Просмотр полной версии : Устрицы, креветки и прочее
Hudaýberdi gorkak
28.05.2019, 10:20
Кстати, а кто знает, есть в городе, где подают хорошую уху? И, вообщем, хороший рыбный ресторан?
Кстати, а кто знает, есть в городе, где подают хорошую уху? И, вообщем, хороший рыбный ресторан?
Насчёт ухи не знаю. А ресторан есть Тагамлы былык на 90-м
Hudaýberdi gorkak
28.05.2019, 14:11
Насчёт ухи не знаю. А ресторан есть Тагамлы былык на 90-м
И как там? В первую очередь интересует качество еды+обслуживание.
И как там? В первую очередь интересует качество еды+обслуживание.
Вообще без понятия. Приехал туда лишь однажды на такси...и даже точное место не помню. Просто там ребята музыканты знакомые играли - позвали. Пили пиво -водку, о рыбе вааще разговора не было. Годовщина смерти Миши Чарыева была, на улице сидели. Думаю нет у нас таких мест. Хотя по трассе Н-даг -Ашхабад был один маленький стоп, где пару раз ели жареную рыбу, реально свежак, возле озера где-то...и помнится...улицу забыл, при подъезде к кругу и кладбищу к Восточному бульвару тоже было какое то рыбное заведение
И как там? В первую очередь интересует качество еды+обслуживание.
Отлично, были недавно всей семьей.
Я еще и умудрилась выиграть их карту на 500 манат. Обслуживание супер, еда отличная и рыбку поели.
531553165317
Кстати, а кто знает, есть в городе, где подают хорошую уху? И, вообщем, хороший рыбный ресторан?
Бывшая ВДНХ (кафешки в одной из них) там можешь сам выбрать живую рыбу сом и т.д. они в аквариуме, хочешь жарка или уху, я обычно рыбу там кушаю.
Кот Пушок
29.05.2019, 19:12
Такой день...
Любителям Осьминогов посвящается.
Не знаю, всем ли будет видно.
Суть такова.
Щенщина пыталась съесть Осьминога живьём, перед камерой. Осьминог впился присосками ей в лицо. *pooh*
https://www.littlethings.com/vlogger-octopus-live-stream/?utm_source=LTcom&utm_medium=Facebook&utm_campaign=animal&utm_content=2C&fbclid=IwAR0J5NDN7o8yVphOxyKEVDtNNAYdJGZdxWQtMuYRy 1HI4Z1YsfFHLctczzk
- - - - - -
The thing about live video is that even the best-laid plans can go wrong. According to Insider (https://www.insider.com/octopus-sucks-onto-vloggers-face-as-she-tries-to-eat-it-live-on-camera-2019-5?utm_source=LTcom&utm_medium=Facebook&utm_campaign=animal), one vlogger tried to capture a video of herself eating a live octopus, but it didn’t go quite the way she thought it would.The vlogger, known as “seaside girl Little Seven,” is a popular user on the Chinese social media platform Kuaishou (https://www.kuaishou.com/?utm_source=LTcom&utm_medium=Facebook&utm_campaign=animal). She tried to livestream herself eating the octopus when things went awry fast.
The octopus latched onto the young woman’s face and wouldn’t let go. The suckers took a firm hold, leaving the woman screaming in pain as she tried to remove them. When she finally removed the octopus from her face, it left a small gash on her cheek. “My face is disfigured,” she reportedly (https://www.dailymail.co.uk/news/article-7001757/Octopus-sucks-bloggers-face-wouldnt-let-tries-eat-alive.html?utm_source=LTcom&utm_medium=Facebook&utm_campaign=animal) cried.
She then vowed to eat the octopus in her next video.
It’s not this vlogger’s first video featuring an octopus. In another, she plays with a live octopus on the beach (https://www.littlethings.com/giant-cross-barnacles-florida-beach/?utm_source=LTcom&utm_medium=Facebook&utm_campaign=animal). She previously lamented her lack of popularity, but that shouldn’t be a problem for her now. The video went from trending on Chinese social media platforms to going viral worldwide.
As the video spreads, many who have seen it wonder why she would take the risk of eating a live animal that could, effectively, eat her back.
*tata2**Altynka**pooh*
Lady30012
29.05.2019, 19:18
А можно картинку отдельно ?*geeka*
Кот Пушок
29.05.2019, 19:47
А можно картинку отдельно ?*geeka* *pooh*
Любителям Осьминогов
Оказывается, раньше их, живых, клали в мешок и били палками, что мясо было мягким.
Кот Пушок
30.05.2019, 05:49
Оказывается, раньше их, живых, клали в мешок и били палками, что мясо было мягким.
*pooh**Altynka*
Ещё Салтыков-Щедрин писал про подобные изуверские процедуры:
«Из Вятки пишут: один из здешних старожилов изобрел следующий оригинальный способ приготовления ухи: взяв живого налима, предварительно его высечь; когда же, от огорчения, печень его увеличится…»*geeka*
Lady30012
30.05.2019, 11:50
Ну и жуть...*Altynka*
Оказывается, раньше их, живых, клали в мешок и били палками, что мясо было мягким.
В Корее так поступают с собаками. Их бьют палками для того, чтобы сосуды полопались. Считается, что мясо от этого станет сочнее и мягче.
Я почувствовал собакой себя когда увидел цены - сраные кольца кальмаров 130 тмт. ( помню в молодости 1.3 рубля за кило) Мидии раньше были 60 тмт, (400 гр в пакетах)открытые -сейчас в ракушках -еще 2 два раза дороже, а на хрена мне эти ракушки?
печень
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/Mulard_duck_being_force_fed_corn_in_order_to_fatte n_its_liver_for_foie_gras_production.jpg/1280px-Mulard_duck_being_force_fed_corn_in_order_to_fatte n_its_liver_for_foie_gras_production.jpg
Принудительное кормление птицы для паштета фуа-гра — прямое проталкивание пищи в горло с помощью шнека в кормящей трубке (длина трубки 12,5 сантиметров). Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 1,8 килограмма зерна (десятикратное количество от нормы) и жира в течение 12-21 дней.
Защитники животных дали сравнить дегустаторам традиционный паштет и паштет, где птицу кормили естественным способом - они не отличили их. *pooh*
В Корее так поступают с собаками
Звери!
Gara Abdulla
02.06.2019, 00:27
- они не отличили их.
такие знать дегустаторы... этт все равно шо севрюжью икру сравнивать с икрой мойвы и не видеть разницы...X.Morzhov
Защитнички просто решили сэкономить, и заодно не ударить в грязь лицом)
Hudaýberdi gorkak
04.06.2019, 01:05
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/Mulard_duck_being_force_fed_corn_in_order_to_fatte n_its_liver_for_foie_gras_production.jpg/1280px-Mulard_duck_being_force_fed_corn_in_order_to_fatte n_its_liver_for_foie_gras_production.jpg
Принудительное кормление птицы для паштета фуа-гра — прямое проталкивание пищи в горло с помощью шнека в кормящей трубке (длина трубки 12,5 сантиметров). Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 1,8 килограмма зерна (десятикратное количество от нормы) и жира в течение 12-21 дней.
Защитники животных дали сравнить дегустаторам традиционный паштет и паштет, где птицу кормили естественным способом - они не отличили их. *pooh*
Звери!
Эта тема не нова, на моей памяти её обсуждают уже лет десять, не менее. Были даже призывы отказаться от фуагрЫ. Вечная тема, типа темы про корриду, собачьи бои и пр.
Купил сегодня на русском раков по 25 и креветок по 30. Дороговато, но оно того стоит
Креветки за полтора доллара почти) сравнить с другими странами, так у нас они наверное самые дешевые в мире)
Lady30012
10.06.2019, 19:09
и креветок по 30
Креветки за полтора доллара почти)
10 долларов с копейками
Hudaýberdi gorkak
10.06.2019, 19:45
Купил сегодня на русском раков по 25 и креветок по 30. Дороговато, но оно того стоит
Полицейские пришли к мужику. — У нас для Вас 3 новости, хорошая, плохая и великолепная. — Давайте сначала плохую. — Ваша жена утонула — мы ее вытащили из воды. — А какая хорошая? — Мы с нее собрали ведро здоровенных раков. — А какая великолепная? — Завтра мы ее снова вытащим и приглашаем Вас на пиво!
Вот поэтому я раков и не люблю.
- - - - - -
Купил сегодня на русском раков по 25 и креветок по 30...
Креветки за полтора доллара почти)...
10 долларов с копейками
Удивительно-непонятный какой-то у вас курс. Хотелось бы ещё варианты рассмотреть.*banderlog*
Lady30012
10.06.2019, 19:47
Удивительно-непонятный какой-то у вас курс.
официальный государственный *pooh*
Hudaýberdi gorkak
10.06.2019, 19:49
официальный государственный *pooh*
Так ведь, тоже не получается десять с копейками?*banderlog*
Lady30012
10.06.2019, 19:55
а сколько?
Hudaýberdi gorkak
10.06.2019, 20:07
30 ÷ 3,5 = 8,5714285714 *banderlog*
Lady30012
10.06.2019, 20:08
пардон, бывает. официальным курсом давно не пользуюсь *geeka*
Зачем тогда считаете по нему?))
Lady30012
11.06.2019, 14:53
Так должно быть.и никакого другого курса нет и быть и не может.*chebur*
Почему тогда авиабилеты для иностранцев в 7 раз дешевле чем для местных?)
Lady30012
13.06.2019, 22:02
чтоб нам жизнь раем не казалась
Торопишься в Рай? Обращайтесь к нам, устроим все по полной программе!
Ритуальное бюро "ЛЕДИ РАЙ". *banderlog*
Lady30012
14.06.2019, 08:29
да уж...чувство юмора у вас...smok
Кот Пушок
31.07.2021, 02:12
Кто-нибудь пробовал? *pooh*
https://espanarusa.com/ru/pedia/article/198253 (https://espanarusa.com/ru/pedia/article/198253)
Морские ежи – оранжевое бессмертие на серебряной ложечке
Кто это – Морской Еж? С чем и зачем его едят эти странные люди, сидящие в сумрачном уголке дорогого японского ресторана? Почему они говорят не громко, подозрительно поглядывают в нашу сторону и явно не спешат делиться своими необычными гастрономическими пристрастиями с остальной частью человечества, ничего несведущей о Морских Ежах?
Наверное, завсегдатай заведений фаст-фуда, увидев как кто-то ест икру морских ежей, сразу причислит такого человека к маргиналам-сыроедам, осознанно стремящимся к истреблению всех морских жителей особо извращенными способами. Тем не менее, вы будете приятно удивлены, когда поймете, что свежая икра Морского Ежа необычайна нежна на вкус, а своей молочно-прохладной ароматной структурой напомнет мякоть спелой тропической папайи.
Морские ежи – не самое распространенное блюдо испанской кухни, однако, довольно традиционное. В ресторанах Испании его можно заказать как правило сырым или с минимальными изменениями от шеф-повара. Однако в ресторанах высшей категории, например, имеющими звезду Michelin, икру морского ежа могут подавать как часть самых изысканных блюд.
Полезность икры морского ежа
Если вы решились заказать это необычное блюдо из морепродуктов и сам ёж на подносе перед вами еще жив, а его иглы неторопливо шевелятся, то, значит, вы сможете съесть настоящий эликсир молодости и с плотью морского жителя вобрать в себя десятки уникальных питательных веществ, витаминов и биоактивных соединений. Польза от съедения морских ежей даст знать о себе быстро: уже через полчаса по всему телу появиться легкое приятное ощущение прилива сил, а через час нахлынет ярко различимая физиологическая эйфория, способная сравниться с воздействием от хорошего массажа, спортивной тренировки или даже секса.
Итак, съев хмурым февральским утром порцию икры морского ежа, нам в организм поступят:
жирорастворимые витамины А, D, Е и водорастворимые витамины С, В6, Р — ниацин, В2 — рибофлавин, В1 — тиамин, фолацин и др..
биологически активные вещества: гомарин, карнитин, допамин и норадреналин, стерины, пептиды, жирные кислоты, терпеноиды, ароматические соединения и сапонины.
протеиновые смеси с достаточно высокой удельной активностью ферментов тимидин- и тимидилаткиназы.
биоактивная взвесь с наличием двух типовэндодезоксирибонукле аз, что обозначены соответственно как Са, Mg-зависимые и кислые металло-независимые ДНКазы.
текущие пигменты каротиноиды, нафтохиноны и меланин; дополнительно, в зависимости сезона, присутствует липофусцин.
наиболее важные пигменты для правильного метаболизма человека это каротиноиды Р-каротин и Р-эхиненон.
Иными словами, икра морских ежей
является мощной поддержкой для нервной системы в период стрессовой перегрузки, моменты, требующие повышенной концентрации внимания и длительных периодов без возможности сна;
значительно активирует работу репродуктивной и кровеносной систем человека, таинственным способом укрепляет капилляры головного мозга, служа мощной профилактикой инсульта и склероза;
способна при ежедневном употреблении защитить нас от сезонных эпидемий респираторных инфекций в крупных городах, стабилизировать функцию эндокринной системы;
способствует быстрому выводу из организма токсинов, наркотических веществ и тяжелых металлов, в том числе радиоактивных веществ.
Пользу от съедения икры морского ежа сложно переоценить. Вопрос только в том, готовы ли вы получить удовольствие от поглощения такой странной субстанции в указанном количестве. Ведь любой продукт, чтобы благоприятно усвоиться и принести заявленную наукой пользу для вашего организма, должен быть принят вашим телом, в первую очередь, психологически. А этот момент, кроме вас самих, утрясти никто не в силах!
Как есть икру морского ежа
У любителей полакомиться морскими ежами есть около 3-4 месяцев в году, когда они съедобны: в Испании это период с декабря по апрель, так как позже вода нагреется и ловить морских ежей уже не рекомендуется из санитарных и вкусовых ограничений.
В идеальном случае, есть икру морского ежа нужно десертной ложечкой прямо из его же панциря, вскрытого умелым поваром. Для аккомпанемента ежам идеально подойдет ледяное белое вино, желательно с фруктовым оттенком.
Оптимальная порция свежей икры морских ежей для съедения за один раз это 70-120 грамм, в зависимости от аппетита. В некоторых японских ресторанах в Испании подают икру морского ежа в стиле «сашими», то есть в сыром виде, но полностью готовой к употреблению, иногда приправленной пикантными соусами. Разница с обычным способом наслаждения деликатесом лишь в том, что вам не придется самому извлекать лакомство из ежа. За вас это сделает опытный повар, но несколько деформировав сам «язычок» при сервировке на изысканной тарелочке.
План приема икры морских ежей для гурманов
Закажите себе на обед или ужин устрицы по-японски – приправленные соусом Понзу (Ponzu), потом ангиллу (aguilla), поджаренные с чесноком (это мальки морского угря, дорогой и редкий продукт), следующим шагом будет два десятка запечённых в духовке креветок из Паламоса, а в завершение и, как основное блюдо, огромный ледяной поднос с дюжиной живых морских ежей.
Прекрасным напитком для такой трапезы станет французское белое вино Meursault-Charmes 1997 года. Это не самый дешевый вариант вина, но если вам оно обойдется не дороже 200 евро за бутылку – не отказывайте себе в маленьком удовольствии.
Не довелось пока. Но ещё полжизни впереди, а с ежами, оказывается, жизнь может стать и гораааааздо длиннее. Сколько себя помню, хотела побывать в Японии и ближе познакомиться с их удивительной культурой. Теперь моя мечта только укрепилась.*geeka*
Не стала бы есть ничего шевелящегося
Не стала бы есть ничего шевелящегося
Икра не шевелится, её можно есть отдельно от ежа. Кстати, я бы сделала именно так *pob*
Икру не люблю. Я именно про пост Пушка. Там описывается живой морской ёж.
Ну и любое сырое блюдо, в данном случае икра, просто не для меня.
А так, я не против экспериментов, кому что нравится, то и едят *pob*
Кот Пушок
31.07.2021, 22:07
Я ел свежепойманную рыбу.
Просто нарезали маленькими кусочками, и ели.
но лучше, всё-таки, обмакнуть в соус. Мы делали горчицу пополам с соевым соусом.
Добре.
Икрой сырой, со свежепойманной рыбы тоже закусывал. На вкус как сырое яйцо, примерно.
Но то так - попробовал раз в год и на долго потом хватает. Каждый день - даже в сезон рыбалки я такого есть не буду.
За ежей - не знаю. Думаю, шо съел бы. Тем более о них такие чудеса живописуют.
Но то ж враки, скорее всего.
Ну и любое сырое блюдо, в данном случае икра, просто не для меня.
Согласен на все 100%.
Любая еда животного происхождения должна пройти (хотя-бы минимальную) тепловую обработку. Ну, или засолку-засушку, накрайняк.
Ибо, оно чревато всякими бактериями и паразитами ... X.Morzhov
Дома я сырые белковые продукты тоже не ем, всё варю и прожариваю, кроме яиц. Но в путешествиях довелось поробовать и устриц, и сырую говядину, и свежевыловленную сёмгу. Ну в суши тоже сырой тунец был и чья-то свежая икра. Организм вроде всё принял. Не скажу, что полюбил, но принял. Самые необычные вкусовые ощущения от устриц, конечно. Мне их доктор прописал. Вначале употребляла зажмурившись, как лекарство, а потом оценила и даже понравились. Любимым блюдом они, конечно, не стали, но если хочется необычных вкусовых ощущений - самое то.
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot