PDA

Просмотр полной версии : Ликёро-водочная кулинария



Geeka
30.01.2012, 23:38
Мужчины, какие алкогольные напитки предпочитаете? Чем закусываете?

Bashlyk
31.01.2012, 04:08
Вино белое или красное. За компанию по пиву...

Forward
31.01.2012, 09:33
В Абаде-водку Русскии стандард(правда дороговата),а за бугром Пиво и опять таки водку-умеренно Русскии стандард.

Vит@ля
31.01.2012, 13:41
Я воздержусь от ответа.

Bashlyk
31.01.2012, 22:18
Я воздержусь от ответа.

да лан не скромничай...

Geeka
01.02.2012, 00:32
А зачем вы, господа мужики, пытаетесь подпоить девушек? А?

Geeka
01.02.2012, 00:34
Вино белое или красное. За компанию по пиву...

Хм... Аристократ X.Morzhov А закусываешь чем? Или же (ну как у вас, аристократов) под какое блюдо какое вино пьешь?

Bashlyk
01.02.2012, 00:58
Хм... Аристократ X.Morzhov А закусываешь чем?

Икрой конешно чем ещё.

Vит@ля
01.02.2012, 11:18
А зачем вы, господа мужики, пытаетесь подпоить девушек? А? Для того, что бы девушка понимала, как нам одиноко в этот вечер, и дома никто не ждет и так холодно и страшно одному.

KIMLU
01.02.2012, 12:53
Предпочтение: вино красное сухое, белое сухое (белое дисертное).

За компанию: водку (с ограничителем)


Недавно узнал по ТВ, что в Армении закусывать коньяк лимоном - дурной тон (обычно закусывают персиком). И что закузку лимоном придумал российский император, чтобы на случай если сморшится при выпивке, сказать, что сморшился от лимона :).

Одно время еще учили в универе, что смешивать лимон с водкой - вещь нездоровая, из-за эфирных масел.

Vит@ля
01.02.2012, 13:56
Одно время еще учили в универе, что смешивать лимон с водкой - вещь нездоровая, из-за эфирных масел.

Хорошей водочке лимон не нужен, так же как и хорошему коньячку. Это мои личные наблюдения.

Rubik Jan
01.02.2012, 14:47
Люблю коньяк с плиточным шоколадом,

Свежее пиво с сырокопченой рыбкой или с филе лосося

Geeka
01.02.2012, 14:57
Люблю коньяк с плиточным шоколадом,


Рубик, а разве бывает шоколад в сферической форме?

А какой именно шоколад любишь: молочный или черный, горький?

Rubik Jan
01.02.2012, 19:09
Шоколод сладкий с изюмом.

Ну а если будут конфеты "Чернослив в шоколаде", делайте со мной что хотите.0)

Лучше еще ничего непробовал

Vит@ля
01.02.2012, 19:19
Ну а если будут конфеты "Чернослив в шоколаде", делайте со мной что хотите.0)

Поддерживаю, но делать с собой ничего не дам..

Rubik Jan
01.02.2012, 23:57
Хорошей водочке лимон не нужен, так же как и хорошему коньячку. Это мои личные наблюдения.
Потдерживаю вас коллега. Особенно насчет коньяка.
А ведь раньше марка "Туркменский коньяк" была престижным брендом. Старшее поколение прекрасно помнит необычную форму бутылки с оригинальным украшением в виде национальной брошки.

WMinTM
02.02.2012, 02:39
И сейчас туркменский коньяк неплох в своей ценовой категории, Gala - очень даже недурно

banderlog
02.02.2012, 10:42
в своей ценовой категории
Разве что... Эт просто мы люди непривередливые. А то был случай, привез я в компанию нездешних людей наш хваленый коньяк.. сидим, дегустируем.. народ вежливый - пьет и нахваливает. Тут подходит еще один товарисч, угостили и его, не говоря, что за напиток. Хапанул - рожу перекосил жалобно, стал вякать, мол что за бурду пьете.. просветили, показали емкость - стал хвалить, как и все. Вежливые люди. :)
По теме - коньяк люблю цедить из большого стакана, не спеша и вдумчиво. Загрызать хорошо конфетками фундук в шоколаде, их одно время завались было, рошеновские. Ну и Рубик прав тоже - чернослив исключительная вещь.
Под водовку хорошую - не знаю ничего лучше "свинопродуктов", сальцо копченое или просто соленое. И огурчики малосольные - классика.

Rubik Jan
02.02.2012, 11:05
Кстати про водку.
Видел Я водку Grey gus (Made in France) на оптовом, в маленьком аккуратном магазинчике которые отдельно стоят. Цена 240 манат.

Блаводку пробовал - водкой назвать её трудно. Она вроде изготавливается из экстрактов африканской акации.

Gara Abdulla
02.02.2012, 11:09
Видел Я водку Grey gus (Made in France) на оптовом, в маленьком аккуратном магазинчике которые отдельно стоят. Цена 240 манат.


От ничего в этом гусе особого и нету... до зеленой марки он не дотягивает однозначно... а 240 манат это сурово конечно :)

Vит@ля
02.02.2012, 11:57
Русский стандарт голд 90 манат. Тоже не плохо пьется.

banderlog
02.02.2012, 13:18
А вот мой любимый когда-то Немиров испоганился... Или это только мне так кажется? По крайней мере перцовая "уже не торт" по моим впечатлениям.

Vит@ля
02.02.2012, 13:51
Не кажется, испаганился в конец, не признаю эту марку тут уже. По моему Казахи делать стали теперь.

Rubik Jan
02.02.2012, 13:53
Как ни странно, в Мары в командировке на проверке в обед)) нас угощали настоящим Немирофф, точно кто-то сказал эта водка просто песня. После нее толком и перегара то нету. После обеда опять на работу и никто запаха не чувствовал. Ну конечно и закуска была серьзная..........

Ну конечно это лет 7 назад было

Vит@ля
02.02.2012, 13:56
Так там в Марах подделка ликероводочной продукции на поток поставлена! И пьется мягко и перегара нет и башка на утро не болит.. Научились уже..

banderlog
02.02.2012, 13:59
По моему Казахи делать стали теперь
Что-то подобное и подозревал. Было у меня "секретное рыбное место", один дуканчик, где продавали пыльные бутылки немирова пятилетней примерно давности, от то была вещь. Запасы долго держались, потому как в том районе нах никому не сдалась водка по сорок манат. Прошлым летом источник высох.

Geeka
02.02.2012, 14:09
А разве у водки есть вкус?

Vит@ля
02.02.2012, 14:12
Есть, но его могут почувствовать истинные ценители жанра.

KIMLU
02.02.2012, 14:39
В какой-то песне пелось "водка - это трудная вода" (с) :).

Bashlyk
02.02.2012, 21:25
Мне р. Стандарт золотой понравился. Качественная шкука. Спасибо Харитон Моржов.

homaily
02.02.2012, 21:57
Чарджоуская столичная, хотя могу ошибаться в названии, оформление невзрачное, но пилась на отлично, наутро не болел. Эх, требую продожения банкета

Vит@ля
23.05.2012, 12:55
Твою мать, опять я давича отравился за свои же бабки, купив на оптовом бутылку Финляндии. Когда же это кончится, когда же начнут контролировать контрафакт? Причем очень добротно сделанный. Номера ларька не помню, но думаю там оно всюду такое. Вот тебе и финляндия друг вчера только из дьюти -фри... Кто знает хорошие и честные магазины, где можно прикупить спиртное без последствия для здоровья?

Gara Abdulla
23.05.2012, 13:09
...жрете всякую хрень...а потом болеете...

...а ты уверен шо именно водяра не свежей была? ...лично я ее на нюх определяю...а ты вот токо на утро походу понимаешь шо шото схавал не то....X.Morzhov

do centa
23.05.2012, 13:39
небось финляндка аля с клубникой или ещё с какой бякой...а може в одиночку пил?

Vит@ля
23.05.2012, 13:46
...жрете всякую хрень...а потом болеете...

...а ты уверен шо именно водяра не свежей была? . Шла мягко, как и положено. Но вечером после посиделок началось *Altynka*

Алтынка
23.05.2012, 13:46
На дух не переношу водку!:-!

Vит@ля
23.05.2012, 13:48
А кто её поганую переносит? её пьют. *CRAZY*

do centa
23.05.2012, 13:55
А кто её поганую переносит? её пьют.*THUMBS UP*

Gara Abdulla
23.05.2012, 13:57
Шла мягко, как и положено.

или пережрал водовки...или печенькой траванулся...контрафакт не идет мягко..X.Morzhov

Vит@ля
23.05.2012, 14:16
контрафакт не идет мягко.. Уверяю тебя, ещё как идет. Сейчас уже научились делать.

Gara Abdulla
23.05.2012, 14:17
http://www.alcohol1.ru/img/Jokes_drunks_35.jpg

Vит@ля
23.05.2012, 14:21
Да, точно... Ты сам то где отовариваешься? Если на оптовом скажи номерок ларька.

Gara Abdulla
23.05.2012, 15:06
Где, не скажу, но затарился под завязку X.Morzhov

Rubik Jan
23.05.2012, 18:19
Виталя попробуй в Баш маркете напротив Ямпаша. В том маркете есть отличный ликеро-водочный отдел. И главное цены приятные. Ассортимент достаточно богытый, представлены мировые бренды.
А главное работает до 23:00 очень удобно.

Я думая это приманка такая.
Хороший вискарь где-то 100 манат.

Geeka
23.05.2012, 18:34
Господа алкоголики, дебоширы, тунеядцы... (ц.)

Я Грей Гус недавно пробовала, водка и водка, дорогая только... а сравнивать вкусы не умею, я не особо алкоголь употребляю :)

Gara Abdulla
23.05.2012, 18:36
Хороший вискарь где-то 100 манат.

Видел несколько раз как разгружались вуры...с россномерами...регион вроде 5...дагестан...представляю шо там за пойло...априори хороший вискарь 100 манат стоить не может...ну разве если какой сир эдвард там...да без акцизных сборов...X.Morzhov

Bashlyk
23.05.2012, 19:01
Грей Гус это хороший гусь

Gara Abdulla
23.05.2012, 19:33
Грей Гус это хороший гусь

Журавли лучше...X.Morzhov

WMinTM
23.05.2012, 19:36
априори хороший вискарь 100 манат стоить не может...ну разве если какой сир эдвард там...да без акцизных сборов...
Это почему ещё? Тажа самгонка то посути..

Gara Abdulla
23.05.2012, 19:44
Это почему ещё?

Ну...если всю косорыловку ща начнем называть вискарем...или хорошим вискарем...тады ой...-+

Gara Abdulla
23.05.2012, 19:46
Поищи сайты где выпивку продают...глянь цены...добавь транспорт..акцизы итд...и ты увидишь шо вискарь хороший 100 манат не может стоить у нас в АбадеX.Morzhov

Gara Abdulla
23.05.2012, 19:48
...даж в той точке шо напротив йимпашаX.Morzhov

banderlog
23.05.2012, 20:10
регион вроде 5...дагестан
Тогда точно - лучше стороной пройти... Эх, остается одно - завести подружку стюардессу.. Или продолжать играть в "русскую рулетку" с напитками. Вот иногда такие приятные попадаются емкости местного разлива, а через неделю берешь то же и в той же точке - отрава. Загадка природы..

WMinTM
23.05.2012, 20:56
На бутылку была надпись Only for Duty Free?

Gara Abdulla
23.05.2012, 21:02
На бутылку была надпись Only for Duty Free?

Написать можно шо угодно...шо на заборе..шо на бутылке..X.Morzhov

Gara Abdulla
23.05.2012, 21:23
Во, найшов.. Only for Duty Free ..

http://s019.radikal.ru/i615/1205/a0/b656dcf63e1f.jpg
для магазов..склад у Копенгагене... на растояния от 2500 до 3500 тыщ км...цена 26 долларей + 20% за доставку... коммерсантам просто так не продают ничо... ну ладно, пусть продадут...можно просчитать...просто.. дето 32 бака с доставкой + акцизы..лицензия...налоги...б ла бла бла... % 30 как минимум у прибыль добавить (за меньше нихто и не влезет)...ну ни как 100 манат на выходе не будет...

WMinTM
23.05.2012, 22:40
Написать можно шо угодно...шо на заборе..шо на бутылке..X.Morzhov
У нас нет такой подделки, чтобы подделывали Duty Free.. я не видел по крайней мере

Gara Abdulla
23.05.2012, 23:01
У нас нет такой подделки, чтобы подделывали Duty Free..

валом...куча просто X.MorzhovX.Morzhov

WMinTM
23.05.2012, 23:29
валом...куча просто X.MorzhovX.Morzhov
По 20 манат за литр? Что сразу отпугнёт..
Где вы находите такое? Ниразу не видел..

Gara Abdulla
23.05.2012, 23:38
Где вы находите такое?
я не нахожу.. то принесут...то в кабаке подадут...нарвался 2 раза...ведь чуял подставу...аннет, выпил..в итоге под капельницу ложиться приходилось..

Bashlyk
24.05.2012, 01:07
В кабаках в Абаде опасно пить. Лучше с собой приносить

Bashlyk
24.05.2012, 01:12
Тот джек дениелс у нас тут не по далеку делают. Тут он стоит 35 баксов за 750 мл. Вот вам 100 манат, но своя цена X.Morzhov

Rubik Jan
24.05.2012, 08:47
Ну 100 манат это где-то нижний предел, а так там и за 600-700 манат элитное пойло есть.

А 40 манат за Немирофф - это дешево? Сколько он в ДюФри стоит?

Gara Abdulla
24.05.2012, 09:27
не лекс и не платинум дето 6-8 доллX.Morzhov

Rubik Jan
24.05.2012, 09:34
Тогда Немирофф реально стоит.

Gara Abdulla
24.05.2012, 09:42
Угу...думаю его и купили дешемше чем 6 долл/бутX.Morzhov

Алтынка
24.05.2012, 10:06
Да, Моржов, по твоим словам здеся лучше ваще не пить, а нуна летать и привозить с собой, да еще и с дётифри)*CRAZY*

Gara Abdulla
24.05.2012, 10:10
Да, Моржов, по твоим словам здеся лучше ваще не пить

этт еще почему? есть где купить качественную выпивку...но токо не на развалах оптовки по незнанке, там есть конечно точки с качественными напитками, но много стремныхX.Morzhov

А кабаки у нас опасные...

Gara Abdulla
24.05.2012, 10:16
.... лично меня насторожили фуры с дагестанскими номерами...которые пойло привезли для того магазинчега шо напротив йимпаша ...и всего то... кореш там как то взял бутылку текилы...типа почти абдаром... ну выпили по рюмахе...поплевались...подар или ту текилу соседу выпивохе...а дальше пили с моих запасов... X.Morzhov

KIMLU
24.05.2012, 12:36
А чем не нравится АшгабатВинЗавод?

Gara Abdulla
24.05.2012, 13:10
А чем не нравится АшгабатВинЗавод?

невкусное оно... и голова потом болит...X.Morzhov

banderlog
24.05.2012, 14:11
Эхх.. И шо у нас народ такой неспособный до самостоятельного приготовления хороших напитков.. Рецептов же и технологий в сети - завались, а вот нихрена, сколько живу в Туркменистане, не пробовал хорошего самогона, а как вспомню, какой брат гонит чисто для себя, со вдохновением и со знанием законов природы - ну не скажу за коньяки и прочие цветные жидкости, но водка ни одна не сравнится.. Когда бываю у него в тех краях, что-то аж сама мысль покупать казенное пойло смешной кажется, ни по деньгам, ни по качеству смысла нет...
У нас же вроде как нету никакой уголовщины в изготовлении спиртосодержащих напитков?

Gara Abdulla
24.05.2012, 14:15
сколько живу в Туркменистане, не пробовал хорошего самогона

а чо на охотничий супец не повелся? я бы тебе и самогона своего налил бы...а так звыняй...бананив нэма...X.Morzhov

Gara Abdulla
24.05.2012, 14:16
... у меня чудная сливовица есть...литра 2 осталось....и еще вроде следы кальвадоса есть..надо провести инспекцию как то...X.Morzhov

banderlog
24.05.2012, 16:25
Умеешь, пан Моржов, заставить человека слюни глотать... :) Вот не знакомы мы очно, а сдается мне, что такому жизнелюбу как раз само небо велело заняться подобной "кулинарией".. Верю, у тебя получится.. И произвести талантов хватит, и продегустировать как следует.*THUMBS UP* Ничо, доберемся до твоих сливовиц с кальвадосами, доберемся..X.Morzhov

KIMLU
24.05.2012, 16:55
banderlog, как инж.технолог по виноводочным продукциям - могу поделится самым простым рецептом приготовления сея напитка :)

banderlog
24.05.2012, 18:11
Просим, KIMLU! Но продукция по простому рецепту должна получаться достойной уважаемых людей..:)X.Morzhov
ЗЫ. Вот не предполагал, что у Вас такая романтическая профессия!*THUMBS UP*

Gara Abdulla
24.05.2012, 18:34
banderlog, как инж.технолог по виноводочным продукциям - могу поделится самым простым рецептом приготовления сея напитка

А я вот вырос возле бабушкиного самогонного аппарата...в вокруг были соседские самогонные аппараты...браги...фляги...си� �опы...дрожжевые заготовки...итд...и не поделюсь секретами и рецептами..X.Morzhov

tata
24.05.2012, 18:36
могу поделится самым простым рецептом приготовления сея напитка


banderlog, просто хочу напомнить, что история знавала великого комбинатора, торгующего рецептом за 200 рэ...осторожно!wnk

banderlog
24.05.2012, 18:39
*CRAZY*:) Не, Kimlu не такой!
Но у меня интерес к рецептам чисто эстетический, обстановка неподходящая для развертывания производства, соседи, как мухи на варенье, потянутся..

Gara Abdulla
24.05.2012, 18:41
banderlog, как инж.технолог по виноводочным продукциям - могу поделится самым простым рецептом приготовления сея напитка

А я вот вырос возле бабушкиного самогонного аппарата...в вокруг были соседские самогонные аппараты...браги...фляги...си� �опы...дрожжевые заготовки...итд...и не поделюсь секретами и рецептами..X.Morzhov

Geeka
24.05.2012, 19:14
*lol2* я вот что по пути на работу увидела:

https://lh3.googleusercontent.com/-OdlZmBDjS8w/T7pSKoXYhxI/AAAAAAAADVM/yLzPdBg21kc/s1083/20120521_133837.jpg

KIMLU
25.05.2012, 12:29
Но продукция по простому рецепту должна получаться достойной уважаемых людей..

ЗЫ. Вот не предполагал, что у Вас такая романтическая профессия!

:-) это так просто по спецу - ну, включительно еще все по переработке плодов и овощей...
И так небольшой рецепт на основе местной продукции.

Первым делом, необходимо построить гоночный аппарат - как в простонародии - все и подручных материалов.
Необходимо:
1) какая-нибудь фляга закрывающая герметично
2) медная трубка
3) казан или большая каструля для холодной воды
4) Стекляная банка 2-3 литровая
5) Герметик (высокотемпературный)
6) футляр для фильтра
Готовый аппарат выглядит как в картинке.

256


Над бачком для браги нужно сделать отверстие для медной трубки, закрепить его резбой или герметиком. Из медной трубки сделать по середке спираль, чтобы поместить его в холодную воду, бачок с холожной водой не должен нагреваться...дальше медная трубка ставится над фильтром, а фильтр над банкой для сбора продукции...

Виноматериал:

Сладкий сорт винограда, чем больше сахарности тем лучше.
-
Приготовление суспенции:
Целый в виноград с лозой помещается в тазик (лучше нержавеющий или эмаль), нужно растопать виноград ногами как можно дольше, чтобы выжить весь сок винограда, дальше суспенции оставляется под солнцем закрытый стеклом, для брожжения..
Самый простой способ узнать готова ли брага для перегонки, надо взять небольшое количество браги накипить его под огнем до появления пара, и если при нанесении огня пар воспалится - брага готова! (соблюдать осторожность)

Дальше дело техники: под огнем брага доводится до кипения - максимум до 80 градусов...и терпеливо ждать когда на фильтр упадет первая капелька самогона, а дальше уже небольшая струйка...

Для фильтрации - используется медицинский марли (или фильторная бумага), активированный уголь (можно взять из угольных фильтров), марганцовка...
Сначала лучше провести через марганцовку, а потом через уголь...

***. Необходимо ознакомится с техникой безопастности при работе с огнем. Изучить методику фильтрации. Не использовать токсичные материалы или любые другие поддающиеся окислению. А лучше всего преобретать сея продукт у бывалых умельцев, ибо автор статьи не несет ответственности если у вас в итоге получилось не то, что вы ожидали.

Vит@ля
25.05.2012, 12:47
Ох мля, а ведь только один вопрос задал... *CRAZY*

Gara Abdulla
25.05.2012, 12:54
А я вот когда гоню то фильтров не использую...оно капает чистое и прозрачное аки слезы гавайской девственницы X.Morzhov

Gara Abdulla
25.05.2012, 12:55
Ох мля, а ведь только один вопрос задал...

вопрос...ты бросил мышонка в серпентарийX.Morzhov

banderlog
25.05.2012, 13:07
Первым делом, необходимо..
Это все так, спасибо..:) Но тонкостей в этом деле больше, чем в сочинении музыки.. шаг влево-шаг вправо - все, вместо нектара - шмурдяк. И натурально не встречал ни одного человека, достигшего "высот профессии" и готового поделиться секретами. Только на личном опыте постигается. Почему и не бывает молодых самогонщиков...:)
Прикольно, сколько в инете предлагается готовых "гоночных аппаратов" (с) - какие хош и за копейки, хоть для самограя, хоть для дОбычи чистого спирта ректификационные колонны кухонных размеров..

KIMLU
25.05.2012, 13:16
оно капает чистое и прозрачное аки слезы гавайской девственницы

На неворуженный глаз это так и есть, но в любом случае лучше не полениться использовать фильтр.
Для более подробной информации рекомендую взглянуть сюда
http://www.nmedik.ru/sredstva/margancovka/margancovka-i-alkogolnye-napitki.html

Также есть много приятных способов улучшить вкус очищенного самогона добавлением туда, самую малость - корень солодка, и есть еще одно дервце пустынное (забыл как называется), который окрашивает самагонку в естественный красно-розовый цвет...вспомню напишу...

banderlog
25.05.2012, 13:20
Есть такая трава калган, пес ее знает, как правильно называется и растет ли здесь... Народ в европейской части верит, что если бросить ее в емкость с сивухой - очищает, облагораживает и прочая...-+

Gara Abdulla
25.05.2012, 13:25
На неворуженный глаз это так и есть, но в любом случае лучше не полениться использовать фильтр.
Для более подробной информации рекомендую взглянуть сюда
http://www.nmedik.ru/sredstva/margan...e-napitki.html

та не..не буду смотреть...у меня традиционные рецепты и я ничо менять не хочу...это для новичков полезно поучить ....оно и вкусное и крепкое...сутки на отстой...осадки долой ...через ватку перелил и в путь :)

...перегородки грецкого ореха...корень ревня...корень хрена...корень петрушки...ну еще пара корней...и абсорбируют масла шо надо...и подкрашивают и подслащают...на вкус :)

KIMLU
25.05.2012, 13:35
у меня традиционные рецепты и я ничо менять не хочу

Ну так устроим самогонный фестиваль ближе к ноябрю?

Gara Abdulla
25.05.2012, 13:43
Не вопрос! А шо у нас в Ноябре?
А может таки супчик...завтра...вечерком...� �а с нарезкой мамалыги....да с подрюшинкой обжаренной на огре...да под самогончика пару рюмах?....X.Morzhov

banderlog
25.05.2012, 13:44
Я буду в жюри фестиваля, баш дегустатором! X.Morzhov

Gara Abdulla
25.05.2012, 13:49
баш дегустатором!

...хвостопадство!! *CRAZY*

KIMLU
25.05.2012, 13:58
Не вопрос! А шо у нас в Ноябре?
А может таки супчик...завтра...вечерком...

К концу октября лучшие сорта поспевают с хорошей сахорностью, и соответственно открытие сезона "гонок"
Супчик - это хорошо, особенно ближе к ноябрю, не спустыми же руками к супу...

Gara Abdulla
25.05.2012, 14:19
Супчик - это хорошо, особенно ближе к ноябрю

с вами с голодухи можно издохнуть...*CRAZY*

ладно...я сам с собою....X.Morzhov

banderlog
25.05.2012, 18:07
...хвостопадство!!
Милое дело - на хвост упасть, как без этого..X.Morzhov Не пропадать же добру, фестивальным выставочным экземплярам..

Gara Abdulla
25.05.2012, 18:30
Милое дело - на хвост упасть
Узнаю брата ГрыцькаX.Morzhov

banderlog
25.05.2012, 19:52
Узнаю брата Мыколу..X.Morzhov

tata
26.05.2012, 12:25
А можно, как человек, успешно проваливший 2 года подряд экзамен на химические технологии, и, по вспомнившимся картинам из детства, добавить деталей?


Из медной трубки сделать по середке спираль, чтобы поместить его в холодную воду, бачок с холожной водой не должен нагреваться...дальше медная трубка ставится над фильтром, а фильтр над банкой для сбора продукции...
Трубку-змеевик помещают в какой либо сосуд, наполняемый холодной водой. Охлаждения змеевика очень важно, так как процесс занимает 1-2 часаи все это время змеевик должен интенсивно охлаждаться. Качественный самогон должен выходить из змеевика ледяным.


5) Герметик (высокотемпературный)
Нормальное спиртовое брожение должно идти без доступа воздуха, поэтому Кимлу грит о герметике, дома обычно используют просто жидкое тесто (мука-вода), которое подсыхая и дает герметичность;)*CRAZY*


Сладкий сорт винограда, чем больше сахарности тем лучше.
Самогон можно изготовить из продуктов, содержащих углеводы, которые, как известно, делятся на простые (глюкоза, фруктоза и галактоза) и сложные. Превращать простые сахара в этиловый спирт могут только дрожжевые клетки. В среде, где нет дрожжевых клеток, даже при наличии сахара этиловый спирт образоваться не может. (в случае с виноградом дрожжевые грибки имеются на поверхности ягод). Со сложными углеводами – сложнее, это, зачастую, промышленные способы.


Самый простой способ узнать готова ли брага для перегонки, надо взять небольшое количество браги накипить его под огнем до появления пара, и если при нанесении огня пар воспалится - брага готова! (соблюдать осторожность)
При спиртовом брожении происходит выделение углекислого газа, поэтому иногда (картинка из детства), что б понять, что процесс брожения в полной силе, на емкость натягивают резиновую перчатку и она наполняется СО2, принимая вид настоящей руки, торчащей из сосуда (жуть)nema



Дальше дело техники: под огнем брага доводится до кипения - максимум до 80 градусов...и терпеливо ждать когда на фильтр упадет первая капелька самогона, а дальше уже небольшая струйка...
При брожении образуются десятки веществ, не имеющих никакого отношения к производству этилового спирта,очень много сил тратится на избавление он этих веществ. В ряде случаев для получения высококачественного самогона или настоек применяют 3-, 4-кратный перегон.
Первая фракция, которую собирают отдельно и не используют для пищевых целей. Вторая, основная фракция (чистый этиловый спирт), наконец, третья фракция (с сивушными маслами)


очистка
Для очистки самогона можно применять древесный уголь из костра или печки. После остывания угли измельчают, засыпают в емкость с жидкостью и периодически стряхивают, после жидкости отстояться, а затем фильтруют.
Следует помнить, что уголь не удаляет ни сивушные масла, ни другие вредные вещества . Он обладает осветляющим свойством, то есть убирает ряд газов, растворенных в самогоне, и вещества, находящиеся в нем во взвешенном состоянии.

banderlog
26.05.2012, 12:31
Тата, зачет юного самогонщика сдан с блеском! *CRAZY*
Ценный ты человек, и на нашем будущем фестивале тебе найдется самое почетное место.*THUMBS UP*

tata
26.05.2012, 12:35
Тата, зачет юного самогонщика сдан с блеском!
Ценный ты человек, и на нашем будущем фестивале тебе найдется самое почетное место.
ой, я не ценитель и не потребитель вообще...
так, школьный курс+любовь к химии+некогторые наглядные картинки в сарае в детстве *CRAZY*

banderlog
26.05.2012, 12:39
Нинада потреблять, место дегустатора занято..:)
А почетные гости на любом уважающем себя фестивале должны быть.. твое присутствие будет облагораживать процесс..

tata
26.05.2012, 12:54
ну, выходите с предложениями....до осени далЙОко, вы ж сами в соседней ветке говорите, что планировать можно, но кирпичи не предупреждаютЬ...
первый раз слышу, шо женщины пьянку облагораживают*CRAZY*

banderlog
26.05.2012, 13:06
первый раз слышу, шо женщины пьянку облагораживают
Эт смотря какие женщины.. Благородные - облагораживают. *CRAZY*
И чо сразу - пьянку. Наш ответ фашистскому Октоберфесту!-+