смотрю сериал ГАННИБАЛ-этот "кадр" почти все "блюда" спиртным приправлял...гурман хренов

[Кот Пушок]

Ну так вроде всё правильно:

Да, такой обычай есть. Я, как бы с этим и не спорил.
Точно так же есть обычай в уже почти готовой ухе потушить тлеющую головешку из костра. И, естественно, всеми этими "хранящими традиции поварами" даётся пояснение, что без "этого" получится Уха - не Уха, а "рыбный суп".
/презрительно так заявляют/
Кстати, на Кремлёвской кухне, в бытность Брежневского Политбюро приготовлением Ухи "заведовал" Устинов, и именно он, по слухам, в конце варки вливал в Уху порцию водки...


Я лично тоже пару раз попробовал.


Не понравилось мне. Совсем.


Лучше Водки выпить так, традиционно.


Я не против алкоголя в пище, в принципе, многие французские блюда приготовляются с вином, но Водка - в Ухе...


Не, не моё...

[Кот Пушок]

Вот только не указано сколько вливать)

Рыба речная 500 г
Судак 1 кг
Картофель 300 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 2 головки
Соль по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Водка 50 г

Источник: http://www.nexplorer.ru/news__12065.htm

[ava6767]

Извините...не заметил. Похоже это старость крадётся...незаметно))

[effendi]

Я вам как главный специалист по ухе (balyk corbasy) или ухе на рыбалке которая собственно и называется ухой расскажу. Для классики надо только лук, картошка (если хавать пришел) и собственно рыба. Если она только что поймана и приготовлена на костре - это будет вкусно и без водки. А допустим принес ЖИВУЮ рыбу с базара, разделал и готовишь на газе...это уже немного по другому. Тут надо еще разобраться, кого ты вообще купил....продолжение в следующем посте

[Vит@ля]

Да не...имеется ввиду спиртное,которое добавляется не во внутрь шеф-повара,но непосредственно в само блюдо-это ж классика)) Неужели в Америках так не делают?Обычно в уху окунают горящий черенок из костра, когда уха готова, водку только во внутрь едаков..

[ava6767]

-дядя,а у вас в ушах бананы!
-молодой человек,говорите громче-у меня в ушах бананы!

Люди,вы вообще читали ссылку Кота?))
Там вроде уже всё расписали... по самые жабры))

[Кот Пушок]

*banderlog**pooh**banderlog**pob*

[CD]

Помню, в Авазе, отель еще назывался Президент, ели суп "Балкан" из осетрины первой свежести.
Потом, через несколько лет, уже в Ватанчи, осетрина с гречкой была тоже хороша.

[Vит@ля]

Люди,вы вообще читали ссылку Кота?))Чукча не читатель, чукча писатель однако!! X.Morzhov

[wolf]

уже в Ватанчи, осетрина с гречкой была тоже хороша.Открою маленький секрет: жаренная осетрина хороша только с жаренной осетриной.*JOKINGLY*