Десерты

[Гулечка]

Мой любимый десерт, который я готовлю лучше, чем в каком либо турецком ресторане- айва татлысы:

[Gara Abdulla]

буду краток...


Оффтопик

как то так...

[wolf]

как то так..

Молодец!!! Сам засолил- теперь жди в гости....

[Гулечка]

Это не десерт...

[Vит@ля]

Мой любимый десерт, который я готовлю лучше, чем в каком либо турецком ресторане- айва татлысы:

Подавился слюной.

Отправлено с моего GT-N7100 через Tapatalk

[Gara Abdulla]

Это не десерт...

угу...это наркотик! ...он всегда!

[Гулечка]

Подавился слюной.

Отправлено с моего GT-N7100 через Tapatalk

Могу научить приготовить

[Vит@ля]

Если в Ашхабаде можно найти ингридиенты, то хочу..

Отправлено с моего GT-N7100 через Tapatalk

[Гулечка]

Если в Ашхабаде можно найти ингридиенты, то хочу..

Отправлено с моего GT-N7100 через Tapatalk

Конечно все в Ашгабате есть...попозже напишу.

[Гулечка]

Оффтопик

Обычно сезон айвы начинается в начале сентября (у нас до сих пор ее продают). Народ начинает готовить варенье из нее. Моя мама тоже варит очень вкусное варенье из айвы...а я как то не в маму в этом отношении пошла... зато путем постоянной готовки десерта из айвы, в итоге поняла все скрываемые Шэфами хитрости в приготовлении айва татлисы. И теперь у меня получается даже лучше того, что приходилось есть в лучших турецких ресторанов и кафешек в Германии.
Как то одна моя знакомая сказала :"когда делишься рецептом своего коронного блюда, надо обязательно скрыть одну фишку его приготовления, иначе у тебя оно перестанет получатся, как прежде"...вообще то я не суеверная, но после некоторого опыта, заметила, что есть смысл в ее словах. Поэтому рецептом поделюсь, но скрою маленькую изюминку. Для тех, кто дружит с кухней, думаю не проблема в этих маленьких секретиков, сами разберетесь

Для этого десерта нужны след.ингредиенты:
-Айва
-сахар
-палочки корицы
-несколько гвоздичек (специя, а не цветок)
- можно выжить сок граната и использовать вместо воды.

Для украшения десерта:
-любые орехи
-крем из жирных сливок , в идиале -домашний сладкий каймак, который плотный по консистенции..но если нет, то можно заменить на обычные 30% жирности сливки

Приготовление:
Почистить айву, кожурки и семечки не выкидывать. Разрезать пополам. Налить в кастрюлю сок граната или немного воды, если нет сока граната. Положить сахар из расчета, на каждую половинку айвы стол.ложка сахара...положить на дно все кажурки, семена от айвы ( именно они покрасят айву в красивый розовый цвет и сделают жидкость желеобразной), палочки корицы, гвоздику и нужно сварить айву почти до готовности. Главное не переварить. Затем вытаскиваем айву на посуду, в которой будет запекать ее в духовке. Выложили айву, через сито весь сироп с кастрюли перелили на нее и в разогретую до 180-200° по ц. запекаем . По времени где то минут 20 -30...надо смотреть, чтобы не подгорела . Вот и все...возни хватает конечно, но не так тяжело, как кажется . Дальше взбиваем крем , я правда свой крем на подобные десерты готовлю из взбитых сливок и перетертого маскарпоне...в Ашгабате маскарпоне тоже продают, видела в Беркараре. Так что, Виталя.. доступные продукты, можешь запросто приготовить и удивить свою невесту