PDA

Просмотр полной версии : Песочное печенье, штрудель и другие мучные изделия на десерт - Рецепты



@rtem
28.01.2012, 14:02
Посоветуйте простой рецепт, если можно с картинками.

Gara Abdulla
28.01.2012, 14:05
http://go.mail.ru/search?q=%D0%9F%D0%B5%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B E%D0%B5+%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5&fr=chrome smok

Лично я все с сети таскаю... и ничо, все получается как надо...иногда не с первой попытки но в основном с лету smok

@rtem
28.01.2012, 14:11
Х.Моржов,
Да нагуглил два рецепта, а вариантов тысячи, вроде:

Для рецепта вам потребуется:
масло сливочное - 210г
сахар - 1/2 стакана
мука - 2 стакана
соль - 1/4 ч.л.
Духовку прогреть до 180оС. Смешать масло с сахаром, потом постепенно добавить муку и соль. Все тщательно перемешать и раскатать тесто. Придать изделию нужную форму (вырезать формочкой фигурки), выложить на противень и наколоть вилкой. Выпекать 5-8 минут.

Интересно, как пользователи на форуме готовят.

@rtem
28.01.2012, 14:14
Или второй рецепт, с картинками. smok

Gara Abdulla
28.01.2012, 14:18
Для рецепта вам потребуется:
масло сливочное - 210г
сахар - 1/2 стакана
мука - 2 стакана
соль - 1/4 ч.л.
Духовку прогреть до 180оС. Смешать масло с сахаром, потом постепенно добавить муку и соль. Все тщательно перемешать и раскатать тесто. Придать изделию нужную форму (вырезать формочкой фигурки), выложить на противень и наколоть вилкой. Выпекать 5-8 минут.

Интересно, как пользователи на форуме готовят.
намана...корицы..ванили подмешай и самое то...и просто и быстро smok

@rtem
28.01.2012, 14:27
намана...корицы..ванили подмешай и самое то...и просто и быстро smok

Спасибо! Сегодня с домашними решили попробовать. Интересно, что получиться.

Gara Abdulla
28.01.2012, 14:30
Спасибо! Сегодня с домашними решили попробовать. Интересно, что получиться.

а че именно песочное печенье? я вот на шьруделя присел... laf

@rtem
28.01.2012, 14:36
а че именно песочное печенье?

Первое, что пришло в голову.


я вот на шьруделя присел...
Нужно попробовать.
Штру́дель
(нем. Strudel — из СВН. «вихрь, воронка, водоворот») — австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой.
Десертный штрудель готовится из сливочного теста с начинкой из фруктов (яблоко), ягод (клубника, вишня, брусника, малина, изюм и т. п.), творога (с ванилью), штрудель с зёрнами мака и корицей или другими компонентами. Сверху он может быть посыпан сахарной пудрой.
Подаётся со взбитыми сливками.
Обычно штрудель подают горячим[1] с ванильным мороженым и шоколадным сиропом.
Штрудель прекрасно сочетается с лёгким кофе — типа латте — и чаем.
Для рецепта вам потребуется:

для теста:
мука - 1.4 стакан
манная крупа - 2 ст.л.
соль - щепотка
яйцо (желток) - 1 шт.
маргарин - 1-2 ст.л.
сливки - 6 ст.л.
вода - 4 ст.л.

для начинки:
маргарин - 3-4 ст.л.
панировочные сухари - 4-5 ст.л.
вишня - 1 кг
сахар - 1/2 стакана
корица молотая - 1/2 ч.л. (?)

Муку, манную крупу просеять горкой на кухонную доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки, воду, замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Из эластичного теста сформовать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место расстаиваться не менее 30 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, две трети его посыпать поджаренными в половине маргарина панировочными сухарями. Для начинки вишню без косточек, смешать с корицей и сахарной пудрой, положить поверх сухарей и с помощью салфетки свернуть пласт в трубочку, начиная с заполненного начинкой конца. Смазать остатками маргарина. Выпекать на среднем огне примерно 25 минут. Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой.

Gara Abdulla
28.01.2012, 14:41
Для рецепта вам потребуется:
хм..а вот акого я еще не готовил...

@rtem
28.01.2012, 14:46
хм..а вот акого я еще не готовил...

Озадачил на сегодня? laf

Gara Abdulla
28.01.2012, 14:53
Озадачил на сегодня?
ну вот и чудненько...а сам я ща говурмы наверну laf

hamsanim
28.01.2012, 15:35
хм..а вот акого я еще не готовил...
Да уж.., если мужчины активно включаются в готовку сладостей, это говорит, что на рынке совсем плохо с вкусностями. Я тут недолго, но в ведро уже полетели и местные колбасы, вафли и пряники.. Хорошо, что есть корейские запасы и всё таки верю, что советские пищепродуктовые традиции тут ещё живы)) crt

Чикита
17.04.2012, 11:39
Сегодня делала к чаю пирог на скорую руку (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=28).
http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_6063.jpg
Ванильный пирог

Рецепт ванильного пирога, имеющего губчатую структуру и нежный вкус.
Продукты
Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.
Сахар - 1/3 стакана
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Пшеничная мука - 2/3 стакана
Масло (комнатной темперетуры) - 50 г
Сахарная пудра - 1 стакан
Лимонный крем - 2 ст. л.


Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.

Миксером взбить яйца и сахар в течение 5 минут. Добавить ванильный экстракт. Постепенно добавить муку, тщательно перемешивая после каждой порции. Вылить полученную массу в промасленную форму. Выпекать ванильный пирог в течение 30 минут до золотистого цвета. Убрать из духовки, оставить для охлаждения на решетке в течение 10-15 минут. Достать ванильный пирог из формы и оставить на решетке до полного охлаждения.

Тем временем приготовить крем для ванильного пирога. На средней скорости слегка взбить масло, добавить сахарную пудру, взбить до кремообразного состояния, добавить пару капель ванильного экстракта. Еще раз хорошо перемешать.

Охлажденный ванильный пирог разрезать горизонтально пополам. Один слой смазать масленым кремом, а сверху нанести лимонный крем. Накрыть вторым коржом.

Подавать ванильный пирог охлажденным.

Gara Abdulla
04.06.2012, 20:27
....во...а я вот прям ща торт себе испек....
...как называется и не помню...когда то в Молавии научили...так и пеку...
...вопчем основа кукурузная естественно...люблю кукурузу...в акурат многое из моих диет с кукурузой связано..
X.Morzhov

http://s58.radikal.ru/i162/1206/27/f832c3cd928bt.jpg (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i162/1206/27/f832c3cd928b.jpg.html)
http://s017.radikal.ru/i404/1206/8a/c198312c5016t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i404/1206/8a/c198312c5016.jpg.html)
http://s019.radikal.ru/i627/1206/83/8f288881810ft.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i627/1206/83/8f288881810f.jpg.html)

Bashlyk
05.06.2012, 20:26
а начинка какая?

Gara Abdulla
05.06.2012, 21:09
А никакой...просто кукурузный пряник такойX.Morzhov

Mylene
28.07.2012, 00:01
Ватрушки
Тесто:
0,5 стакана теплого молока, 1 ст.л сахара (я ложила больше), ванильный сахар, соль, дрожи, 2 ст.л масла слив., 1 яйцо, мука.

Для начинки: творог 250-300, 1 яйцо, 1 ст. л муки, сахар, ванилин, для цвета я добавила куркуму. Творог измельчала блендером, но не сильно.

Замесить тесто, поставить в теплое место, как только оно поднимется (примерно через час), замесить снова (минут через 40- 50 оно уже поднимется снова), мы начинаем лепить шарики, на кальку выкладываем шарики с тестом, слегка присплюснуть серединку, берем бокал\стакан и донышком придавливаем наши шарики с тестом, т.о. придавая форму ватрушкам, серединка ватрушки должна как бы быть с углублением, в эти углубления ложим начинку, смазываем желтком ватрушки, затем отправляем в духовку на 12-15 минут при 200 градусах. Очень легкий и относительно быстрый рецепт.