Просмотр полной версии : Вредные продукты
Чипсы и картошка фри
Известная крылатая фраза гласит, что "все приятное в этом мире либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению". Картофель, жареный в масле, не попирает закон и рамки морали, но, представляя собой ударную дозу крахмала и жиров, неизбежно приводит к набору веса, если включить такой кулинарный "изыск" в повседневное меню.
Однако лишний вес — сущий пустяк в контексте других проблем со здоровьем, которыми чреваты представленные блюда. Да и вред, наносимый современными чипсами, вряд ли можно записать на счет картофеля — ведь сегодня они готовятся из пшеничной и кукурузной муки и смеси крахмалов, в том числе из генномодифицированной сои. Добавьте к этому всевозможные "вкусы" — бекона, сметаны и сыра, красной икры и даже (!) "жареной картошки". Разумеется, все они представляют собой компоненты из линейки E — пищевые ароматизаторы и усилители вкуса.
Как готовят картошку фри:
Картофель фри готовится из настоящего картофеля, только "генноулучшенного" — ровного, гладкого, с большими клубнями, дабы облегчить процесс очистки. Порезав на дольки, его обдают паром (отсюда этот практически недостижимый в домашний условиях эффект хрустящей корочки при мягкой сердцевине), замораживают и уже в таком полуфабрикатном виде отправляют в сети быстрого питания.
Там же ломтики обжаривают в масле, а вернее смеси масел для фритюра, куда входит комбинированный "коктейль" жиров, включающий пальмовое и кокосовое масло. Такая смесь стоит немало, зато, залитая однажды, может использоваться до 7 дней без прогоркания. За это время в ней образуются акролеин, акриламид, глицидамид — продукты распада жиров и сильные канцерогены, то есть вещества, вызывающие появление раковых опухолей.
Кстати, в одной порции картошки фри, при ее сравнительной невысокой для фастфуда питательной ценности в 273 ккал на 100 граммов (то есть примерно 340-390 ккал на "стандартную" порцию), содержится около 30 граммов вот такого "многоразового" жира. Казалось бы, ну что такое 30 граммов? Чтобы визуализировать это количество, представьте: в одной столовой ложке умещается примерно 15 граммов масла, таким образом, аппетитную хрустящую картошечку мы будто прихлебываем парой ложек масла с канцерогенами. Средняя же норма потребления жиров в сутки – 90-100 граммов, а они, как и остальные нутриенты, в той или иной дозировке содержатся практически во всех продуктах питания.
Врачи бьют тревогу — и не потому, что, питаясь чипсами и картошкой фри, вы скоро не сможете застегнуть любимые джинсы. Повышенный холестерин, бляшки в сосудах, атеросклероз, опасность инфарктов и инсультов, дегенеративные изменения печени, ухудшение половой функции у мужчин и, главное, развитие раковых опухолей, причем не только в желудочно-кишечном тракте — все эти последствия приверженности фастфуду наблюдаются учеными в США уже почти 70 лет
Сладкие газировки и соки
В одном литре колы содержится примерно 112 граммов сахара и около 420 калорий (при том, что суточная норма потребления у большинства людей укладывается в 2000-2500 ккал). Добавим к этому кофеин, красители и "вымывающую" из организма кальций ортофосфорную кислоту, плюс углекислый газ, который позволяет еще быстрее распределить вредные компоненты по телу.
Газировки в "лайт"-варианте считаются более предпочтительными, как не вредящие фигуре. Однако, при нулевой калорийности, они содержат сахарозаменители — в основном, аспартам, который распадается на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин (токсичен в сочетании с другими белками).
Но если с газировкой, в общем, никто и не питает иллюзий, то в отношении "коробочных" соков почему-то очень сильна установка не только об их безвредности, но даже о пользе для здоровья. Однако за исключением углекислого газа их состав почти идентичен составу сладких газировок. В одном стакане апельсинового сока из пакета — примерно шесть чайных ложек сахара, в одном стакане яблочного — примерно семь. Бесспорно, яблоки и апельсины и сами по себе содержат сахар, но не только — витамины и пищевые волокна становятся приятным бонусом, да и глюкоза уже не всасывается в кровь с такой молниеносной скоростью. Пакетированные соки такими плюсами не обладают — восстановленные из концентрата и на зависть долговечные, они могут различаться стоимостью в зависимости от "раскрученности" марки, но остаются все такими же вредными для здоровья.
Как еда поглощает наш мозгНаш мозг запрограммирован так, что умеет сосредоточиваться только на самых сильных стимулах. Таких как вкусная еда. Особая любовь к некоторым блюдам стоит на трех китах: жире, сахаре и соли. Они активируют в мозге сети опиоидных нервных клеток, которые дарят удовольствие и одновременно подстегивают аппетит, заставляя хотеть еще и еще. Помимо удовольствия, опиоиды облегчают боль, снимают стресс и успокаивают — вот почему нас сильнее всего тянет к жирной мясной нарезке и профитролям в минуты печали и раздражения.
Чем жирнее, слаще и солонее продукты, тем больше возбуждение опиоидных нейронов, тем сильнее удовольствие и тем выше потребление. Мировая индустрия питания (прежде всего в Америке и Европе) последние десятилетия делает миллиарды долларов на этой незамысловатой формуле «жир—сахар—соль», превращая просто вкусную еду в супервкусную, на которую подсаживаешься, как на наркотик.
Продукты создаются так, что их практически не приходится жевать, они сами тают во рту. Причем еда стимулирует не только вкус, но и другие органы чувств, усиливая удовольствие: контраст мягкого кремового мороженого и шоколадной стружки, легкого покалывания и сладости колы, податливой упругости зажаренного до хрустящей корочки мяса. Пищевое разнообразие (http://www.jv.ru/blog/entry/16958), яркие цвета, музыка, атмосфера праздника и доступность стимулируют переедание еще больше.
В ответ на непрерывные соблазны организм по-своему адаптируется: у многих вырабатывается условный рефлекс переедания (http://www.jv.ru/blog/entry/17435), то есть то, что в быту именуется обжорством. Мозг перепрограммируется на поиск постоянной пищевой стимуляции и уже автоматически требует доступную еду. Мы перестаем понимать, сколько нам нужно, чтобы наесться, и в прямом смысле зацикливаемся на еде. Отсюда, по мнению Кесслера, и нынешняя эпидемия ожирения. «Скоро мы будем удивляться, что кто-то еще умеет нормально есть», — предрекает автор.
http://www.jv.ru/news/item/id/21509
а сейчас получается, что и жить.. вредно.
прощай, шашлык. прощай, вино.
прощай, шашлык. прощай, вино.
Здравствуй хорошо работающий мозг!
Здравствуй хорошо работающий мозг!
Коль не будем кайфовать отдыхать - будет плохо мысль играть))
Marishka
25.01.2014, 23:49
прощай, шашлык. прощай, вино.правильно приготовленный шашлык из свежего хорошего мяса с зеленными овощами на гарнир...да еще с отличным винцом - очень даже полезно, НО! Не тазиками шашлык и не бочками вино за один раз употребления! Во всем должна быть норма! *pooh*
а сейчас получается, что и жить.. вредно.
прощай, шашлык. прощай, вино.
А вы как думали! - жить вредно! Вешайтесь! *lol2*
mimas.tm
26.01.2014, 19:07
- жить вредно!
Ага , от этого умирают*banderlog*
А если серьезно, то Мариша права - все должно быть в меру.
правильно приготовленный шашлык из свежего хорошего мяса с зеленными овощами на гарнир...да еще с отличным винцом - очень даже полезно, НО! Не тазиками шашлык и не бочками вино за один раз употребления! Во всем должна быть норма!
..даже плохо приготовленный шашлык отлично пойдёт с хорошей водкой))
Ага , от этого умирают*banderlog*
Смотрим глобально - если вести вредный (алкоголизм, наркомания, проституция/бл@дство, курение, Чревоугодие, вредная экология) образ жизни, то вполне возможно.
бл@дство
От этого кто-то умирал? X.Morzhov
От этого кто-то умирал? X.Morzhov
Венерических болезней еще никто не отменял, к сожалению.
Ученые назвали самый опасный продукт питания для человека
Директор Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета и профессор Гарварда Карин Михелс считает, что кокосовое масло является чистым ядом для организма, если употреблять его в пищу.
«Во время лекции во Фрайбурге профессор рассказала о вреде, которое может нанести кокосовое масло, если его употреблять в пищу. Она заявила, что оно является «одним из худших [продуктов], которые только можно съесть», - говорится в сообщении.
Кокосовое масло более чем на 80% состоит из насыщенных жиров — вдвое больше, чем свиное сало и на 60% больше, чем говяжий жир. Поэтому масло кокоса повышает содержание «плохого холестерина» в крови, а это, в свою очередь, может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
В масле кокоса вообще нет холестерина :-)
борется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, понижает уровень холестерина. Благодаря насыщенным жирным кислотам, которыми богато кокосовое масло, из организма выводится «плохой» холестерин и повышается уровень «хорошего» холестерина, нормализуется функциональность противосвёртывающией и свёртывающей систем. Всё это говорит о его профилактическом действии от множества заболеваний сердца и сосудов.
https://foodinformer.ru/products/maslo/polza-i-vred-kokosovogo-masla
В масле кокоса вообще нет холестерина
Написано, что оно повышает плохой холестерин.
Rubik Jan
05.09.2018, 22:43
У нас грузчики и малообразованные торгаши едят чистейший и вкуснейший маргарин намазав на хлеб. Но называют его маслом, и детям своим малым на хлеб маргарин мажут и сверху сахарком посыпают. А ведь это трансжиры и наверно в чистейшем его виде. И яичницу они готовят на нерафинированном масле типа Акпамык. И посуда их то бишь сковороды и казаны сделаны из ядовитых смесей разных металлов. Которые при нагревании выделяют яд. У Ж А С .
У Ж А С
Намного хуже для здоровья бухать.
Кот Пушок
06.09.2018, 21:29
https://s8.postimg.cc/faq583ehh/Russian-_Vodka-_Bullheads.jpg
Gara Abdulla
06.09.2018, 22:22
эх... было время... на заводе да после смены... водочка...килечка...хлебушка заварного корочка... по паре рюмочек и по домам ну или по девкам... а с утра опять на завод...или не с утра но на смену... романтика цуко... а ща чо? пашешь цуко и пашешь...X.Morzhov
Gara Abdulla
06.09.2018, 22:25
Намного хуже для здоровья бухать.
https://scontent.ffjr1-4.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/40833796_2219253971442428_8535704844567052288_n.jp g?_nc_fx=ffjr1-3&_nc_cat=0&oh=0d5cb0294530d655133bb1aa13ff5150&oe=5C2C2225
эх... было время... на заводе да после смены... водочка...килечка...хлебушка заварного корочка... по паре рюмочек и по домам ну или по девкам... а с утра опять на завод...или не с утра но на смену... романтика цуко... а ща чо? пашешь цуко и пашешь...X.MorzhovПотом замерзаешь, простываешь и умираешь. (С.)
Отправлено с моего GT-N7100 через Tapatalk
Потом замерзаешь, простываешь и умираешь. (С.)
Это Абдулла пролетарское прошлое вспомнил....
Потом замерзаешь, простываешь и умираешь. (С.)
Отправлено с моего GT-N7100 через Tapatalk
Виталя опередил Денисовну *banderlog*
Директор Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета и профессор Гарварда Карин Михелс считает, что кокосовое масло является чистым ядом для организма, если употреблять его в пищу.
В национальном центре биотехнологической информации США, есть вот такая вот статья по данной теме, и там приводится исследование совсем другого характера.
Dietary Fats and Health: Dietary Recommendations in the Context of Scientific Evidence
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650498/
может нанести кокосовое масло
С другой стороны, вероятнее всего нужно отметить о пальмовом масле, который наиболее употребляемый в нашем регионе, нежели кокосовое масло.
Может быть подобные заявления также связаны с экологией (анти-реклама), перерабатывающая промышленность обеих масел не славится пользой для окружающей среды.
В целом, во всем нужна мера!_:|
У нас грузчики и малообразованные торгаши едят чистейший и вкуснейший маргарин намазав на хлеб. Но называют его маслом, и детям своим малым на хлеб маргарин мажут и сверху сахарком посыпают. А ведь это трансжиры и наверно в чистейшем его виде. И яичницу они готовят на нерафинированном масле типа Акпамык. И посуда их то бишь сковороды и казаны сделаны из ядовитых смесей разных металлов. Которые при нагревании выделяют яд. У Ж А С .
Да ужас, и в этом ничего хорошего. Результат - очевиден!
В национальном центре биотехнологической информации США, есть вот такая вот статья по данной теме
С другой стороны, вероятнее всего нужно отметить о пальмовом масле, который наиболее употребляемый в нашем регионе
Она же очень старая! :)
Особенно надо быть осторожным в отношении российских продуктов. Они используют везде пальмовое масло и не пишут об этом. Причем масло не пищевое, а техническое.
Да ужас, и в этом ничего хорошего. Результат - очевиден!
В чем ужас? Подавляющее большинство людей едят неправильно. Причем от достатка это совсем не зависит.
Знаю людей живущих в элитках, ездящих на джипах, которые курят, пьют, каждый день едят красное мясо, запивают колой, мало двигаются, плюс любят заготавливать варенье и соленья. *Altynka*
Вредные обеды, когда ты торчишь в кафе по 12 часов в сутки..*pooh*:
https://d.radikal.ru/d22/1810/58/9c810e6c7e35.jpg (https://radikal.ru)
https://b.radikal.ru/b23/1810/5f/309247816ecc.jpg (https://radikal.ru)
https://c.radikal.ru/c12/1810/33/e759c9395477.jpg (https://radikal.ru)
https://d.radikal.ru/d08/1810/c5/2e9f7d069851.jpg (https://radikal.ru)
https://b.radikal.ru/b18/1810/9f/c8f513ab2f6e.jpg (https://radikal.ru)
А это нашла у ребят в холодильнике...*pooh*:
[https://d.radikal.ru/d24/1810/65/98d1f5f9783e.jpg (https://radikal.ru)
Вредные обеды, когда ты торчишь в кафе по 12 часов в сутки..Дайте мне, я всё сожру.
Дайте мне, я всё сожру.
Торопишься. На самом деле выглядит не аппетитно, я б сказал отвратно!
Торопишься. На самом деле выглядит не аппетитно, я б сказал отвратно!
На то она и вредная еда...*pooh*...зато вкусно...особенно картошка фри с барбекю соусом, майонезом и свежим репчетым луком, мелко нарезанным...*pooh*...Фалафель тоже очень вкусно, хотя вид не очень...
На еду говорить "отвратно"- ХАРАМ...туркмено-татарская супруга должна была научить...*gav*не порядок...
На то она и..туркмено-татарская супруга должна была научить...*gav*не порядок...
Ми такой пазор-мазёр ни кушийим у нас всё сывеж, очень луччая
Ми такой пазор-мазёр ни кушийим у нас всё сывеж, очень луччая
*pooh* аййй...маладесссс...
Фалафель тоже очень вкусно
Он в себя масла много впитывает, причем неизвестно какой свежести. Хомус лучше! :)
Шаверма лучше!
Дёнер - наше все! Кстати, почему шаверма называют? Происхождение откуда?
Шаверма , в Питере так называют...
Шаурма топ, поддержу
даблчиз из Макдональдса весч
Глютомат натрия Ихне всё!!!
Кот Пушок
05.10.2018, 18:54
https://i.postimg.cc/Bb44w10J/IMG_3380_1.jpg
Шаверма (извращенное какое то название Донера*Altynka*) вообще каким боком вредная еда? В ней столько много свежей зелени...и мясо на вертеле...всё сбалансированно..*gav*
Vitalya говорит глюконаты там всякие X.Morzhov
Шаверма (извращенное какое то название Донера)\
Почему извращенное? у арабов shawarma в английской транскрипции, а русаки уже по-своему озвучили, шаверма в Питере, шаурма в Москве.
Глютомат натрия Ихне всё!!!
Запах жаренного мяса это и есть натуральный глютамат.
Шаверма (извращенное какое то название Донера
Это же турецкое слово, означающее "крутить", нет?
Запах жаренного мяса это и есть натуральный глютамат.
Это же турецкое слово, означающее "крутить", нет?
Это арабское..произносится как Шаурма...А турецкие "крутить" и есть Дёнер( Döner)...Русские значит у арабов слово позаимствовали...
\
Почему извращенное? у арабов shawarma в английской транскрипции, а русаки уже по-своему озвучили, шаверма в Питере, шаурма в Москве.
В Москве значит правильно говорят...*pooh* но вот слово Шаверма- все равно извращение...*pooh*, слух лежит..
В Москве значит правильно говорят...
И те и другие не правильно, арабы ее произносят как шаварма...
Шаверма- все равно извращение..., слух лежит..
питерские в этот плане еще те затейники, чего только стоит их "кура с гречей"
И те и другие не правильно, арабы ее произносят как шаварма...
питерские в этот плане еще те затейники, чего только стоит их "кура с гречей"
У меня мальчик работает араб...с Сирии...я его специально спросила как Донер по арабски...сказал
ШАУРМА..*pob*
А вот Кура с гречкой- звучит мило и по домашнему...я Гречку тоже нежно и любя гречой зову...*pooh*
У меня мальчик работает араб...с Сирии...я его специально спросила как Донер по арабски...сказал
ШАУРМА..
В эмиратах бываю иногда, очень люблю ливанские рестораны, там произносят больше на шаВарма, и в меню пишется shawarma. Ладно, не суть, смысл от произношения не меняется.
Шаверма (извращенное какое то название Донера)
А как же это?
От араб. (https://ru.wiktionary.org/wiki/%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B1%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_% D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) شَاوِرْمَا (https://ru.wiktionary.org/w/index.php?title=%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8% A7&action=edit&redlink=1) (šāwirmā), от тур. (https://ru.wiktionary.org/wiki/%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9_% D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) çevirme (https://ru.wiktionary.org/w/index.php?title=%C3%A7evirme&action=edit&redlink=1), от çevirmek
(https://ru.wiktionary.org/wiki/%C3%A7evirmek#Турецкий)Нашлась статья Происхождение шаурмы (http://proshu-k-stolu.ru/produkty/proiskhozhdenie-shaurmy/)
Мало кому известно, что история этого лакомства берет свое начало с древних истоков. Изначально похожим образом готовилось туркменское блюдо, которое изобрели степные чабаны. Только в качестве мясной начинки использовалась тушка сайгака.
Рубленое мясо помещалось в промытый желудок этого же животного, сверху все заливалось его жиром. Затем желудок зашивали. Такое блюдо могло не портиться несколько месяцев. Вот только неизвестно, подвергалась ли оно и его содержимое термической обработке.
А здесь история про ваш турецко-немецкий донер.
https://p-syutkin.livejournal.com/370962.html
Кот Пушок
22.10.2018, 23:07
А у нас такого не делают.
Только у греков на базаре как-то раз я видел что-то на вертикальном шампуре перед газовыми горелками, и с него тоже в вертикальной плоскости срезали мясо.
Но это было уже давно, и был ли там целый кусок или частями я уже не помню.
Пы.Сы.
Так и не попробую шавермы (шаурмы).
Мало кому известно, что история этого лакомства берет свое начало с древних истоков. Изначально похожим образом готовилось туркменское блюдо, которое изобрели степные чабаны.
Да кто бы сомневался
Только в качестве мясной начинки использовалась тушка сайгака.
Рубленое мясо помещалось в промытый желудок этого же животного, сверху все заливалось его жиром. Затем желудок зашивали. Такое блюдо могло не портиться несколько месяцев. Вот только неизвестно, подвергалась ли оно и его содержимое термической обработке.
ну прям один в один рецепт шаурмы. Шаурма с консервантами, не портится несколько месяцев) За уши притянуто, типа похожие названия, 1 букву заменить всего.
Тут более убедительнее
Повторюсь, донер — блюдо турецкое, а шаурма — арабское, как считают многие. Но я же в своей дипломной работе указал месторождением не арабские страны, а Испанию, где на площадях продавались мясные рулеты, подаваемые с салатом и квашеной капустой. У этих рулетов было весьма знакомое название — «шаварума». Название созвучно с шаурмой не просто так: арабские кочевники позаимствовали его вместе с рецептом и привезли с собой в родные края. Впрочем, ни один испанец эту теорию мне не подтвердил (https://lenta.ru/articles/2018/09/18/shawarma_vs_doner/).
А у нас такого не делают.
В каком-то американском фильме, 90-х годов, про маньяка, зрители ели шаурму на футбольном матче.
Кот Пушок
23.10.2018, 00:56
В каком-то американском фильме, 90-х годов, про маньяка, зрители ели шаурму на футбольном матче.
Не эти?
https://i.postimg.cc/q7Ys3czF/02093849-790997-9944.jpg
https://youtu.be/weUyfOfIAhg ...на немецком..программа Галилео про двух немцев, которые продают Дёнер по всей Америки..*pooh*
https://i.vestniktm.com/images/2018/10/28/9780-7543b6c3457f4d208f0.jpg
Вот это реально!!! Звездные войны!
Lady30012
10.11.2018, 21:29
Жена мужу:
— Не ешь чипсы, это вредно!
— Ничего, родная, у меня на вредное иммунитет. С тобой ведь живу уже 30 лет.
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot