Просмотр полной версии : Выпечка. Шарлотки-бараночки!!!
Изумительный и очень простой рецепт шарлотки:
Ингридиенты:
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут).
Добавить муку, хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы).
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
http://1.2.3.9/bmi/ist1.objorka.com/img0004/01/401_0546fh3_5220_b.jpghttp://1.2.3.10/bmi/ist2.objorka.com/img0004/01/401_0646fh3_5224_b.jpghttp://1.2.3.9/bmi/ist1.objorka.com/img0004/01/401_0746fh3_5232_b.jpghttp://1.2.3.11/bmi/ist2.objorka.com/img0004/01/401_0846fh3_5237_b.jpg
http://1.2.3.12/bmi/ist1.objorka.com/img0004/01/401_0946fh3_5242_b.jpg
http://1.2.3.10/bmi/ist1.objorka.com/img0004/01/401_017261n_5378_6gi.jpg
Булочки с корицей делаются так:
готовим обычное дрожжевое тесто,
далее семшиваем 1 йайцо, 200гр молока и 20гр сливочного масла - лучше его растопить и когда оно расплавиться влить в смесь
смешиваем дрожжевое тесто и молочную смесь так, чтобы оно было мягким и эластичным и не прилипало к рукам
ставим тесто на час в теплое место (я ставила на батарею)
раскатываем тесто толщиной в 1см.
растапливаем 20 гр масла, смазываем тесто
равномерно по площади рассыпаем смесь корицы с сахаром (100гр сахара и 3 часнэ ложки корицы)
сворачиваем тесто в рулетик
нарезаем толстыми кусочками
я выкладывала на круглую форму для пирогов с антипригарным покрытием слегка смазав ее, но обычно выкладывают и на бумагу для выпечки
смазываем булочки взбитым яйцом
выпекаем в духовке полчаса под температурой 180 градусов.
Marishka
10.03.2013, 01:55
красавцы! сверху ты глазурью полила?
красавцы! сверху ты глазурью полила?
кастардом, не знаю что это по-русски
Marishka
11.03.2013, 14:33
кастардомчто то типично английское? типа крема? я предполагаю, что если горячие булочки чуть теплым остывшим Кастардом залить, то они впитают этот крем и получиться что то сказочно вкусное...Гикусь делись рецептом своего заморского чуда-крема!*chay*
Рецепт фруктового пирога.
3 яйца
1 стакан сахара
ванилин - все взбиваем миксером
2 столовые ложки растительного масла (рафинированного)
стакан кефира + 1/2 ч.л. соды
мука (приблизительно 1,5 стакана - раньше говорили - тесто до густоты сметаны))))
все взбиваем.
форму смазываем маслом, на дно выкладываем промасленную кальку (2 листочка А4 тоже подойдут)
выкладываем фрукты (абрикосы, яблоки....я больше люблю вишневый...он такой кисло-сладкий получается)
выливаем тесто на фрукты...и выпекаем...
немного остывший пирог переворачиваем в блюдо, и посыпаем сверху корицей и сахарной пудрой!
рецепт не сложный и очень вкусный, побалуйте близких
Marishka
04.07.2013, 21:50
в честь завтрашнего последнего звонка в школе, где учатся мои дети, испекла я сегодня Ореховый Пирог...*dance*
http://i065.radikal.ru/1307/74/58fff7f53a1b.jpg (http://radikal.ru/fp/b62dd2d5b6ce4c9dba77073af6ac5b73)
http://s019.radikal.ru/i612/1307/55/421b82b16ed9.jpg (http://radikal.ru/fp/037ebc164e044552b4a34744d3966446)
кому будет интересно, могу скинуть ссылку на сайт, от куда скоммуниздила рецептик, чуточку переделав его по своему усмотрению...*pooh*
Яблочная запеканка собственного изобретения под названием @все что есть в холодильнике@ или @прощай нафик диета к отпуску и к бикини в красный горошек@ gika
убирала холодильник, обнаружила полпакета кефира и персиковый йогурт, наступило вдохновение:
смешала кефир, йогурт, 1 яйцо, добавила муки на глаз, ну так, чтобы тесто было таким как нужно, где-то пол стакана сахара, щепотку корицы
залила прямоугольную форму 2/3 микса, порезала мелко яблоки, залила равномерно оставшееся тесто
и в печку
готовность проверяла старым бабушкин способом - тыкала спичку
(заняло где-то минут 50)
а, форму немного обмазала оливковым маслом и слегка поспыпала сухарями
Marishka
24.07.2013, 23:03
готовила сегодня Шарлотку со свежими абрикосами... Тесто обычное: 5 яиц + стакан сахара + стакан муки+щепотка разрыхлителя...но еще добавила 100 гр. сливочного масла...на дно формы для выпечки положила абрикосы вниз срезом, залила тестом и отправила на пол часа в духовку...На вид конечно не очень, но очень вкусный летний тортик получается...улетает за 5 минут...*Altynka*
http://s019.radikal.ru/i605/1307/f7/909817242b8f.jpg (http://radikal.ru/fp/bb8eca15d19e4fe68379060a2f25156f)
Lady30012
02.08.2013, 21:58
а я делаю с яблоками.стакан муки,можно и два,яйцо,стакан сахара и стакан сметаны или кефира,можно пакетик ванилина и сода .смазать форму,посыпать манкой ,положить ломтики яблок .залить тестом.выпекается примерно час.
Нашла вкусный, а главное простой рецептик творожной запеканки:
Ингредиенты:
3 яйца
1 банка сгущеного молока
500 г свежего творога
по вкусу можно добавить изюм или чернику
Приготовление:
1. Взбить яйца и сгущенку
2. Протереть творог и добавить к сгущенке с яйцами. Размешать до однородности
3. Смазать форму сливочным маслом и выложить в неё творожную смесь
4. Выпекать примерно на 45 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.
http://scook.ru/wp-content/uploads/%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%B0%D 1%8F-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D 0%B0-%D1%81-%D0%B8%D0%B7%D1%8E%D0%BC%D0%BE%D0%BC.jpg
Marishka
21.09.2013, 23:14
Пекла вчера для школьного банкета Мафины двух видов: очень шоколадные и обыкновенные с кишмишом...Хлопот с ними не много, быстро готовятся, но так же быстро съедаются:
Шоко кексики:
Растопить на водяной бане 200 гр. шоколада ( лучше 70% какао) + 200 слив. масла+пол стакана крепкого кофе. Как растворится в однородную массу, снять с огня, всыпать стакан сахара и взбить на средней скорости. Добавить по одному яйцу, каждый раз взбивая, 3 штучки. В отдельной посуде перемешать два стакана муки, пол стакана какао, чай. ложку разрыхлителя и чай.ложку соды, добавить 100 гр. молочного шоколада, мелко порезанного, все хорошо перемешать. Добавить сухую массу в жидкую, в три этапа, добавляя пол стакана Простокваши. Я замешиваю на самой маленькой скорости до однородной массы. В заранее разогретой духовке до 180 гр. выпекать 30-35 минут. Сверху можно по желанию, залить шоколадной глазурью. Я залила растопленным белым шоколадом, посыпала кулинарным серпантином. Можно сделать вкусный крем, например с какао и маскарпоне или вкусными домашними сливками, и красиво выдавить через насадку шприца на кексики, получится по типу капкейк..._:|
http://i078.radikal.ru/1309/4e/b60e78293419.jpg (http://radikal.ru/fp/57bbd6a756ce4447a51e7ae907407d5a)
http://s61.radikal.ru/i171/1309/4d/bbcbf3ec3d4a.jpg (http://radikal.ru/fp/50602b1ede404d3cb35113e0c32d7794)
Marishka
21.09.2013, 23:18
Кексики с кишмишом:
Взбить 200 гр. сливочного масла со стаканом сахара, добавить 3 яйца по одному, каждый раз взбивая массу, добавить туда же чай. ложку ванилина. В отдельной посуде размешать два стакана муки, по чай. ложки соды и разрыхлителя, стакан кишмиша. Добавить сухие ингредиенты к жидкой массе в три этапа, перемешивая со стаканом Простокваши ( Батермилк). Выпекать в заранее разогретой до 180 ° духовке минут 25-30. Когда остынут, посыпать сахарной пудрой.
http://i024.radikal.ru/1309/00/f8dc2bb603ff.jpg (http://radikal.ru/fp/325309a2d24b4ac2b69f1de4e545575d)
Marishka
26.10.2013, 00:40
сейчас сезон яблок, их так много, что совсем не хочется их кушать, приелись! Но без них тоже нельзя, поэтому я сейчас запекаю их просто в духовке...а еще иногда запекаю их в слоенном тесте с начинкой из орехов. Фотки старые, собрала их в одну и получилaсь такая наглядная почти пошаговая картинка данного рецепта! *pooh*
http://s018.radikal.ru/i518/1310/2f/73ffc881220f.jpg (http://radikal.ru/fp/0f58d66a92b34b79a98939d48154ff52)
mimas.tm
26.10.2013, 20:03
Изумительный и очень простой рецепт шарлотки:
Ингридиенты:
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут).
Добавить муку, хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы).
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
http://1.2.3.9/bmi/ist1.objorka.com/img0004/01/401_0546fh3_5220_b.jpghttp://1.2.3.10/bmi/ist2.objorka.com/img0004/01/401_0646fh3_5224_b.jpghttp://1.2.3.9/bmi/ist1.objorka.com/img0004/01/401_0746fh3_5232_b.jpghttp://1.2.3.11/bmi/ist2.objorka.com/img0004/01/401_0846fh3_5237_b.jpg
http://1.2.3.12/bmi/ist1.objorka.com/img0004/01/401_0946fh3_5242_b.jpg
http://1.2.3.10/bmi/ist1.objorka.com/img0004/01/401_017261n_5378_6gi.jpg
Состряпала сегодня я твой пирог-шарлотку, вкууууснааааааа!
Rubik Jan
26.10.2013, 23:58
А мне нравится безумно торт Избушка с вишней. В одном столичном кафе делают -вкусно конкретно))
Marishka
27.10.2013, 16:52
торт Избушка с вишнейЭто торт "Черный лес"?
http://i018.radikal.ru/1310/91/9d38b1f31d7b.jpg (http://radikal.ru/fp/0dc723a9c65f4bdc87322b72c931eaf1)
http://s005.radikal.ru/i212/1310/0c/683501359eee.jpg (http://radikal.ru/fp/68d2fd335e1b4d2faab546b92835993a)
1 банка сгущеного молока а не слипнется? *tata2*
А мне нравится безумно торт Избушка с вишней. В одном столичном кафе делают -вкусно конкретно)) где
Ой, девочки, какие же вы мастерицы!!! Даже меня-лентяйку расшевелили, сегодня буду печь Шарлотку по рецепту Гики.*girl_haha*
Rubik Jan
27.10.2013, 17:35
Это торт "Черный лес"?
http://i018.radikal.ru/1310/91/9d38b1f31d7b.jpg (http://radikal.ru/fp/0dc723a9c65f4bdc87322b72c931eaf1)
http://s005.radikal.ru/i212/1310/г0c/683501359eee.jpg (http://radikal.ru/fp/68d2fd335e1b4d2faab546b92835993a)
Не Маришка, я наверно неправильно сказал,
Это даже не торт, а типа пирога что-ли длинного.
Там вишня внутри и структура совсем не бисквит
Седня если с семьей пойдем гулять я сфотаю.
Rubik Jan
27.10.2013, 17:39
где
Немочка, это в кафе Алтын ачар по Ленина
Бывший зал левого MSM ресторана........
Marishka
30.10.2013, 21:12
Не Маришка, я наверно неправильно сказал,
Это даже не торт, а типа пирога что-ли длинного.
Там вишня внутри и структура совсем не бисквит
Седня если с семьей пойдем гулять я сфотаю.да, сфоткай пожалуйста, интересно очень, что за пирог такой вкусный! *vic*
Rubik Jan
19.11.2013, 06:14
Вот вроде сфоткал, пока детки не атаковали)
Тесто типа песочное наверно)
Крем явно вкусная сгущенка.
Marishka
19.11.2013, 18:05
Вот вроде сфоткал, пока детки не атаковали)
Тесто типа песочное наверно)
Крем явно вкусная сгущенка.видно, что вкусненький тортик...еще бы рецептик этого торта...помню в детстве подружка готовила один торт, назывался (кажется) "первый поцелуй" или "нежный поцелуй"*Altynka*, в общем там основа торта тоже была из песочного теста + крем из варенной сгущенки + корж из безе с орехами и варенье кисло-сладкое...обожала этот торт. Жалко у нас с ней давно связь потерялась, нет возможности уточнить! Подозреваю, что твой тортик Рубик, по вкусу напомнил бы мне тот самый любимый торт из детства!*Rose*
Marishka
20.11.2013, 02:20
а мне сегодня захотелось сладенького, глянула в холодильник, а там творог завалялся, я взяла из него творожник испекла, да еще с вишней, если кому интересен рецепт, могу поделится!*vic*
http://i022.radikal.ru/1311/c2/b088b35b05c4.jpg (http://radikal.ru/fp/0170123ff8884b7289fa3d8c7c826278)
а мне сегодня захотелось сладенького, глянула в холодильник, а там творог завалялся, я взяла из него творожник испекла, да еще с вишней, если кому интересен рецепт, могу поделится!*vic*
Мне интересно! Люблю своих баловать! С виду на чизкейк похож и очень аппетитный! Хочу!!!
Marishka
20.11.2013, 16:51
Мне интересно! Люблю своих баловать! С виду на чизкейк похож и очень аппетитный! Хочу!!!
попозже, как освобожусь будет вам рецепт! По виду он похож на чизкейк, но это самый настоящий 100% творожник...*vic*
Marishka
21.11.2013, 02:33
творожник с вишней:
Ингредиенты:
для теста:
1 желток + пол стакана сахара+стол.ложка цедры лимона+175 гр. сливочного масла + 2,5 стакана муки = замесить песочное тесто, убрать в холодильник на час
Начинка:
1 кг. творога, желательно кремообразного, если такого нет, то обычный творог перетереть через сито с самыми маленькими дырочками + пол. стакана сливок самых жирных + 4 яйца и белок + сок половинки лимона + цедра половинки лимона + 2/3 стакана сахара + пакетик пудинга + стол. ложка муки = взбить яйца с сахаром, добавить лим. сок и цедру, перемешать, туда же добавить творог, сливки, пудинг и муку, взбить до однородной массы на самой низкой скорости.
Приготовление:
Разделить тесто на две части, одну поменьше, другой...та что поменьше раскатать и расположить на дно сьемной формы ( у меня диаметром 26 см.), проткнуть коржик вилкой и испечь в заранее разогретой духовке ( 180°Ц) буквально 10 мин. Вынуть, слегка остудить и теперь сделать бортики пирога из оставшегося теста ( как на фотках)...затем на корж залить немного начинки, и сверху положить вишню ( у меня замороженная, заранее разморозила) и сверху залить оставшийся начинкой. Поместить в духовку сначала на 200° только на 8 минут, затем убавить до 150° и выпекать еще минут 35-40. Далее отключить духовку, открыть дверцу и оставить в ней остывать еще где то час. После того вынуть уже чуть теплый пирог, поместить в холодильник на 6-8 часов.
http://s017.radikal.ru/i419/1311/67/585271ea9999.jpg (http://radikal.ru/fp/68445e5a73964457a9b9b380a6a520bf)
http://s019.radikal.ru/i628/1311/fe/278c132284e2.jpg (http://radikal.ru/fp/67f307da3ce54f7b912a28e6a4361ea9)
Marishka
01.02.2014, 20:58
захотелось чего то сладкого, давно не пекла...решила попробовать испечь печенье "Твикс", которое, по просьбе детей, превратилось в Твиксосникерс*banderlog*, потому что добавили орехов...легко, быстро, вкусно, единственный недостаток - очень калорийные, одного кусочка достаточно в день! *Altynka*
http://s002.radikal.ru/i200/1402/cc/2ad7e49dad04.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s43.radikal.ru/i101/1402/de/7e0731fbf3ea.jpg (http://www.radikal.ru)
От сладкого у вас на животах и бедрах появляются складки. А ну бегом сжигать жиры.
Marishka
04.02.2014, 13:30
вы уже знаете, пекла вчера всем известную "Зебру" в школу сыну...из двух порций получается приличный пирог, разрезала на 42 части!*pooh* Если не трудно, поделитесь своим рецептом Зебры, хотелось бы сравнить!*vic*
http://s020.radikal.ru/i709/1402/b0/900fae50eb7d.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i706/1402/10/2c6a4793fa99.jpg (http://www.radikal.ru)
вы уже знаете, пекла вчера всем известную "Зебру" в школу сыну...
Маришка, у тебя золотые ручки!!! *dds*
Красота!
А Башлык тоже хорошо готовит X.Morzhov
Извини, Башлык, что твои личные фото выгладываю, уж очень хочется с девчонками поделиться, вдохновить их на новые кулинарные творения *Rose*
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=55222&stc=1&d=1331156648
Не видно. Ну да ладно. Да готовить умею.
Marishka
05.02.2014, 01:02
Красивое аппетитное тело у Башлыка однако X.Morzhov
Красивое аппетитное тело у Башлыка однако X.Morzhov
а мне цвет кухни больше понравился, веселенькии такой X.MorzhovX.MorzhovX.Morzhov
Marishka
05.02.2014, 01:18
а мне цвет кухни больше понравился, веселенькии такой X.MorzhovX.MorzhovX.Morzhov нет, оранжевая мебель на кухне, я для нее слишком консервативна! *gav*
Marishka
23.02.2014, 18:19
пока вы тут обсуждаете Сочи с Украиной, я булочки слоенные с брынзой приготовила...*pooh*
http://s006.radikal.ru/i214/1402/44/0f9b6b593c10.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s006.radikal.ru/i213/1402/d7/1d7985ca0bf6.jpg (http://www.radikal.ru)
В сезон яблок очень люблю шарлотку...мой вариант:
https://i.vestniktm.com/images/2019/09/29/20190929_1731489d7b4bd2adbf2f60.jpg
Вот почему я больше не на диете!! X.Morzhov
Вот почему я больше не на диете!! X.Morzhov
Сынок мой тоже вчера сорвался...4 куска слопал...потом поворчал, почему я готовлю такое...*pooh**pooh**pooh*
Rubik Jan
30.09.2019, 22:49
Джаным не мучай нас!
Кинь рецепт - сам буду делать!
Джаным не мучай нас!
Кинь рецепт - сам буду делать!
Джаным...рецепт я изменила...обыкновенная шарлотка...только на дно выливаю карамель , а в тесто добавляю еще сливочное масло...и делаю по типу пирога пкревертыша...когда переворачиваешь, все соки...сироп впитывается коржом, он получается мягким...*pooh*
Мой зимний торт, рецепт взяла на одном канале в ютуб...
https://i.vestniktm.com/images/2019/12/28/d259879069387e548575a551ec00.jpg
Lady30012
23.05.2020, 12:21
Наконец-то! Поспели наши ягоды-фрукты, можно печь шарлотки. Эта с яблоками и с вишней, посыпанные корицей. Вообще корица одна из моих самых любимых специй. https://i.vestniktm.com/images/2020/05/23/IMG_20200523_12141913330123ef8aafd1.md.jpg (https://i.vestniktm.com/image/vJpj)
- - - - - -
А как пахнет... *chay*
Чувствуется, вкусно должно быть.
Lady30012
23.05.2020, 16:05
Кисленько *s_girl*
Кот Пушок
23.05.2020, 21:06
Взять что ли минус поставить этой Lady30012 (https://vestniktm.com/forum/member.php?u=640)
Lady30012
23.05.2020, 21:32
За что?! *pooh*
За то, что ходите тут, дразните народ *banderlog*
Lady30012
24.05.2020, 12:51
Ну почему, впереди два выходных, ничто не мешает пошаманить на кухне и побаловать себя вкусняшкой. *zdorof*
-1 Лэди))) мешает, и много чего)
Lady30012
24.05.2020, 13:02
Я бы угостила, мне не жалко. *zdorof*
Ну почему, впереди два выходных, ничто не мешает пошаманить на кухне и побаловать себя вкусняшкой. *zdorof*
Пошаманил
5823
Lady30012
24.05.2020, 14:59
Супер*THUMBS UP* да ещё и клубничка. *chay*.шарлотка?
Задумывался как чизкейк *banderlog*
Lady30012
24.05.2020, 15:14
Горячее сырым не бывает. *pooh*.чизкейк так чизкейк. *g3*
- - - - - -
Главное чтобы вкусно. *pob*
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot