PDA

Просмотр полной версии : Делимся рецептами?



Страницы : [1] 2

Lyubav4ik
15.07.2009, 16:19
Предлагаю завести тут кулинарную энцеклопедию. Если буду еще и фото отчеты........ ммммммммммммм.............. bubb

Lyubav4ik
15.07.2009, 16:20
Сразу напишу - я люблю кулинарить и экспериментировать.

Пробовал не давно сделать манты из слоенного теста - получилось замечтательно. Нежнейшее тесто. + традиционная тыква в фарше ммммммммммммммммммммммммм ммммммммммммммммммммммммм мм супер

Marishka
15.07.2009, 17:56
окей, можно, тем более кулинарить я тоже очень даже люблю :)...манты из слоенного теста- интересно, тесто сами делали или из покупного? ну а с тыквой - это классика! good

Lyubav4ik
15.07.2009, 18:13
окей, можно, тем более кулинарить я тоже очень даже люблю :)...манты из слоенного теста- интересно, тесто сами делали или из покупного? ну а с тыквой - это классика! good



САМ! честно скажу. 1,5 пачки масла сливочного или это был маргарин сливочный - да в принципе не принципиально вО как загнул, три - 4 стакана муки, стакан воды столовая ложка уксуса - нафига не знаю но так в рецепте написано и пол чайной ложки соли ммммммммммм

Marishka
15.07.2009, 19:50
на 4 стакана муки - 1,5 пачки масла ( по нашим меркам это будет 250+125=375 гр.) - очень много и жирно получиться! ******

Lyubav4ik
15.07.2009, 19:52
на 4 стакана муки - 1,5 пачки масла ( по нашим меркам это будет 250+125=375 гр.) - очень много и жирно получиться! ******



нда? у нас пачкамасла 180 гр.


ну вы же тесто раньше делали - попробуйте дальше на глаз досыпать мучку

Bashlyk
15.07.2009, 19:52
на 4 стакана муки - 1,5 пачки масла ( по нашим меркам это будет 250+125=375 гр.) - очень много и жирно получиться! ******
и вкусно nm

Lyubav4ik
15.07.2009, 19:53
и вкусно nm




заходи - угощу bubb

Bashlyk
15.07.2009, 19:54
заходи - угощу bubb
при возможности обязательно.

Marishka
15.07.2009, 19:56
нда? у нас пачкамасла 180 гр.


ну вы же тесто раньше делали - попробуйте дальше на глаз досыпать мучку
обычно на такое количество муки у меня чуть меньше 250 гр. масла уходит ;)...ну понятно, раз у вас пачка - 180 гр. yees

Lyubav4ik
15.07.2009, 19:56
при возможности обязательно.




обещаю будешь удивлен

Marishka
15.07.2009, 19:57
и вкусно nm
а ты вооще на диете, тебе нельзя слоенное тесто! :)

Lyubav4ik
15.07.2009, 19:57
обычно на такое количество муки у меня чуть меньше 250 гр. масла уходит ;)...ну понятно, раз у вас пачка - 180 гр. yees



мужчинам сложнее так с ходу сказать )))))))))))

Lyubav4ik
15.07.2009, 19:58
а ты вооще на диете, тебе нельзя слоенное тесто! :)



надо мужчин бааалооооооовааааааатььь

Marishka
15.07.2009, 20:01
мужчинам сложнее так с ходу сказать )))))))))))
уважаю мужчин, которые умеют вкусно готовить! good Вообще, считается, что мужчины - лучшие повара! Правда, не каждый в себе эту способность раскрывает ( от большой лени) :)

Lyubav4ik
15.07.2009, 20:02
уважаю мужчин, которые умеют вкусно готовить! good Вообще, считается, что мужчины - лучшие повара! Правда, не каждый в себе эту способность раскрывает ( от большой лени) :)





МЫ народ гостеприимный - я еще плов вкусный забацываю

Marishka
15.07.2009, 20:09
с тебя тогда рецепт + фото-отчет!... blus

Lyubav4ik
15.07.2009, 21:15
билин - в воскресение сделаю

kamasutrist
15.07.2009, 22:39
всё.. пошол дамой плов делать... nm

Marishka
16.07.2009, 13:53
всё.. пошол дамой плов делать... nm
ну и как? вкусно получилось? nm

шоколадка
25.07.2009, 01:45
Марин слушай,чем можно заменить сыр маскарпоне,или лабне..просто хочу мамке дать рецепт "тирамису",а она живет в Теджене,где такой сыр не найти....

и выложи нормальны рецепт "тирамису",а то у тебя на сайте,там только "наскорую руку" есть....сегодня сделала "тирамису",блин крем весь растекся,настроение испортилось...рецепт брала с другого сайта

Yulduzka
25.07.2009, 02:07
Извените что вмешиваюсь, попробуйте взять диетический творог,он впринцепи немного похож...

Marishka
25.07.2009, 02:08
Марин слушай,чем можно заменить сыр маскарпоне,или лабне..просто хочу мамке дать рецепт "тирамису",а она живет в Теджене,где такой сыр не найти....

и выложи нормальны рецепт "тирамису",а то у тебя на сайте,там только "наскорую руку" есть....сегодня сделала "тирамису",блин крем весь растекся,настроение испортилось...рецепт брала с другого сайта
окей, обязательно, даже фотки есть, никак не настрою блогом занятся, может завтра закину туда пару рецептиков...

в Теджене можно маскарпоне самим сделать, пускай купит самые жирные сладкие сливки, и подвесит иx на ночь в марле, как сюзму, тока в холодильнике подвесит, а то скиснет...утром будут самые настоящие итальянские Маскарпоне good ;)

шоколадка
25.07.2009, 02:09
ухты....не чегосебе...надо будетмамке предложить,эти 2 варианта...

Marishka
25.07.2009, 02:11
Извените что вмешиваюсь, попробуйте взять диетический творог,он впринцепи немного похож...
нет, творог не подойдет, у него вкус другой...все таки Маскарпоне на 90% состоит из сливок... ;)

Yulduzka
25.07.2009, 02:14
Ну можно использовать и густую домашнюю сметану

шоколадка
25.07.2009, 02:15
аче получается,когдасливки с творог смешивают..

Marishka
25.07.2009, 02:19
вот, в Теджене на базаре точно баджишкалар продают сладкие сливки, ложку сунешь по стойке смирно стоит, вот они идеально подходят, тока надо на ночь в марлевый мешочек и подвесить в холодильнике...раскрыла вам тайну приготовления этого самого маскарпоне :)...никакой творог! nono тогда получится творожный десерт, но никак не Тирамису! ;)

Yulduzka
25.07.2009, 02:20
Ну вот тогда домашняя смета в самый раз good

Marishka
25.07.2009, 02:24
агыз Марал, когда маме позвонишь, не забудь нам тоже рассказать, как она тедженский Маскарпоне сделала, окей мы? ;) :)

шоколадка
25.07.2009, 03:26
Насчеттворога я поняла,я его для отдельно спросила...В Теджене есть,а может был молочный завод,вот там сливки мммм...обезательно потом отчитаюсь...

Marishka
25.07.2009, 14:58
рецепт мерджимек кёфтеси можешь здесь написать, тамам мы Маралкин?! :-* только свой, проверенный, чтобы вкусно было, нарисуюсь перед своими девчонками... :)

шоколадка
25.07.2009, 16:37
хорошо,напишу только моно вечерком...

Marishka
25.07.2009, 16:42
хорошо,напишу только моно вечерком...
моно моно...когда удобно...тока чтобы самый вкусный! :-* :)

шоколадка
25.07.2009, 17:05
1,5стакана чечевицы,
2 стакана воды
чуть менше стакан для котлет булгур
2 ложки томатной пасты
2 лука репчатого
0,5 пучка петрушки
1 ст.ложка зира(кумин,кимйон)
2 столовой ложки масла
лимон..соль перец по вкусу

1,5 стакана чечевицы варим,в 2 стакане воды,если покажется маловато,то можно еше пол стакана добавить воды..когда сварится чечевица,а вода еше в кастрюле есть,то добaвляем туда булгур,и закрываем крышкой,при этом огонь выключаем...булгур будет сам разбухать на пору в горячей воде(если вода не осталось в сваренной чечевице,то с кипятите воду и залейте булгур кипятком в другой чашке,и закройте крышкой)...когда все будет готово перемешайте хорошенько...Делаем дальше,режим лук мелко и тоненько,жарим его,добaвляем томатную пасту,все это хорошо жарится,и все в чечевицу добавляем..туда же режим петрушку,добавляем соль перец черный и красный,зира...все это хорошенько мешаем,потом берем и делаем длинненькие котлетки,как на фото,в кулачке сжимайте их..кладем их на лист зеленого салата,и поливаем лимонным соком...

http://i015.radikal.ru/0907/e6/bcde1fcc4c3e.jpg (http://www.radikal.ru)

Marishka
26.07.2009, 00:04
Маралка спасибо :-*...слушай, а я хочу чтобы они острые были, тогда надо бибер салчасы добавить?

шоколадка
26.07.2009, 00:23
кыз тогданадо чтоб бибeр салча острой была,а то у меня есть бибер салча,но она не острая...

Marishka
26.07.2009, 00:29
кыз тогданадо чтоб бибeр салча острой была,а то у меня есть бибер салча,но она не острая...
у меня жгучий есть, у итальяшек местных брала, они тоже оказываются эту пасту из перцев делают...ну все, можно значит да туда добавить? ;)

шоколадка
26.07.2009, 00:35
ухты итальянцы любят жгучее......прям как аданаловские...добовляй кыз,но яб не добовляла,ведь может кто не любит жгучее...здесь не добовляют,а подоют рядом зеленый стручковый маринованный перец,маленький такой...

Marishka
26.07.2009, 00:41
ухты итальянцы любят жгучее......прям как аданаловские...добовляй кыз,но яб не добовляла,ведь может кто не любит жгучее...здесь не добовляют,а подоют рядом зеленый стручковый маринованный перец,маленький такой...
слушай, точно...дети же не смогут потом покушать, а их очень много будет...так и сделаю, подам с горькими маринованными перчиками...ай шоко кыз саголсун! :-*

шоколадка
26.07.2009, 00:51
кыз здесь так и делают,подают лемон,салатные листья и перец этот...все берут как хотят..некоторые подают и огурцы маринованые...оооо детки их все обожают...

Marishka
26.07.2009, 00:56
мне еще хороший рецепт Погча напиши, если есть...а то у меня есть Катмер погча, они уже приелись, хочу обыкновенные, только тесто, чтобы вкусное и воздушное было, но и не такое жирное...Шоко выручай, надо не опозорится перед гостями! :-* :-* :-*

шоколадка
26.07.2009, 03:20
кыз знаю самое легкое поча,делают большинстве в адане...1(250гр)маргарин растопить,добавить 1 стакан йогурта,2 яица,1 столовая ложка сахара,и соли,мука как хватит,разрыхлитель...в тесто добавь укроп мелко нарезаный,,начинку сыр,мясо или картошу,на вкус короче,тоже вкусняка...

Marishka
26.07.2009, 15:49
спасибо Маралкин, попробую приготовить, потом скажи, как получились...

шоколадка
26.07.2009, 21:54
давай давай,бум ждать :)

Marishka
26.07.2009, 21:58
Маралка, а нет рецепта, чтобы не так много масла было, мне кажется слишком жирные scrполучатся...может на дрожжах тесто лучше будет?

шоколадка
26.07.2009, 22:48
Кыз надрожах делай если не лень конечно..но другого незнаю :-\ gcr

Marishka
29.07.2009, 01:19
Уважаемыe Дамы и Господа! Хочу поделится своим кулинарным Блогом, который мы, я и мой хороший товарищ Сапар dr, открыли совсем не давно. В нем можно найти несколько рецептов различной кухни, количество рецептов не такое большое, но постепенно будет пополнятся. blus smil

http://kulinariya.wordpress.com/

шоколадка
29.07.2009, 02:14
Уважаемыe Дамы и Господа! Хочу поделится своим кулинарным Блогом, который мы, я и мой хороший товарищ Сапар dr, открыли совсем не давно. В нем можно найти несколько рецептов различной кухни, количество рецептов не такое большое, но постепенно будет пополнятся. blus smil

http://kulinariya.wordpress.com/

ночью разве можно такие ссылки давать... lol

Yulduzka
29.07.2009, 03:24
Я сегодня приготовила котлетки "Картофельные с Брынзой", получилось очень даже аппетитненько nm
Делюсь рецептом вместе с Вами...

1.Картофель отварить в мундире, остудить и холодным натереть на тёрке.
2.Рис отворить до неполной готовности, смешать с картофелем.
3.Добавить натёртую брынзу, сваренные в крутую яйца, также мелко нарезанную зелень и немного сока лимона.
4.Из полученной массы сформируйте котлетки, обволять в муке, окунуть во взбитое яйцо и запанируйте в молотых сухарях.
5.На раскаленной сковородке с небольшим количеством жира обжаривать с обеих сторон.
http://i014.radikal.ru/0907/88/06fead098147.jpg (http://www.radikal.ru)

Bashlyk
29.07.2009, 04:26
Очень аппетитно!

шоколадка
29.07.2009, 14:19
иииии оооочень колорийные...но все равно буду пробовать,в первые услышала этот рецепт

Yulduzka
29.07.2009, 15:00
шоколадка, зато сытные и домашние... nm

шоколадка
29.07.2009, 17:12
Юлдузка согласна на все 100,прям для моих обжорок... gcr

Yulduzka
29.07.2009, 17:15
Конечно каждый день их кушать не будешь... в месяц один раз можно=)

Batyrs
29.07.2009, 17:29
Уважаемыe Дамы и Господа! Хочу поделится своим кулинарным Блогом, который мы, я и мой хороший товарищ Сапар dr, открыли совсем не давно. В нем можно найти несколько рецептов различной кухни, количество рецептов не такое большое, но постепенно будет пополнятся. blus smil

http://kulinariya.wordpress.com/


Спасибки, Уважаемая Дама :) , за ссылку... посмотрел, аж сразу слюньки потекли от одного вида...хорошо, что монитор запахи не "излучает", а то вощеб наверное :-\ :-\
МаришЬ, а Hexenk?che - это твой ещё один Псевдоним? :) scr

Batyrs
29.07.2009, 17:32
Конечно каждый день их кушать не будешь... в месяц один раз можно=)


да уж, если бы кто-то делал, я бы такую вкуснятину каждый день ел. :) vic

kamasutrist
29.07.2009, 19:15
да уж, если бы кто-то делал, я бы такую вкуснятину каждый день ел. :) vic

найди уже себе хорошую тёщю...
yees

Marishka
29.07.2009, 21:19
Спасибки, Уважаемая Дама :) , за ссылку... посмотрел, аж сразу слюньки потекли от одного вида...хорошо, что монитор запахи не "излучает", а то вощеб наверное :-\ :-\
МаришЬ, а Hexenk?che - это твой ещё один Псевдоним? :) scr

нет, мой ник НЕХЕ, а вот хексенкюше - это моя кухня! ;) :)..в принципе руки не доходят, много чего внести и кое чего изменить, точнее, немножко лень в эти жаркие дни...спасибо за приятный отзыв! gr

Batyrs
30.07.2009, 00:51
найди уже себе хорошую тёщю...
yees


Ты подскажи, где таких хороших тёщь найти можно?

Анекдот:
Тёща смотри в окно и говарит: "На улице не души....".
оторопевший Зять: "А где душить изволите" :)

kamasutrist
30.07.2009, 00:54
Одна такая щас где-то в Германии.
8)

Batyrs
30.07.2009, 00:58
Одна такая щас где-то в Германии.
8)


та одна, щас наверное Зятька блинами кормит.... :) lol Опоздал ты с советом, но всё равно спасибо... Если ещё где увидешь-услышешь свисти :) vic

Marishka
30.07.2009, 02:14
Одна такая щас где-то в Германии.
8)
если ты про меня ******...то мне до тещи далеко...лет может через 30 буду, несип болса ;)...ну ты даешь! lol lol lol

kamasutrist
30.07.2009, 04:52
я ваще-то про женщину, которая приехала погостить к дочке, где-то там в Германии...
md

Yulduzka
30.07.2009, 06:32
Марина, специально для тебя рецепт торт "Сметанник"

Для теста
Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1ч.л.
Мука - 8 ст.л.
Какао - 1 ст.л.
Для крема
Сметана 20% - 600 - 700 гр
Сахар - 100 гр

1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем
2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем
4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем
5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметанна
6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.
И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки)
Пока коржи пекутся мы готовим крем
Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.
Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки
Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.
И так мы промазываем все коржи и боковину.
Коржаные обрезки мы размалываем в крошку (руками)
И посыпаем весь наш торт.
Ставим на ночь в холодильник и утром он готов.

Marishka
30.07.2009, 10:27
Марина, специально для тебя рецепт торт "Сметанник"
спасибо дорогая :-*...сразу вопросы по тортику:

1. на сколько частей ты тесто делишь? в смысле сколько коржей выпекать?
2. ты в форме для торта коржи выпекаешь?

Yulduzka
30.07.2009, 16:29
1.Я не выпекаю больше 3-х, для меня это достаточно.
2.Выпекаю на обычном протвине, но он у меня крыглый.

Marishka
30.07.2009, 19:23
1.Я не выпекаю больше 3-х, для меня это достаточно.
2.Выпекаю на обычном протвине, но он у меня крыглый.
спасибо Юлдузка, все поняла...попробую на днях, потом тебе отчитаюсь! ;) vic

Marishka
09.08.2009, 03:55
дрожжевое тесто:

1 стакан теплого молока
чай ложка сахара
30 гр. свежих дрожжей
Все перемешиваем оставляем на 15 минут. Затем добавляем:

1 яйцо
4 стакана муки
соль по вкусу ( две чай. ложки без горки)
Месим тесто, оно будет чуть чуть прилипать к рукам, месить надо минут 5...потом добавить грамм 70-100 растит масла и еще раз хорошенько вымесить тесто Это ничего, что оно будет липнуть к рукам, так должно быть. Затем пищевой пленкой накрываем тесто, оборачиваем в теплое полотенце и оставляем в теплом месте на часик-полтора. У меня через час поднялось почти в три раза. Можно готовить.

Например беляши, приготовив заранее фарш из баранины или говядины, или в перeмешку, добавить много репчатого лука, воды, посолить и поперчить. Как только слепили Беляши, жарить их на чуть ниже среднем огне, положив открытой стороной вниз в самом начале, потом как поджариться , переворачиваем и до полной готовности. Главное, огонь не прибавлять, а то они снаружи поджарятся, а внутри сырые останутся...

http://i011.radikal.ru/0908/d7/aff65d7240f7.jpg

http://i057.radikal.ru/0908/ea/337d33400cd7.jpg

http://s07.radikal.ru/i180/0908/66/2e77cce3b017.jpg

http://s50.radikal.ru/i127/0908/5a/7cf3d5320979.jpg

шоколадка
09.08.2009, 23:58
Марин спасибо за рецепт

Marishka
10.08.2009, 14:37
Марин спасибо за рецепт
всегда пожалуйста... :-*

Marishka
11.08.2009, 01:55
Симит-турецкие бублики с сезамом.
http://s60.radikal.ru/i170/0908/ef/6b61a363bc7a.jpg


Тесто:
стакан теплой воды
40 гр. свежих дрожжей
стол. ложка сахара ( я положила стол. ложку меда)
Все перемешиваем, оставляем на 15 минут.

Затем:кладем в подошедшую опару 200 гр. сливочного размягченного масла или 200 гр. оливкового (я использовала сливочное, в следующий раз хочу попробовать с оливковым), стол. ложку соли и 4 стакана муки, месим или в машинке, или руками минут 10, получится довольно плотное, не липнущее к рукам тесто. Накрываем пищевой пленкой, укутываем в теплое полотенце и оставляем на час.

Как только тесто подойдет, отщепляем маленькие кусочки и начинаем тянуть их руками в жгутики. Заранее приготовить в двух разных глубоких тарелках: в одной-сезам, в другой- стакан воды развести с 2 стол.ложками виноград.сиропа ( у меня его нет, поэтому я перемешала с двумя ложками меда). Теперь, как показано на фотографиях ниже, два тоненький жгутика соединяем, переплетая и скручивая, делаем бублик, как все слепили, оставить под полотенцем еще на минут 10-15, затем опускаем каждый бублик сначала в жидкую смесь, потом обваливаем в сезами. Выкладываем на противень и выпекаем в заранее разогретой до 200° минут 20-25. Очень вкусно их на завтрак с брынзой и оливками и сладким любимым чаем! Приятного аппетита!

http://s06.radikal.ru/i179/0908/ee/43dae0b0fec3.jpghttp://s47.radikal.ru/i116/0908/3f/3711032bc9d0.jpg

http://i039.radikal.ru/0908/b3/c6db8b1248ac.jpghttp://i056.radikal.ru/0908/66/8e560726b652.jpg

http://s40.radikal.ru/i087/0908/e7/3508d39488c5.jpghttp://s49.radikal.ru/i124/0908/53/4eb211ced2ea.jpg

http://i033.radikal.ru/0908/f1/834252822440.jpg

шоколадка
11.08.2009, 02:40
Симит-турецкие бублики с сезамом.
http://s60.radikal.ru/i170/0908/ef/6b61a363bc7a.jpg


Тесто:
стакан теплой воды
40 гр. свежих дрожжей
стол. ложка сахара ( я положила стол. ложку меда)
Все перемешиваем, оставляем на 15 минут.

Затем:кладем в подошедшую опару 200 гр. сливочного размягченного масла или 200 гр. оливкового (я использовала сливочное, в следующий раз хочу попробовать с оливковым), стол. ложку соли и 4 стакана муки, месим или в машинке, или руками минут 10, получится довольно плотное, не липнущее к рукам тесто. Накрываем пищевой пленкой, укутываем в теплое полотенце и оставляем на час.

Как только тесто подойдет, отщепляем маленькие кусочки и начинаем тянуть их руками в жгутики. Заранее приготовить в двух разных глубоких тарелках: в одной-сезам, в другой- стакан воды развести с 2 стол.ложками виноград.сиропа ( у меня его нет, поэтому я перемешала с двумя ложками меда). Теперь, как показано на фотографиях ниже, два тоненький жгутика соединяем, переплетая и скручивая, делаем бублик, как все слепили, оставить под полотенцем еще на минут 10-15, затем опускаем каждый бублик сначала в жидкую смесь, потом обваливаем в сезами. Выкладываем на противень и выпекаем в заранее разогретой до 200° минут 20-25. Очень вкусно их на завтрак с брынзой и оливками и сладким любимым чаем! Приятного аппетита!

http://s06.radikal.ru/i179/0908/ee/43dae0b0fec3.jpghttp://s47.radikal.ru/i116/0908/3f/3711032bc9d0.jpg

http://i039.radikal.ru/0908/b3/c6db8b1248ac.jpghttp://i056.radikal.ru/0908/66/8e560726b652.jpg

http://s40.radikal.ru/i087/0908/e7/3508d39488c5.jpghttp://s49.radikal.ru/i124/0908/53/4eb211ced2ea.jpg

http://i033.radikal.ru/0908/f1/834252822440.jpg




люблю симит,но сама не когда не делала...

Marishka
18.08.2009, 22:34
люблю симит,но сама не когда не делала...


на Рамазан попробуй, очень легко, я сама их впервые готовила, и с первого раза прекрасно все получилось, тем более у вас там и Пекмез везде продается...удиви своих родичей! ;)

Marishka
30.08.2009, 19:30
Сырно-грибной соус:
http://s16.radikal.ru/i191/0908/aa/fcc4534c2b1d.jpg

готовлю всегда на глаз, где то на 500 гp. грибов - 2 средние луковицы, стол. ложка с верхом муки, 400 мл. сливок ( я беру которые не жирные. 10% жирности) и 200 гр. пачка сыра типа Филадельфия или Альметте или в тюркие Лабне. Приправы: черный молотый перчик, чеснок свежий, орегано, мускатный орех, соль по вкусу.

На рагозретом раст. масле ( на кот. больше нравится, буквально чуть чуть) обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы и специи, все обжариваем, добавляем муку, тоже хорошенько все обжариваем и заливаем холодными сливками, все время помешиваем, чтобы комочков не было, мешаем до того, как закипит, потом уменьшаем огонь до мин. и оставляем до полной готовности грибов. В самом конце добавляем сыр, перемешиваем даем еще раз закипеть и выключаем. Очень хорошо подходит к макарошкам.

http://s55.radikal.ru/i149/0908/37/38248466e3d8.jpghttp://i062.radikal.ru/0908/79/11a5804d3086.jpg

http://s51.radikal.ru/i132/0908/c7/6db19d487be8.jpghttp://s40.radikal.ru/i089/0908/fb/81d5198d5aba.jpg

шоколадка
30.08.2009, 23:49
nmаж сейчас вкус чувствовать начала.бум пробовать.кстати на выходные буду делать симит ДАЙ БОГ,потом покажу как получилось laf

maya
22.09.2009, 01:44
Сегодня я сделала салат "под шубой" и "мимоза"
http://s39.radikal.ru/i083/0909/17/e33b8a5b882e.jpg (http://www.radikal.ru) http://s56.radikal.ru/i151/0909/c5/ab724ae8bf4a.jpg (http://www.radikal.ru)

Marishka
23.09.2009, 01:20
Майчик, так все аппетитно...молодчина, слушай, а как ты "Мимозу" готовишь? nm

maya
23.09.2009, 13:19
Майчик, так все аппетитно...молодчина, слушай, а как ты "Мимозу" готовишь? nm

Вообще-то мимозу делают вот так: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=234-recept-Salat-Mimoza-2

но я делаю по мамины рецептом, отварная картошка, морковка, лук репчатый и яйца, всё это слоями через тёрку и замазать с верху моянезом зелен по желанию. Вот и всё.

Marishka
24.09.2009, 14:44
рыбу не добавляешь совсем? или с туной все таки? nm

maya
26.09.2009, 17:38
рыбу не добавляешь совсем? или с туной все таки? nm

Нет не добавляю. В под-шубой добавляю только тон балык, а так в Турцы селёдку не найдёшь. По этому приходится обходится с туной, тоже очень вкусно. А в мимозу не добавляю.

Marishka
26.09.2009, 18:37
шубу с туной не пробовала еще...я больше зеленные салаты готовлю с заправками всякими, но вот "Мимозу" надо бы сварганить, тем более дома баночка печени трески завалялась... nm

Marishka
14.10.2009, 01:13
Маралка привет кыз! ...слушай, хорошо, что я тебя застала...скажи лютфен, что такое ТАХИН? (tahin) из чего сделан? зачем и куда его используют в основном?

шоколадка
14.10.2009, 01:47
ого спроси что нибудь по легче.он похож на нашу халву,только жидковато.его обычно в печеное добавляют

шоколадка
14.10.2009, 01:48
аааааа еше Марин его с пекмезом смешивают,и едят.для мужчин как Виагра говорят gh

шоколадка
14.10.2009, 16:43
Мариш лови ссылку,там описано,что такое Тахин


http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%85%D0%B8%D0%BD%D0%B8

Marishka
14.10.2009, 19:43
Мариш лови ссылку,там описано,что такое Тахин


http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%85%D0%B8%D0%BD%D0%B8
ага спасибо, щас почитаю.. vic

шоколадка
19.10.2009, 19:44
Маралка...про рыбку поподробней напиши плиз...я рыбная душа, а твоя ну очень аппетитно смотрится nm...это шо за рыба?


я мариную рыбку на 2-3 часа.можно и на ночь.Взяла рыбу семгу.
пол чайной ложки соли,
чуть меньше сахара,
5 горошин черного перца,(можно и перемолотый),
3 ст.ложки лимон,
2 столовой ложки апел.сока,
3-4 зубчика чеснока,
2-3 лаврушки,
4-5 лист фенхеля,

все это хорошенько смазываем куски рыбы,и оставляем мариновать.потом все на противень и в духовку.просто и вкусно!

Marishka
19.10.2009, 21:10
спасибки Маралка...возьму на заметку...семгу я обожаю... nm

шоколадка
19.10.2009, 23:58
не зачто!!!!

Marishka
20.10.2009, 23:53
Греческая "Мусака"
http://s61.radikal.ru/i171/0910/85/085bb2d88441.jpg (http://www.radikal.ru)

берем три крупных баклажана, режим кольцами, солим оставляем на пол часа, чтобы горечь стекла:
http://i060.radikal.ru/0910/25/9f7d3ea17052.jpg (http://www.radikal.ru)

берем 300 грамм бараньего или говяжьего фарша, наливаем олив. масла в посуду, кладем фарш и обжариваем, добавляем мелко порезанный лук ( один крупный), мелко порезанные помидоры ( 3 штуки, без кожуры), пару зубчика чеснока, мелко порезанную зелень мяты и петрушки, оставить под крышкой до полной готовности:
http://s46.radikal.ru/i112/0910/d2/6fbd16c7ceb9.jpg (http://www.radikal.ru)

когда фарш приготовиться, посолить, поперчить и добавить пол стакана белого столов. вина, оставить еще на 5 минут и выключить:
http://i045.radikal.ru/0910/6b/86bf50f51dff.jpg (http://www.radikal.ru)

выжать хорошенько баклажаны и салфеткой снять с них всю жидкость, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле буквально по 4 минуте с каждой стороны:
http://i061.radikal.ru/0910/1f/3e248981e6b2.jpg (http://www.radikal.ru)

приготовить Бешамель соус, обжарить на слив. масла (50 гр.) муку ( 50 гр.), добавить 2 стакана молока, одно яйцо, щепотку мускатного ореха, все перемешать и довести до кипения, все время помешивая, отключить, я еще добавила кусочек брынзы, грамм 100:
http://s57.radikal.ru/i156/0910/46/fd1c6ddd3d71.jpg (http://www.radikal.ru)

в форму для выпекания баклажаны, на них фарш, сверху посыпаем тертым сыром твердых сортов, лучше взять греческий кефалотирий, слой баклажан, на него фарш, на фарш ломтиком обрезанные помидоры, посыпать сыром, полить соусом и в духовку 180-200° на 20-25 минут, пока не зарумянится:
http://i059.radikal.ru/0910/ef/a2b074483c31.jpg (http://www.radikal.ru)

http://i013.radikal.ru/0910/09/4f3a5adbae6c.jpg (http://www.radikal.ru)

Marishka
21.10.2009, 00:14
можно обогатить рецепт Мусаки, добавить еще картоху и цукини, предварительно их обжарить до полной готовности...тогда первый слой будет картошка, на нее фарш и сыр, второй слой: баклажаны ...фарш...сыр, 3 слой: цукини...фарш...сыр, помидоры и соус Бешамель и в духовку...В греческих ресторанах подают обычно Мусаку с кусочками сыра Фета, зеленым салатом и красным греческим вином... nm

kamasutrist
21.10.2009, 01:21
что-то типа Лазаньи...
nm

шоколадка
21.10.2009, 02:03
Маринка супер рецепт,бум пробовать cl

Marishka
21.10.2009, 02:16
готовьте на здоровье... ;)

у меня дома пачка творога залежалась, хочу завтра немецкие пышки "Кваркини" сообразить, всегда думала, что это очень сложно, а поработав в одном местном немецком кафетерии, поняла, что очень все просто...завтра как сварганю, поделюсь... ;)

шоколадка
21.10.2009, 02:30
давай давай,хдемс laf

Marishka
22.10.2009, 00:45
;)

http://s58.radikal.ru/i159/0910/03/bad30a5df0e1.jpg

шоколадка
22.10.2009, 02:14
Места,на которые не попала икра,он облил сметаной.обжорство называется laf laf laf

Marishka
22.10.2009, 14:26
laf это как в одной русской народной сказке..." на чистом сливочном масле воспитанный..." laf

Marishka
26.10.2009, 14:44
Азеринская "Кята" - печенки.

http://s54.radikal.ru/i144/0910/fa/c38d3f2386e4.jpg

Есть две вида Кяты, один в виде печенья, другой в виде Лепешок ( Карабахская Кята ( или как ее еще называют Гата). Состав продуктов для обоих одинаковый, да и по вкусу они не отличаются друг от друга, единственное лепешку готовят или из дрожжевого теста или на простокваше, в зависимости от района, ну и в тесто и начинку для Лепешки обычно добавляют растопленное сливочное масло...когда как в печенки можно обыкновенное сливочное положить.

И так, мой рецепт "Кяты" я наглым образом скопировала с кулинарной книжки моей Мамочки, у нас в семье его готовили всегда строго по этому рецепту ;):

Тесто:
300 гр. сливочного масла
стакан кефира
чай. ложка соды
4 стакана муки
чай. ложка ванилина
2 стол. ложки настойки шафрана
щепотка соли

Месим тесто, должно получиться мягкое и эластичное. Делим тесто на 4 части, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.
Пока тесто доходит до нужной кондиции, готовим
Начинку:

150 гр. масла ( порубить мелко ножом или через крупную терку)
стакан сахарного песка
стакан муки
чай.ложка ванилина

На столе перемешать муку с сахаром и ванилином, добавить рубленное масло и все хорошенько и очень аккуратно порубить ножном, перемешивая, чтобы получилась крошка. Можно потом очень нежно руками всю эту массу перетереть в мелкую рассыпчатую крошку.

Включаем духовку на 180°, вытаскиваем шарик теста, раскатываем тоненько, посыпаем одну четвертую часть Начинки по всему диаметру раскатанного теста и заворачиваем очень аккуратно в трубочку, слегка придавливая, затем режим ножом на ромбики, сверху можно вилкой сделать узор, смазываем желтком и посыпаем слегка сахаром ( я посыпала коричневым, на мой взгляд намного лучше, чем белым)...переносим печенки на противень, предварительно смазанный маслом и посыпанной мукой, или застеленный пергаментной бумагой и отправляем в духовку на 20-25 минут. За это время завариваем ароматный, вкусный чай, накрываем на стол, завем близких и дорогих вам людей и наслождаемся чаепитием с обществе любимых! blus

http://i009.radikal.ru/0910/00/1d7c274c58f5.jpghttp://i075.radikal.ru/0910/3b/60e705fb9045.jpg

http://i076.radikal.ru/0910/9a/a5a862af54a0.jpghttp://i055.radikal.ru/0910/e8/ad55a051e043.jpg

http://s47.radikal.ru/i118/0910/9a/04875b64ff7b.jpg

шоколадка
26.10.2009, 15:38
Marinka,zima nastupi srazu vidno.muchnie izdeliya poshli v hod!!!!!!Razdroznias zdes.

Astra
27.10.2009, 01:55
Это не кета, а эрзац под названием "кета" ;) Настоящая кета готовится на топленом масле, сливках и домашнем мацуне. Тесто дрожжевое, а начинка не пышная как на фото, а плотная.

Marishka
27.10.2009, 02:42
это очень спорный вопрос...точно так же, как до сих пор армяне и азеры не могут поделить между собой кому же первоначально принадлежит данный рецепт. А вот эрзацем это очень трудно назвать, поскольку рецепт этот передается уже несколькими поколениями и придерживается тех же первоначальных продуктов, масло не заменяется на маргарин, а мука на отруби так что не надо умничать ;)...
учитывая то, что во времена наших бабушек не было заводского производства Матцоне, естественно готовили все на домашнем Гатыке и домашнем сливочном масле...рецепт же у каждой Кавказкой народности свой, но главная суть одна...То о чем говорите вы, по содержанию продуктов больше похож на Гату-лепешку...тесто для нее готовят на дрожжах и начинку делают более плотной... И чуточку подправлю...не "Кета"...а КЯТА! ;)

kamasutrist
27.10.2009, 03:27
Это не кета, а эрзац под названием "кета"

это не плов, это жареный рис с мсясом и морковью пор названием "плов"...

Astra
27.10.2009, 10:35
И все таки это не кята. Это песочное пирожное с сладкой начинкой. Кята имеет вполне определенный рецепт, хотя и с вариациями. Тесто должно быть дрожжевое, а начинка плотная, на топленом масле, сливках и мацуне и не на сахаре, а на меду. Иногда в начинку добавляют молотые орехи и миндаль.
Думаю, что реальной кяты Вы и не пробовали никогда, если в семье готовили по приведенному Вами рецепту laf

Astra
27.10.2009, 10:36
это не плов, это жареный рис с мсясом и морковью пор названием "плов"...

Не всякий жареный рис с мясом и морковью - это плов. Иной раз это просто рисовая каша laf

Marishka
27.10.2009, 13:19
Не всякий жареный рис с мясом и морковью - это плов. Иной раз это просто рисовая каша laf
рис + мясо + морковь в кашеобразном виде - это Шöлле...а рисовая каша - это совсем другое блюдо...есть еще Рiзoтто - итальянский Пловчик laf...ну для вас кажется, все что не традиционный плов - эрзац под названием "плов"... ****** scr

Marishka
27.10.2009, 13:24
И все таки это не кята. Это песочное пирожное с сладкой начинкой. Кята имеет вполне определенный рецепт, хотя и с вариациями. Тесто должно быть дрожжевое, а начинка плотная, на топленом масле, сливках и мацуне и не на сахаре, а на меду. Иногда в начинку добавляют молотые орехи и миндаль.
Думаю, что реальной кяты Вы и не пробовали никогда, если в семье готовили по приведенному Вами рецепту laf
я конеш понимаю ваш патриотический подход к данному рецепту...но спор здесь совсем не уместен...в вашей нации наверное традиционна Кята так и выпекается, как вы пытаетесь здесь нам доказать..в нашей же по моему выше предоставленному рецепту ;)...вариаций множества и утверждать, что именно ваш рецепт- является настоящим - как то по детски ;)...Ну вы тогда наглядно испеките, сфоткайте и покажите, прикрепив рецепт, мы посмотрим и с большим удовольствием примем во внимание ваш, так сказать "настоящий" рецепт Кяты...как грится...лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать! laf

Astra
27.10.2009, 14:01
V

я конеш понимаю ваш патриотический подход к данному рецепту...но спор здесь совсем не уместен...в вашей нации наверное традиционна Кята так и выпекается, как вы пытаетесь здесь нам доказать..в нашей же по моему выше предоставленному рецепту ;)...вариаций множества и утверждать, что именно ваш рецепт- является настоящим - как то по детски ;)...Ну вы тогда наглядно испеките, сфоткайте и покажите, прикрепив рецепт, мы посмотрим и с большим удовольствием примем во внимание ваш, так сказать "настоящий" рецепт Кяты...как грится...лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать! laf

Я русская по национальности, так что подход к изготовлению кяты у меня не патриотический, а научный ;) "Испекать и фоткать" у меня нет ни времени, ни желания, у меня есть другие, более интересные и прибыльные занятия laf

Marishka
27.10.2009, 14:39
VЯ русская по национальности, так что подход к изготовлению кяты у меня не патриотический, а научный ;) "Испекать и фоткать" у меня нет ни времени, ни желания, у меня есть другие, более интересные и прибыльные занятия laf
вообще то к кулинарии должен быть ТВОРЧЕСКИЙ подход...он более подходит, чем научный...Кулинария - это не математика, здесь можно и нужно эксперементировать, менять, заменять и т.д....для того, чтобы получить вкусное, полезное и интерсное блюдо... ;)

ну понятно теперь, наверняка прочитали на каком нибудь сайте и утверждаете...не серьезно как то, а я уже подумала...если вы читаете о рецепте на сайтах Интернета, а на самом деле не имеете к нему никакого отношения, в смысле в традиции вашей нации этого нет совсем, будье немного обьективней... laf

Кулинария требует и времени и БОЛьШОГО ЖЕЛАНИЯ, ну так как у вас ни того, ни другого нет, можно предполагать, что с кулинарией вы знакомы тока с экрана своего Компа...я напрасnо потратила свое время, отвечая в данной теме на сообщения человека, не имеющего никакого отношения к "Гастрономическим синтенциям"...да уж! scr laf

Astra
27.10.2009, 16:10
вообще то к кулинарии должен быть ТВОРЧЕСКИЙ подход...он более подходит, чем научный...Кулинария - это не математика, здесь можно и нужно эксперементировать, менять, заменять и т.д....для того, чтобы получить вкусное, полезное и интерсное блюдо... ;)

ну понятно теперь, наверняка прочитали на каком нибудь сайте и утверждаете...не серьезно как то, а я уже подумала...если вы читаете о рецепте на сайтах Интернета, а на самом деле не имеете к нему никакого отношения, в смысле в традиции вашей нации этого нет совсем, будье немного обьективней... laf

Кулинария требует и времени и БОЛьШОГО ЖЕЛАНИЯ, ну так как у вас ни того, ни другого нет, можно предполагать, что с кулинарией вы знакомы тока с экрана своего Компа...я напрасnо потратила свое время, отвечая в данной теме на сообщения человека, не имеющего никакого отношения к "Гастрономическим синтенциям"...да уж! scr laf


Вы меня опять насмешили. Я живу в Ашхабаде всю свою жизнь и не имею отношения к кяте? Да есть ли хоть одна приличная ашхабадская русская семья, в которой не умеют готовить блюда ашхабадской кухни, в том числе плов, манты, кяту, долму, каурму и прочее? Похоже, Вы уверены, что русская хозяйка умеет готовить только щи да кашу laf

Marishka
27.10.2009, 16:58
Вы меня опять насмешили. Я живу в Ашхабаде всю свою жизнь и не имею отношения к кяте? Да есть ли хоть одна приличная ашхабадская русская семья, в которой не умеют готовить блюда ашхабадской кухни, в том числе плов, манты, кяту, долму, каурму и прочее? Похоже, Вы уверены, что русская хозяйка умеет готовить только щи да кашу laf
у нас это взаимно - про рассмешили laf...так вы теперь утверждаете, что Кята - это Ашгабатская сладость? laf...вы теперь отвечаете за все ашгабатские русские семьи, тоже своего рода патриотический подход, интересно scr...кстати, я совсем не говорила о Русских семьях, по моему мы тут тока с вами общаемся и говорить за всех вам никто такого права не давал, во всяком случае медали за это не повесят точно:))....

так вы же сами вроде написали, что
"Испекать и фоткать" у меня нет ни времени, ни желания, у меня есть другие, более интересные и прибыльные занятия , из чего само по себе напрашивается впечатление, что кулинария для вас не очень важное занятие, и почему вы так усердно пытаетесь доказать ,что мой рецепт Кята - это эрзац, а вы, не любительница "Испекат" и тем более к кавказкой культуре не имеющая ни какого отношения утверждаете, что нашедший неизвестно где ваш рецепт - есть ТОТ САМЫЙ?!... laf

шоколадка
27.10.2009, 17:10
Марин в тесте не вижу яиц,или туда не кладут их?

Marishka
27.10.2009, 17:17
Марин в тесте не вижу яиц,или туда не кладут их?
они там не нужны, но если тебе жалко белок выкинуть, потому как желток на смазку оставляешь...то можно его в тесто добавить, от этого состояние теста не испортится... ;)

шоколадка
27.10.2009, 17:23
все понятно!

Marishka
27.10.2009, 20:18
... Кята имеет вполне определенный рецепт, хотя и с вариациями. Тесто должно быть дрожжевое, а начинка плотная, на топленом масле, сливках и мацуне и не на сахаре, а на меду. Иногда в начинку добавляют молотые орехи и миндаль.
....
Астра, надеюсь вы не обиделись? blus..допишите уж тогда рецепт вашей "настоящей" Кяты, если вас не затруднит конеш...а то так красиво начали...а конца нет laf...попробую на днях произвести, покажу потом, что получится... ;)

п.с. в настоящую Кяту не добавляют орешки и мед - это уже точно не Кята, а вариации на тему Кята nm ;)

шоколадка
28.10.2009, 03:01
они там не нужны, но если тебе жалко белок выкинуть, потому как желток на смазку оставляешь...то можно его в тесто добавить, от этого состояние теста не испортится... ;)


так как мне на самом деле жалко продукты выкидывать,я добавила 2 белка в тесто,а желтки на смазку.се вкусно получилось!Спасибо Марин!!!!

Marishka
28.10.2009, 03:04
Маралкин, я очень рада, что тебе понравилось... blus

Astra
28.10.2009, 09:28
у нас это взаимно - про рассмешили laf...так вы теперь утверждаете, что Кята - это Ашгабатская сладость? laf...вы теперь отвечаете за все ашгабатские русские семьи, тоже своего рода патриотический подход, интересно scr...кстати, я совсем не говорила о Русских семьях, по моему мы тут тока с вами общаемся и говорить за всех вам никто такого права не давал, во всяком случае медали за это не повесят точно:))....

так вы же сами вроде написали, что , из чего само по себе напрашивается впечатление, что кулинария для вас не очень важное занятие, и почему вы так усердно пытаетесь доказать ,что мой рецепт Кята - это эрзац, а вы, не любительница "Испекат" и тем более к кавказкой культуре не имеющая ни какого отношения утверждаете, что нашедший неизвестно где ваш рецепт - есть ТОТ САМЫЙ?!... laf

Такое впечатление, что Вы не из Ашхабада и не знаете, что кята - одна из самых популярных ашхабадских сладостей и странно было бы мне не знать как ее правильно готовить. Впрочем что это я время зря теряю... Кто умеет готовить настоящую кяту - тот ее и готовит по правилам... Остальные готовят эрзац-кяту и тоже довольны... laf

Astra
28.10.2009, 09:31
Астра, надеюсь вы не обиделись? blus..допишите уж тогда рецепт вашей "настоящей" Кяты, если вас не затруднит конеш...а то так красиво начали...а конца нет laf...попробую на днях произвести, покажу потом, что получится... ;)

п.с. в настоящую Кяту не добавляют орешки и мед - это уже точно не Кята, а вариации на тему Кята nm ;)


Меня обидеть очень трудно, я снисходительно отношусь к недостаткам культуры и воспитания собеседников laf
А тему кяты я предпочитаю больше не затрагивать... Приберегу для себя фирменные рецепты laf

Marishka
28.10.2009, 10:55
laf lafхаха...ну прямо детский сад! Видели бы вы себя со стороны, на сколько культурной и воспитанной вы кажетесь... laf laf

Marishka
28.10.2009, 12:09
Такое впечатление, что Вы не из Ашхабада и не знаете, что кята - одна из самых популярных ашхабадских сладостей и странно было бы мне не знать как ее правильно готовить. Впрочем что это я время зря теряю... Кто умеет готовить настоящую кяту - тот ее и готовит по правилам... Остальные готовят эрзац-кяту и тоже довольны... laf
Астра, тока без нервов, Начинка для Кяты / Гаты должна быть обязательно рассыпчатой, а не плотной ( тока не лопните)...у вас видимо русский вариант вашего фирменного рецепта Кяты, но в принципе это не важно, если вам хорошо от этого и когда вы поедая ее думаете, что сотворили большой подвиг, приготовив Настоящую ( на ваш взгляд) Кяту, а не эрзац, то Ради Бога! laf laf

шоколадка
28.10.2009, 16:08
Меня обидеть очень трудно, я снисходительно отношусь к недостаткам культуры и воспитания собеседников laf
А тему кяты я предпочитаю больше не затрагивать... Приберегу для себя фирменные рецепты laf


Это называется сразу в кусты.когда человеку не чем доказать,то он предпочитает такой способ зашиты.

maya
29.10.2009, 03:16
Приготовила сегодня, баклажан и картошка кизартма, Резим кубиками бакладжаны и картошки, после жарим на сеточке в масле. Пожарим фарш с луком и с помидорами, и заливаем это всё сверху жаренной картошки и баклажана.
http://s55.radikal.ru/i150/0910/89/9dcd7522c349.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i074.radikal.ru/0910/2a/93ea588c6fee.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s41.radikal.ru/i091/0910/88/2632e31605a2.jpg (http://www.radikal.ru)

Bashlyk
29.10.2009, 03:21
дразните голодного работягу вкусными фотами. Ням

maya
29.10.2009, 03:25
дразните голодного работягу вкусными фотами. Ням

Давай вытаскивай верталёт с гаража, прилетай покушать, угощаю. laf

Astra
29.10.2009, 07:58
Астра, тока без нервов, Начинка для Кяты / Гаты должна быть обязательно рассыпчатой, а не плотной ( тока не лопните)...у вас видимо русский вариант вашего фирменного рецепта Кяты, но в принципе это не важно, если вам хорошо от этого и когда вы поедая ее думаете, что сотворили большой подвиг, приготовив Настоящую ( на ваш взгляд) Кяту, а не эрзац, то Ради Бога! laf laf

Когда она рассыпчатая - она еще плотнее, так как муки больше. Вы, похоже не понимаете, что плотная и вязкая - это разные понятия laf
Все остальные Ваши высказывания - не комментирую laf

Marishka
29.10.2009, 14:26
Когда она рассыпчатая - она еще плотнее, так как муки больше. Вы, похоже не понимаете, что плотная и вязкая - это разные понятия laf
Все остальные Ваши высказывания - не комментирую laf
похвально...нужно уметь признавать поражение... laf

Astra
29.10.2009, 15:18
похвально...нужно уметь признавать поражение... laf

Поражение в чем? В соревнованиях на звание "Лучшая Базарная Баба форума"? Тут я действительно уступаю первенство всем желающим laf

Marishka
29.10.2009, 15:26
Поражение в чем? В соревнованиях на звание "Лучшая Базарная Баба форума"? Тут я действительно уступаю первенство всем желающим laf
по моему с вами за это звания даже и тягаться не стоит, потому, как очень сложно будет его у вас отобрать... laf laf

Astra
29.10.2009, 16:03
по моему с вами за это звания даже и тягаться не стоит, потому, как очень сложно будет его у вас отобрать... laf laf

Похвально... Нужно уметь признать свое поражение... laf

Marishka
29.10.2009, 16:51
Похвально... Нужно уметь признать свое поражение... laf
ну прямо последнее слово должно быть за вами laf...пускай хоть какое laf...что ж, уступаю вам звание
"Лучшая Базарная Баба форума" :-*

Marishka
05.11.2009, 19:47
существует такая Забегаловка "Кентукки Фрайд Чикен" KFC где основным меню являются части курочки обжаренные в специальной острой хрустящей панировки. Недавно на последней посиделке с подругами раскрыли всеобщими усилиями секрет их этой самой хрустящей панировки, оказалось, что не очень то это и сложно, решили попробовать и на самом деле получилось по вкусу один в один с их оригинальными...ну чтобы не претендовать на их Права, окрестили мы этот рецепт "Кентаки Фри Чикен" laf.
В общем, покупаем пачку кукурузных Чипсов, руками приводим их в состоянии мелкой крошки, добавляем к ним острый перчик Чили в порошке. Затем в две отдельные посуды кладем, в одну - яйца, взбиваем, в другую - муку...теперь грудку курочки солим, обваливаем сначала в муке, потом в яйцах и после в чипсах, жарим в раскаленном масле до полной готовности...Можно точно так же жарить и все остальные часи курочки, но сначала нужно ее отварить, хотя бы до полу-готовности, а то может не прожариться...

http://s41.radikal.ru/i093/0911/a2/060c6b72808e.jpghttp://s12.radikal.ru/i185/0911/65/0471a0fcdcd3.jpg

http://i063.radikal.ru/0911/7d/cac293f26831.jpg

Рецепт относится к разряду Фаст фуда, еда тяжелая и достаточно каллорийная. К такой курочке можно подать салатик, лучше всего подайдет из капусты с марковкой, как это собственно и делают в КФЧ... ;)

kamasutrist
05.11.2009, 20:59
как это собственно и делают в КФЧ... ;)

В смысле в "КейЭфСи" наверное... такие забегаловки Я если честно стороной обхожу, лучже уж в МкДональдсе травиться... yees

Marishka
06.11.2009, 19:51
лучше вообще ни где не травится...я вот подобного рода Забегаловки обхожу стороной, лучше дома чего сварганить, даже Омлет и то в сто раз лучше, чем у них...ну а в домашних условиях приготовленный фаст фуд намного лучше, потому что видишь какие продукты используешь, ну и без консервантов, свежее...так что иногда можно дома себя побаловать... ;)

шоколадка
09.11.2009, 03:02
Салат "Тигренок",стащила с одного сайта...



Ингредиенты

400 г картофеля
200 г колбасы (я использовала вареную)
200 г огурцов (свежих или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез
соль
перец

для украшения:

* маслины (или чернослив, черная икра)

Рецепт приготовления

Как известно, наступающий 2010 год - год Тигра.
Предлагаю Вашему вниманию салат, который, надеюсь, Вы приготовите в Новогоднюю ночь.
Таким образом можно украсить совершенно любой салат.
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.

Картофель натереть на мелкой терке.

Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).

Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).

Морковь натереть на мелкой терке.

На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра.
Смазать майонезом.

На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.

На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.

На огурцы выложить лук.

На лук выложить яйца, смазать майонезом.

На яйца выложить морковь.

Мелко нарезать около 6-7 маслин.

Из белка сделать глазки и щечки.

Из маслин нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.

Из нарезанных маслин выложить полоски.
Усы можно сделать из белой части лука порея.

Приятного аппетита!
http://s49.radikal.ru/i126/0911/9c/9efd1be86b1et.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i126/0911/9c/9efd1be86b1e.jpg.html)

Marishka
09.11.2009, 20:48
интересный салатик good...правда я в последнее время майо не ем, ни в салатах, ни в других блюдах...кетчуп тоже...больше нравятся свежие зеленые салаты, заправленные олив. маслом и лимончиком... nm

okolo
24.11.2010, 23:30
Предлагаю Вашему вниманию рецепты тортов сметанник (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=40512)
Отличное украшение любого праздника, дня рождения или Нового года – торт «Сметанник». Рецепт, конечно, требует времени, но не слишком сложен, а готовый «Сметанник» доставит массу удовольствия вашим детям или гостям.
Приготовление сметанника начинают с замешивания теста. Сметану размешивают с сахаром, добавляют масло или маргарин, муку, соду и замешивают тесто. Последнее делят на 2 части, в одну из них подмешивают какао-порошок. Затем все тесто делят на 6-8 частей, которые раскатывают в коржи и выпекают в духовке до готовности. Для приготовления крема стакан сметаны смешивают с сахаром, взбивают и ставят в холодильник для застывания.
Охлажденные коржи смазывают кремом и складывают друг на друга. Верхний корж покрывают глазурью, для этого 4 столовые ложки сахара смешивают с 1 столовой ложкой какао- порошка, добавляют 4 столовые ложки молока и масло, и ставят на медленный огонь (сахар должен полностью раствориться). Готовый сметанник заливают теплой глазурью.
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная высшего сорта 1 кг
сметана 300 г
сахар 300 г
масло сливочное 50 г
или маргарин 50 г
какао – порошок 1 ст. ложка
ваниль на кончике ножа
сода пищевая 0.5 ч. ложка
Для крема:
сахар 1 стакан
сметана 1 стакан
Для глазури:
сахар 4 ст. ложка
молоко 4 ст. ложка
масло сливочное 50 г
какао-порошок 1 ст. ложка

Gara Abdulla
25.11.2010, 09:46
Достаем с холодильнега 2 помдора, 2 огурца, зелени пучок, кусок сала, головку лука, кусок брвнзы... режем, расскладываем на блюдо.....достаем вотки .....и поехаи.... все гениально и просто smok

Bashlyk
25.11.2010, 14:45
чесночка надо бы smok

Очевидность
25.11.2010, 15:47
Ё МОЁ - больше не приду в эту тему наверное... Стыдно мне blus Смотрю на эти вкусности и думаю, а чё т я так не могу а****** crt

Vит@ля
25.11.2010, 15:48
Вот тебе и результат твоего стрекозьего отношения к жиизни!! laf

Очевидность
25.11.2010, 16:19
Вот тебе и результат твоего стрекозьего отношения к жиизни!! laf

Смейся Виталя, но помни, хорошо смеется тот, кто смеется последним. Я докажу тебе, что могу все!!! Сегодня же найду книгу по кулинарии и завтра такими рецептами поделюсь!!! yees

Geeka
25.11.2010, 16:25
Vot говорят что умная женщина будет уметь готовить, но правда ли это? Или к уму нужен талант? Кто что думает? scr

Очевидность
25.11.2010, 16:28
Vot говорят что умная женщина будет уметь готовить, но правда ли это? Или к уму нужен талант? Кто что думает? scr

Geeka к уму и таланту еще желание нужно ;)

Geeka
25.11.2010, 16:30
Geeka к уму и таланту еще желание нужно ;)



ну а допустим есть желание, ум, а таланта нема (типа хотца, но не моцца)
или талант вроде есть, а ума нет (желания т.е.) lol

Очевидность
25.11.2010, 16:43
ну а допустим есть желание, ум, а таланта нема (типа хотца, но не моцца)
или талант вроде есть, а ума нет (желания т.е.) lol


Блин, не знаю... Я в замешательстве. Вот Виталя привил мне желаение, сегодня попробую, а завтра скажу есть ли у меня талант. scr
А на самом деле все должно быть в совокупности - тогда все будет получаться легко, непринужденно и очень вкусно!

Vит@ля
25.11.2010, 17:30
А на самом деле все должно быть в совокупности - тогда все будет получаться легко, непринужденно и очень вкусно! На кухне, помимо таланта, нужно включить любовь, тогда пища заряжается положительной энергией и будет вкусной!

Я вот как включаю любовь при варке домашнего Бейлиса, так его выпивают ещё не дав остыть.... crt

Очевидность
25.11.2010, 17:36
На кухне, помимо таланта, нужно включить любовь, тогда пища заряжается положительной энергией и будет вкусной!

Я вот как включаю любовь при варке домашнего Бейлиса, так его выпивают ещё не дав остыть.... crt

Тогда какой смысл мне готовить, если без любви ничего путного не получится****** Сначало тогда найду любовь, а потом готовить буду... smok

Geeka
25.11.2010, 17:37
На кухне, помимо таланта, нужно включить любовь, тогда пища заряжается положительной энергией и будет вкусной!

Говорят, чтобы соблазнить мужчину надо самой, специально для него, приготовить ужин и подать его с розовыми свечами и розмарином. А поскольку мысль материальна и во время приготовления необходимо думать о мужчине, еду можно так зарядить сексуальной энергией, что...

Поэтому, Виталя, бойся женщин тебя на ужин приглашающих. Они хотят тебя соблазнить и околдовать!!!

Vит@ля
25.11.2010, 17:45
Тогда какой смысл мне готовить, если без любви ничего путного не получится****** Сначало тогда найду любовь, а потом готовить буду...Вот опять ты находишь причину, чтоб ничего не делать.... Ты сначала научись готовить с любовью, а любовь тебя сама найдет..


Поэтому, Виталя, бойся женщин тебя на ужин приглашающих. Они хотят тебя соблазнить и околдовать!!! У меня есть тотем!!!

Rose
27.11.2010, 15:51
На кухне, помимо таланта, нужно включить любовь, тогда пища заряжается положительной энергией и будет вкусной!

Как говорят в народе - душу вложить!!!!!! good

Marishka
27.11.2010, 18:04
что то меня в последнее время муза вдохновения на новые кулинарные приключения, совсем не посещает... laf

Rose
27.11.2010, 18:06
а почему у меня картинки не грузятся.......хочу простой и вкусный рецепт отправить....

Marishka
27.11.2010, 18:10
а почему у меня картинки не грузятся.......хочу простой и вкусный рецепт отправить....
через радикал попробуй....давай рецепт...мне сегодня готовить надо, незнаю чего...

Rose
27.11.2010, 18:18
Картошечка-"гармошечка", или ужин на бегу, но симпатиШно!
5 картошин, 1 помидор, 100г колбаски или 1 сарделька, 1 плавленный сырок, 1 маленькая луковка, 1 зубок чеснока, укроп, петрушка, соль, перец.
Картофель очистить и разрезать не до конца поперек. Нарезаем дольками колбаску, плавленный сырок, помидор, луковку, чеснок и всё укладываем между долек чередуя продукты. Сверху потерла оставшийся кусочек сыра и на 20мин. в духовку на большой огонь. Сначала под фольгой, затем 5 мин. открыто.

http://s015.radikal.ru/i331/1011/2e/01318e3b82d9.jpg (http://www.radikal.ru)

Marishka
27.11.2010, 18:20
Музык....? blus
lafоткуда такое счастье!?... blus

Marishka
27.11.2010, 18:23
Картошечка-"гармошечка", или ужин на бегу, но симпатиШно!
5 картошин, 1 помидор, 100г колбаски или 1 сарделька, 1 плавленный сырок, 1 маленькая луковка, 1 зубок чеснока, укроп, петрушка, соль, перец.
Картофель очистить и разрезать не до конца поперек. Нарезаем дольками колбаску, плавленный сырок, помидор, луковку, чеснок и всё укладываем между долек чередуя продукты. Сверху потерла оставшийся кусочек сыра и на 20мин. в духовку на большой огонь. Сначала под фольгой, затем 5 мин. открыто.

http://s015.radikal.ru/i331/1011/2e/01318e3b82d9.jpg (http://www.radikal.ru)

ну очень аппетитно! nm...умничка good

Rose
27.11.2010, 18:28
Спасибо, я старалась....... :-*

Gara Abdulla
27.11.2010, 18:48
готовлю мясную запеканку......3 мяса.... добавил водочки....прянностей....бдю за духовкой smok

Sashastudio
27.11.2010, 18:54
готовлю мясную запеканку......3 мяса.... добавил водочки....прянностей....бдю за духовкой smok

scare

Gara Abdulla
27.11.2010, 18:56
smok

Очевидность
27.11.2010, 19:09
red.rose80 ммммм, уверена пальчики оближешь!
Молодчинка, я бы такое никогда не сотворила...

Rose
27.11.2010, 19:11
я бы такое никогда не сотворила...
Ой, да ладно тебе!!! Там все легко и просто, а самое главное быстро......и вкусно.....

Marishka
27.11.2010, 19:20
у мну мясо тушится...рис в водичке набухает и овощи ( морковка, зеленый свежий стручковый горошек и брокколи) стоят на 10 минут, парятся...затем, как остынут овощи я их мешаю спец. соусом из йогурта и сюзмы, с добавлением чесночка, мой ребенок просто их обожает...ну и салат из свежой зелени сварганю...в общем, через час будем обедать... laf

Sashastudio
27.11.2010, 19:26
Ну вы все сговорились блин cr, так красиво пишите cr, а между прочим некоторые еще на работе сидят, да еще и необедавши cr cr

Sashastudio
27.11.2010, 20:21
Ребята, а телефоны у вас есть :0)

Если я тебя правильно понял, ты отправляешь нас на Тапчан? ;)
Лана тока не ругайся!

nemo13
29.11.2010, 01:11
Картошечка-"гармошечка", или ужин на бегу, но симпатиШно!
5 картошин, 1 помидор, 100г колбаски или 1 сарделька, 1 плавленный сырок, 1 маленькая луковка, 1 зубок чеснока, укроп, петрушка, соль, перец.
Картофель очистить и разрезать не до конца поперек. Нарезаем дольками колбаску, плавленный сырок, помидор, луковку, чеснок и всё укладываем между долек чередуя продукты. Сверху потерла оставшийся кусочек сыра и на 20мин. в духовку на большой огонь. Сначала под фольгой, затем 5 мин. открыто.



можно вопрос? это ваш рецепт? и фотки ?

Rose
29.11.2010, 11:27
можно вопрос? это ваш рецепт? и фотки ?
Нет, этот рецепт я как то нашла в нете, попробовала и не разочаровалась. Вот и вам рекомендую.....

Marishka
29.11.2010, 15:36
Нет, этот рецепт я как то нашла в нете, попробовала и не разочаровалась. Вот и вам рекомендую.....
Розочка...давай еще рецепты... cl

nemo13
29.11.2010, 15:43
Нет, этот рецепт я как то нашла в нете, попробовала и не разочаровалась. Вот и вам рекомендую.....


Интересный рецепт, спасибо ;)

Rose
29.11.2010, 16:36
Мой любимый праздничный салатик. Готовить нужно за день до застолья, чтобы пропитался:
http://i006.radikal.ru/1011/20/3ad3fd1cb98f.jpg (http://www.radikal.ru)
Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказывается шляпками грибов вверх. Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный! Салат можно украсить зеленью.
Состав
сырки плавленые - 2 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
мясо отварное - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, зелень
Приготовление
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (также на терке), Затем выложить слой рубленого мяса, затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), далее плавленый сырок (на терку), картофель (на терку), яйца на терке, Слои поливать майонезом. Салат убрать на 12 часов в холодильник. Попробуйте....

Rubik Jan
29.11.2010, 21:52
А что бы куриное соте сделать, мясо нужно резать на кусочки сырыми или после жарки

Rose
30.11.2010, 08:19
А что бы куриное соте сделать, мясо нужно резать на кусочки сырыми или после жарки
я режу сырое мясо....

Vит@ля
30.11.2010, 15:06
А что бы куриное соте сделать, мясо нужно резать на кусочки сырыми или после жарки Рубенчик ты хочешь удивить свою вторую половину своими кулинарными способностями?

Rubik Jan
30.11.2010, 16:43
Рубенчик ты хочешь удивить свою вторую половину своими кулинарными способностями?

Один раз уже удивил, она теперь меня просит, утром яичницу с колбосой, луком, томатом и сыром делать, у меня это лучше получается.
Дальше я не лезу, все остальные блюда она сама делает.

Rose
24.02.2011, 10:20
"Растишка" по-домашнему ;)
Пачка творога, полстакана теплого молока, 1 банан (а еще лучше клубника nm), щеп.ванилина, ст.ложка сметаны, сахар по вкусу...вс это взбивается в блендере до однородной массы!!!!
Вкусно и полезно!!!

Grigoriy
27.02.2011, 10:30
Блин а вот что за жизнь дразнют панимаеш..... нада срочно жениться nm

Vит@ля
28.02.2011, 21:32
Жениться не проблема, вот встретить настоящую хозяюшку трудно и чтоб ещё отвечала всем критериям..

Geeka
28.02.2011, 21:45
Жениться не проблема, вот встретить настоящую хозяюшку трудно и чтоб ещё отвечала всем критериям..



А можно про критерии подробнее crt

Vит@ля
02.03.2011, 14:46
Критерии описывались не раз на форуме в соответствующих ветках. laf

okolo
11.11.2011, 14:38
Могу предложить Вашему вниманию отличное соте рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=406)
Продукты
Оливковое масло - 2 ст. л.
Лук крупный (нашинкованный) - 1 шт.
Изюм золотистый - 2 ст. л.
Арахис - 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Красный перец (порошок) - 1/4 ч. л.
Томатная паста - 1/4 стакана
Какао порошок - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Баклажан мелкий (порезанный кубиками) - 1 шт.
Белый винный уксус - 1/3 стакана
Вода - 1/3 стакана
Соль крупная
В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть масло. Высыпать лук, изюм, чеснок, орехи и красный перец. Готовить, помешивая, до золотистого цвета лука около 5-7 минут.
Выложить томатную пасту, какао порошок и 2 ст. л. сахара. Готовить 2-3 минуты. Высыпать баклажаны, вылить уксус и воду.
Накрыть и готовить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости баклажан и загустения массы, около 7-10 минут. Посолить.

banderlog
10.04.2012, 19:47
Эх, который день уже мерещатся настоящие, сочные, горячие, мягкие, как пух - БЕЛЯШИ... И никто вокруг толком не знает, как их правильно готовить. То, что люди называют беляшами, по моим понятиям - просто открытые сверху пирожки с мясом..
Поделитесь, товарищи, секретным рецептом из личного опыта! А то даже щас слюной захлебываюсь.. вот охота и все..:)

Gara Abdulla
10.04.2012, 21:27
Поделитесь, товарищи, секретным рецептом из личного опыта!
эа, не поделюсь..X.Morzhov




А то даже щас слюной захлебываюсь..

та ради Б-гаX.Morzhov

banderlog
11.04.2012, 13:17
Поставим вопрос иначе.. А через пыво? :)мабуть щирий вкраiнець...

Gara Abdulla
11.04.2012, 13:43
Поставим вопрос иначе.. А через пыво?

та хоть сейчас ... тем более шо погода та и шепчет...пыво...пыво...пыво...х олодное пыво X.Morzhov

Gara Abdulla
11.04.2012, 13:48
...блин...я и тут вчера отметился....а это...где еще и чего я из под журавлей вчера накарябал*******CRAZY*

banderlog
11.04.2012, 14:02
та хоть сейчас
Эх, далековато... Придется как Остап - утром стулья, деньги вечером.. :)

tata
10.05.2012, 09:02
по просьбе, расскажу как же это - макароны с сыром (на самом деле - лучше спагетти)

-берем красивую сковороду (ее придется поставить на стол после, так как блюдо не должно быстро остыть), 3-4 крупных помидорро нарезаем слоями и поджариваем в масле (растительное, но можно кусочек сливочного добавить) на медленном огне, когда помидоры начнут размягчатся, то разминаем их вилкой и снимаем кожицу - в итоге получаем помидорно - маслянную пасту
в соседней кастрюле отвариваем спагетти, сливаем воду и опрокидываем в сковороду (не перемешиваем), затем берем кусок сыра и трем на крупной терке прямо на спагетти (не перемешиваем), накрываем крышкой и на медленном огне томим минут 5, открываем крышку и посыпаем мелко рубленной зеленью
все - можно на стол - выглядит как красивая запеканка, перемешиваем перед началом приема в пищу
приятного!

Gara Abdulla
10.05.2012, 10:20
А можно я тебя подправлю? nema



3-4 крупных помидорро нарезаем слоями и поджариваем в масле (растительное, но можно кусочек сливочного добавить) на медленном огне, когда помидоры начнут размягчатся, то разминаем их вилкой и снимаем кожицу - в итоге получаем помидорно - маслянную пасту

И потом выложи эту пасту на отдельное блюдо, предварительно разогрей само блюдо в микроволновке или в духовке, ну просто шоб горячее было....
....а в сковородку положи кусок масла...разогрей его и откинь на сковородку спагетти....предварительно их недоварив с минутку....врубай большой огонь и быстро быстро помешивай спагетти на сковородке минуту- две....потом откидывай на блюдо и посыпай сыром...зеленью....можешь под верхнюю горелку в духовку на минутку поставить... X.Morzhov

tata
10.05.2012, 10:38
А можно я тебя подправлю?*THUMBS UP*
токо у меня микроволновки нетуть*JOKINGLY*, а спагетти можно из муки грубого помола взять, его вари-не-вари все равно будет не вкус недовареннымwnk

Gara Abdulla
10.05.2012, 10:51
токо у меня микроволновки нетуть

та и не надо...порожнее блюдо можно и на газовой горелке разогреть...акуратноwnk

hamsanim
05.06.2012, 23:49
"Спагетти" по корейски. Лапша под соусом с овощами и консервами из Трубача ( есть такой зверь в море).
Сегодня вечером к нам в гости спонтанно забежал знакомый кореец и принёс пива. Ну, нам не привыкатЬ и мы быстро сообразили корейские "спагети"..
В Корее окромя лапши в пачках, которую варят или заваривают, очень популярна лапша, которая называется Куксу - она может быть и с бульёном, но иногда её подают и в сухомятку с каким нибудь или соусом или под чем нибудь. Вот это последнее "под чем нибудь" мы сегодня и изобразили.

Сначала пошли в ход овощи - всё что есть то и пошло..
http://f1.s.qip.ru/QfqeIzGD.jpg

Далее приступили к приготовлению "соуса" под котором всё это должно быть есться.. Особой очерёдности нет, поэтмоу начали с кунжутного масла..
http://f3.s.qip.ru/QfqeIzGE.jpg
Ну и как может быть кто нибудь заметил, в корее никуда без кунжутного семени..
http://f1.s.qip.ru/QfqeIzGG.jpg
Потом, есть такой - эдакий похожий на кэтчуп, но совсем не кетчуп - больше сказать что это корейская горчица, но и не вассаби.. - на соевой пасте - острая.
http://f1.s.qip.ru/QfqeIzGH.jpg
Ну, конечно красный перец
http://f2.s.qip.ru/QfqeIzGF.jpg
Вместо лимонада - кока-кола..
http://f2.s.qip.ru/QfqeIzGI.jpg
Много фруктового уксуса
http://f1.s.qip.ru/QfqeIzGN.jpg
Собственно сами - консервированные трубачи!!
http://f1.s.qip.ru/QfqeIzGK.jpg
http://f3.s.qip.ru/QfqeIzGL.jpg
Всё это в соус:
http://f1.s.qip.ru/QfqeIzGJ.jpg

А в это время Варится Лапша (спагети, куксу)
http://f2.s.qip.ru/QfqeIzGQ.jpg

Нарезаные овощи смешиваем с приготовленным соусом
http://f3.s.qip.ru/QfqeIzGM.jpg
Перемешиваем хорошо
http://f2.s.qip.ru/QfqeIzGO.jpg

Как результат - на столе вполне цивильно выглядящий ужин.
http://f1.s.qip.ru/QfqeIzGP.jpg

В своей тарелке это выглядит уже так
http://f1.s.qip.ru/QfqeIzGR.jpg

Всё перемешивается, и естся!!
Приятного аппетита!))*zdorof*gika

Marishka
06.06.2012, 01:00
hamsanim очень вкусное описание...так аппетитно, что кушать захотелось! *DRINK*

hamsanim
06.06.2012, 01:19
hamsanim очень вкусное описание...так аппетитно, что кушать захотелось! *DRINK*
Приходите на "Посиделки" - всё можно будет откушать в реальном времени и вкусе!*JOKINGLY*

Marishka
06.06.2012, 01:23
Приходите на "Посиделки" - всё можно будет откушать в реальном времени и вкусе!*JOKINGLY* ловлю на слове...*coffee*

tata
06.06.2012, 11:18
hamsanim, вкуснятина! аж слюньки потекли...и пЫво такое аппетитное*damn*(классная мышь, чего я ее не замечтала?)

Rubik Jan
06.06.2012, 21:35
Хамсаним: - А фунчеза это корейская прозрачная лапша?

hamsanim
10.06.2012, 12:06
Хамсаним: - А фунчеза это корейская прозрачная лапша?
Мне кажется, что слово фрунчёза пришло из китайского и то что мне приходилось пробовать в России - по вкусу не совсем то, что подразумевается под "прозрачной" лапшой в Корее. Вроде бы в Китае она делается из риса (хотя не уверен), а насколько я знаю, в Корее прозрачная крахмальная лапша далается из сладкого картофеля - когума. Сам этот сладкий картофель я так и не смог полюбить.. (зачем есть сладкую, если есть обычная). Из корейской прозрачной лапши ТанМён (당면) в Корее готовят очень популярное и вкусное блюдо ЧапЧе (잡채)


http://f3.s.qip.ru/yVu0p5g3.jpg


http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=598889
http://russian.visitkorea.or.kr/rus/CU/CU_RU_4_2_4_3_3.jsp


Кроме того добавляется в разные супчики и некоторые салаты.

ЖАСМИН
10.06.2012, 20:31
Ела,когда-то корейские пирожки ПИГОДИ,не подскажете рецептик,очень вкусненькие

hamsanim
10.06.2012, 23:50
Ела,когда-то корейские пирожки ПИГОДИ,не подскажете рецептик,очень вкусненькие
Вобще, пигоди - это больше северокорейског разлива блюдо и оно популярно у советских корейцев. Даже моя бабушка, которая тоже родом из северных провинций, готовила дома пигоди - пирожки на пару. Обожал их. Но попав в Южную Корею - практически трудно найти эти самие пигоди. Я даже не знаю, как они называются в самой Корее.. Скорее мало интересовался. Бывает их продают в СевенЕлевен, но по вкусу не совсем то. Надо будет спросить моего корейца- соседа. Завтра он прилетает, узнаю.
Рецептов куча в русскоязычном интернете. Вот один из них..
http://www.pechenuka.ru/news/pigodi-korejskie-pirozhki-na-paru-recept/

ЖАСМИН
11.06.2012, 00:13
HAMSANIM,спасибо огромное за ссылку,пигоди я пробовала в Ташкенте,в корейском ресторане,их слегка приоткрывали в серединке пирожка и щедро сдабривали вкуснейшим соусом(острым)*THUMBS UP*Вкуснятина)))

Marishka
11.06.2012, 00:54
какая разница между Пигоди и мантами?*hid* моя знакомая китаянка, готовит тоже пирожки на пару, в начинку, в фарш добавляет много пекинской капусты и грибы, подают их с острым соусом.*THUMBS UP*

ЖАСМИН
11.06.2012, 01:24
Я,ела пигоди сделанные из дрожжевого теста в мантышнице,по форме они были похожи на пирожки,вся разница в тесте

hamsanim
11.06.2012, 01:43
Я,ела пигоди сделанные из дрожжевого теста в мантышнице,по форме они были похожи на пирожки,вся разница в тесте
В пигоди тесто чуть другое - оно как почти что хлеб.. и они покрепче - их можно есть держа в руках. Ну это так - по ощущениям))

ЖАСМИН
11.06.2012, 01:53
А еще, мне нравится в корейской кухне ХЕ ,из рыбки*THUMBS UP*

Китайский Кислотный Рэп
11.06.2012, 08:46
Новый рецепт! Вообще улет! Адский сотона!

Ставишь чайник электрический почти полный (если есть обычный - еще лучше - ставишь его на огонь). Кладешь в чашку ложечку растворимого кофе.
А теперь внимание... фишка... Кладешь еще две ложки сахара и заливаешь не кипящей, но горячей водой. Размешиваешь (это важно!).
И вот он, напиток богов! Я попробовал и теперь всегда буду так делать! Вообще безумный рецепт, всем советую! *THUMBS UP*

ЖАСМИН
11.06.2012, 10:47
А еще лучше,вместо растворимого кофе-молотый,а вместо чайника-турку))))И вот он-напиток богов!!!!*tetka*

tata
11.06.2012, 10:57
сезон абрикосов нынче...часто, покупая 2-3 кг, обязательно среди спелых сочных плодов обнаруживается 5-6 недозрелых и столько же помятых... - просто нарежте их ломоточками, замесите любое тесто, какое вы любите - дрожжевое, бисквитное, слоеное и сделайте пирог с начинкой из вашего неликвида!
поможьте сверху (перед тем как поставить в духовку) желтком и он будет аппетитным и красивым!!!
приятного аппетита, вообщем!
http://s019.radikal.ru/i605/1206/7d/cd1bb7fcb34a.jpg

Китайский Кислотный Рэп
11.06.2012, 11:03
Еще один супер-секретный супер-рецепт. Делюсь им в первый и в последний раз. Короче. Как печь пирожки:

Берете картошку, килограмм. И фарша килограмм. Делаете из картошки пюре. Мешаете все это. Закладываете в пирожки из теста и кладете в духовку. Через некоторое время - вуаля! Пирожки готовы. Классный рецепт, бабушка пекла по этому секретному рецепту.

Китайский Кислотный Рэп
11.06.2012, 11:13
Яичница без масла! Пальчики оближешь!

Делюсь сверхсекретным ноу-хау с теми, у кого внезапно кончилось масло, а на часах уже заполночь (магазины закрыты). И так сильно хочется яичницы, что невмоготу...

Такое ноу-хау позволит вам обойтись совершенно без растительного масла!!! Это просто невероятно и поразительно! Я прямо сейчас готов поделиться совершенно феноменальным секретом, который введет в ступор даже лучших кулинарных мастеров!!!

Берете кастрюлю (да-да, это не опечатка!), наливаете туда стакан фанты или кока-колы ("буратино", "вишня", "персик" или "тархун" - нежелательно, но тоже сойдут). Обильно солите жидкость. Дожидаетесь, пока смесь закипит. Оп-ля!!! Бьете туда несколько яиц! Дожидаетесь, когда субстанция приобретет нужную вам консистенцию и употребляете перорально. Желательно подавать горячим.

С ума сойти как вкусно!!! Гостей и домашних хозяйка или хозяин от такого блюда за уши не оттянут! А уж если все это обильно справить майонезом и кетчупом, то ах... (падает в обморок от гастрономического оргазма).,

Rose
11.06.2012, 12:06
что эт...Китайского на кулинарию прорвало))))))

neobob
11.06.2012, 12:42
(падает в обморок от гастрономического оргазма).,надо попробовать...

Китайский Кислотный Рэп
11.06.2012, 13:07
И еще.
Замораживаешь яйцо в морозильнике, потом разрезаешь его пополам и кладешь на сковороду - из одного яйца получается яичница с двумя желтками!
А если нет яиц, то быстро выпиваешь стакан кипяченой воды и засыпаешь, пока желудок не понял, что его наипали!

(с) Антикризисные рецепты

ЖАСМИН
21.06.2012, 10:44
403

tata
21.06.2012, 19:23
ЖАСМИН, как сотворить этакое чудо?!

ЖАСМИН
21.06.2012, 23:31
407408409410

ЖАСМИН
21.06.2012, 23:32
411412

Victor
23.06.2012, 13:26
Жасмин, а долго вот так держать надо??

ЖАСМИН
23.06.2012, 22:58
все эти манипуляции с яйцом,проделываются пока оно горячее,как только остынет-вуаля,сердечко готово:V

Китайский Кислотный Рэп
24.06.2012, 01:18
Не все, конечно, могут как сердечко идентифицировать. Но мило. *lol2*

Gara Abdulla
22.07.2012, 13:41
Хамсанимыч, шо с минтая мороженного можн приготовить? новенького...<BR>а то я за потушить ...сапассировать...или тама за тефтельки знаю....есть чего нового?X.Morzhov

banderlog
22.07.2012, 14:34
шо с минтая мороженного можн приготовить?
Ну ниче себе.. Колись, Моржов, где ты его надыбал? Давно мечтаю вкус детства вспомнить.. да обжарить его, сложить слоями в казанок рыба-овощи-поджаренный лучок, протушить слегонца и дать постоять этому казанку сутки в холодном месте.. уххх, весчь получится, когда пропитается да настоится..*THUMBS UP*

hamsanim
22.07.2012, 14:38
Хамсанимыч, шо с минтая мороженного можн приготовить? новенького..
На самом деле, минтай на Дальнем Востоке скармливали кошккам.. ибо при варке он почемут он ужасно вонял.
Но в Корее минтаевые супчики очень популярны.. Я сам не делал.. но вот с нескольких сайтов ссылки - там по картинкам вроде примерное представление можно соствить

http://blog.naver.com/gongjuc?Redirect=Log&logNo=140161354987
Необходимые для супчика ингридиенты -
생태나 동태, 무, 콩나물, 당근, 팽이버섯, 고추가루, 간장, 소금, 후춧가루, 다진 마늘
мороженый минтай, редька, пророщенная соя (может корейцы на рынке продают), морковь, грибы, красный перец, соевый соус, соль, чёрный перец, чеснок.

http://juliashin424.blog.me/130122915248
http://danayaba.blog.me/20151385455

Если проследить - то во втором и третьем варианта добавляется корейская соевая (острая и не острая) пасты, которые в Корее - основа почти всех блюд.
У тебя их нет, но без них тоже можно выйти из положения, имея тот же красный перец. Но можно и без перца.
Единственно, что объеденяет все три ссылки - это то что непременным атрибутом является редька - типа лобы - она придаёт бульёну именно ту необходимую для лета "свежесть" - да, именно её - бульён должен быть чистым, свежим и вкусным. Конечно много выжатого чеснока, лука, кабачок хорошо идёт - вот я вчера же клал - правда с минтаем сушёными..
Вот примерно так..))

hamsanim
22.07.2012, 14:49
Кстати, раз у минтае зашло.. Есть у меня тут сушёный минтай. Его выветривают и сушат зимой на морозном морском воздухе в восточной корейской провинции Канвондо.
На этих посиделках собственно супчик из минтая был Мэйн Блюдом!))gika ВОт несколько фоток - я их сделал по ходу приготовления..))
Вот сама упаковка того сушенего минтая

http://f1.s.qip.ru/~QfqeIAgR.jpg (http://shot.qip.ru/005kEY-1QfqeIAgR/)

Чтобы минтай в супе был ещё вкуснее - его предаврительно обжаривают (легко) в кунжутном масле

http://f2.s.qip.ru/~QfqeIAgS.jpg (http://shot.qip.ru/005kEY-2QfqeIAgS/)

Далее как положено - овощи

http://f1.s.qip.ru/~QfqeIAgT.jpg (http://shot.qip.ru/005kEY-1QfqeIAgT/)

И даже пару яиц туда вот..

http://f1.s.qip.ru/~QfqeIAgU.jpg (http://shot.qip.ru/005kEY-1QfqeIAgU/)

Всё это в суп

http://f2.s.qip.ru/~QfqeIAgV.jpg (http://shot.qip.ru/005kEY-2QfqeIAgV/)

в результате имеем

http://f1.s.qip.ru/~QfqeIAgW.jpg (http://shot.qip.ru/005kEY-1QfqeIAgW/)

Gara Abdulla
22.07.2012, 14:49
На самом деле, минтай на Дальнем Востоке скармливали кошккам..

*tata2*



Вот примерно так..))

Пасип*zdorof*
Сварганю по своему лучше-+

Gara Abdulla
22.07.2012, 14:50
На этих посиделках собственно супчик из минтая был

Та я в курсе...я тут думал с мороженным минтаем поэксперементироватиь...а ты ...кошки...кошки-+

Gara Abdulla
22.07.2012, 14:52
Ну ниче себе.. Колись, Моржов, где ты его надыбал?


Щаз...ехал мимо магазина алтын балык...тот шо на сумбаре...напротив гтс...а тама он лежит и хлеба не проситX.Morzhov

Gara Abdulla
22.07.2012, 14:53
Давно мечтаю вкус детства вспомнить..

из за этого и взял -+

banderlog
22.07.2012, 15:04
а тама он лежит и хлеба не просит
Вот спасибо! Он нормальный хоть? А то один раз попался на мир-базаре, но что-то не вызвал доверия, видуха, будто со сталинских стратегических резервов откопали.. А почем, кстати?

Gara Abdulla
22.07.2012, 15:20
Вот спасибо! Он нормальный хоть? А то один раз попался на мир-базаре, но что-то не вызвал доверия, видуха, будто со сталинских стратегических резервов откопали.. А почем, кстати?

не не....свежак...я же не для кошек брал!!! по 10 манат он...вопчем под вечер сварганю...без корейского фанатизма...по украински -+

banderlog
22.07.2012, 15:47
Аррра... Да я и по 30 взял бы.. Не поленюсь завтра доехать в столицу ради такого случая, затарюсь. :)
Но чтоб таки натурально детством повеяло, надо и масло неочищенное, которое семечками пахнет... и вот незадача - не могу представить эту рыбу в качестве закуски..*banderlog* ну не пили мы в те годы, когда ее наворачивали..)

Gara Abdulla
22.07.2012, 16:01
и вот незадача - не могу представить эту рыбу в качестве закуски..


блин...точно...и я не представляю...:(

Gara Abdulla
22.07.2012, 18:14
Шото невероятное получаецца-+

hamsanim
22.07.2012, 19:11
Шото невероятное получаецца
Коты поди вокруг плиты - хвост трубой - ходят?*tata2**banderlog*

Gara Abdulla
22.07.2012, 19:33
Котов нету...я сам тут как кот...с трубой...в догонку купил рисоваркуX.Morzhov ...а и еще...заказал еще и палочки...такшо дружище...скоро и я корейцем стану...такшо смотри...конкуренты растут...-+

hamsanim
22.07.2012, 20:40
в догонку купил рисоварку ...
Всё таки нашёл? Чьего производства?

Gara Abdulla
22.07.2012, 20:44
Всё таки нашёл?

хы*Rose*




Чьего производства?

не глянул..та китай наверно...X.Morzhov

Gara Abdulla
22.07.2012, 20:45
....вопчем все удалось...и под водовку закусь подошла...лихо!!!*THUMBS UP*

hamsanim
23.07.2012, 21:03
вопчем все удалось...и под водовку закусь подошла...лихо!!!
Не заархивировал? Интересно фото глянуть - что вышло!))) Думаю, недалёк тот день, когда по инету можно будет передавать запахи - будет кнопка "наушники", "микрофон" и "запах".. - и чтобы тоже - уровень был - а то вдруг запах ядрённый.. - чтобы можно было сбавить))) Например корейские супчики имеют такой необычный запах, что когда мы готовим, тётеньки дежурные в подъезде открывают все двери и окна чтобы проветриться..*tata2*

tata
23.07.2012, 23:06
Башлык, а есть такая фишка, что б эта и несколько других тем у меня не открывались псле 6-ти вечера..., а то я в своей комнате начинаю урчать и постанывать, когда читаю про масло, пахнущее семечками и рыыыыыпку..., семья моя начинает беспокоиться*tata2*

Алтынка
24.07.2012, 00:10
tata, устрой себе аутотренинг) говорят помогает))

Bashlyk
24.07.2012, 08:55
Башлык, а есть такая фишка, что б эта и несколько других тем у меня не открывались псле 6-ти вечера..., а то я в своей комнате начинаю урчать и постанывать, когда читаю про масло, пахнущее семечками и рыыыыыпку..., семья моя начинает беспокоиться*tata2*
Нет. Ты должна тренироваться силу воли X.Morzhov

tata
24.07.2012, 09:08
Нет. Ты должна тренироваться силу воли
сила воли у меня ослабевает прямо пропорционально течению времени к полуночи...
-+

Bashlyk
24.07.2012, 09:30
Не ты одна страдаешь грехом)

Forward
24.07.2012, 09:44
ССЫЛКА КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ
http://kulinaro.com/category/vtorye-blyuda (http://odnoklassniki.ru/dk?cmd=logExternal&st._aid=Conversations_Openlink&st.name=externalLinkRedirect&st.link=http%3A%2F%2Fkulinaro.com%2Fcategory%2Fvto rye-blyuda)

banderlog
24.07.2012, 09:51
неее, Futbolist, тут делятся своими собственными, проверенными боевыми рецептами... в сети много чего пишут, тем более на одноглазниках..

Gara Abdulla
24.07.2012, 11:39
Не заархивировал? Интересно фото глянуть - что вышло!)))

чето там клацал...но немного....надо посмотреть...

Gara Abdulla
24.07.2012, 14:28
Вопчем....укоротил я все...вот так оно получилось в итоге X.Morzhov
http://s018.radikal.ru/i524/1207/77/fb69d2612f0ft.jpg (http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i524/1207/77/fb69d2612f0f.jpg.html)
http://s017.radikal.ru/i435/1207/0e/4cacd9fd3c48t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i435/1207/0e/4cacd9fd3c48.jpg.html)
http://s45.radikal.ru/i107/1207/a1/270ea91e29edt.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1207/a1/270ea91e29ed.jpg.html)
http://s54.radikal.ru/i143/1207/74/dd21174e804ct.jpg (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i143/1207/74/dd21174e804c.jpg.html)

Vит@ля
24.07.2012, 14:33
А чё это за пицца?